Mažiau kiaulių ant kabliuko nuo 2017 m

Kiaulienos gamybos mažėjimo tendencija tęsiasi nuo 2017 m. 2021 metais Vokietijoje komerciškai pagaminamos mėsos kiekis mažėjo penktus metus iš eilės. Kaip šiandien, remdamasi preliminariais duomenimis, paskelbė Federalinė statistikos tarnyba (Destatis), pernai iš viso buvo pagaminta beveik 7,65 mln. Tai atitiko 2020 191.000 t arba 2,4 procento sumažėjimą, palyginti su 2016 m. Kartu tai buvo mažiausias mėsos kiekis per daugiau nei dešimt metų, 8,28 m. pasiekęs 634.000 mln. t, tačiau vėliau sumažėjo 7,7 tūkst. t arba XNUMX proc.

Vis mažiau kiaulių augintojų
Dėl to per praėjusius metus atsisakė 1.600 kiaulių augintojų. 3 m. lapkričio 2021 d. Federalinė statistikos tarnyba (Destatis) pranešė apie 23,6 mln. gyvų kiaulių Vokietijoje. Kaip toliau skelbta, tai buvo mažiausia kiaulių populiacija nuo 1996 metų. Palyginti su 3 m. gegužės 2021 d. gyvulių tyrimu, kiaulių skaičius sumažėjo 4,4 proc. arba 1.081.000 3 2020 gyvulių. Palyginti su praėjusių metų verte 9,4 metų lapkričio 2.450.300 dieną, populiacija sumažėjo 2021 proc. arba 5,7 418.300 6,9 gyvūnų. Palyginti su 7,3 m. gegužės mėn., paršelių populiacija taip pat sumažėjo 1,57 proc. arba XNUMX XNUMX iki XNUMX mln. Destatis užfiksavo, kad per metus paršavedžių skaičius sumažėjo XNUMX proc. iki XNUMX mln.

Deja, nuo 2011 metų kiaulių augintojų atsisakė 39,1 proc.

Kiaulių įvežama mažiau
Išskyrus avis, pernai sumažėjo visų rūšių mėsos gamyba; Pasak Visbadeno statistikų, tai ypač buvo pastebima kiaulėms. Komerciniais tikslais išpjaustytų gyvulių skaičius sumažėjo apie 1,54 mln. arba 2,9 proc. iki 51,78 mln., palyginti su praėjusiais metais; Tai buvo žemiausias lygis nuo 2006 m. Skerstinų kiaulių skaičius iš naminių tvartų sumažėjo 0,8 proc. iki 50,61 mln. galvijų; Sukūrimas Kiaulienos bendrai sumažėjo 2,9 proc., iki 4,97 mln. t – mažiausias nuo 2007 m.

2021 m. jį gavo ir komercinės skerdimo ir išpjaustymo įmonės mažiau galvijų pristatyta. „Destatis“ duomenimis, skerdimo apimtys, palyginti su praėjusiais metais, sumažėjo 32.100 3,23 gyvulių arba vienu procentu iki 4,1 mln. Tai visų pirma lėmė 1,19 proc. sumažėjusi skersti skirtų bulių pasiūla iki 306.000 mln. Be to, paskersta 1,9 procento mažiau veršelių – 2020 tūkst. Priešingai, buvo apdorota šiek tiek daugiau patelių nei 1,12 m. Skerstinų karvių skaičius išaugo vienu procentu iki 1,7 mln. Telyčių padaugėjo 569.800 proc. iki 2020 1,8 gyvulių. Sumažėjus bendram skerdimo svoriui, Vokietijos jautienos gamyba sumažėjo 1,07 proc. iki 7,1 mln. t, palyginti su XNUMX m., ir per penkerius metus sumažėjo XNUMX proc.

Ilgalaikė augimo tendencija Vokietijoje pernai nebetęsė Paukštienos gamyba. „Destatis“ duomenimis, komercinė gamyba, palyginti su 2020 m., sumažėjo 26.000 t arba 1,6 proc., iki 1,59 mln. Be nuostolių dėl paukščių gripo, tai visų pirma lėmė 7,4 procento sumažėjusi kalakutienos gamyba iki 441.400 17,5 t. Ančių sumažėjo net 21.900 proc., iki 1,4 1,08 t. Tačiau jaunų broilerių gamyba vidutiniškai išaugo 2020 proc. iki 1,6 mln. t. Tai reiškia, kad komercinė vištienos gamyba pirmą kartą aplenkė jautienos gamybą. Vienintelis augimas užfiksuotas avienoje, kurios produkcija komercinėje veikloje, palyginti su 24.500 m., išaugo XNUMX proc. iki XNUMX XNUMX t.

Autoriaus požiūriu, mažėjimas turi skirtingas priežastis.

Viena vertus, dėl klimato kaitos yra kritiškas požiūris į mėsos vartojimą apskritai.

Be to, bendra prasta daugelio ūkininkų ekonominė padėtis, kurią per pastaruosius dvejus metus pablogino Koronos krizė.

Ir galiausiai įtempta personalo padėtis mėsos pramonėje, kurią sukėlė korona pandemija, bet taip pat – nereikšmingu mastu – dėl darbo sutarčių praradimo ir su tuo susijusių sunkumų ieškant ir suplanuojant personalą.

Šaltinis: afz – bendras fleischer laikraštis 6/2022; žemės ūkio laikraštis