Atkinso dieta: mažiau angliavandenių – ar tai sveika?

Serija: „Išbandomos mitybos rekomendacijos“ [II]

Naujausios mados dietos vadinamos Atkinso ir South Beach. Abiejų dietų principas – iš raciono išbraukti angliavandenių turinčius maisto produktus, tokius kaip duona, bulvės, makaronai, ryžiai, saldainiai ir pyragaičiai. Štai kodėl jos dar vadinamos mažai angliavandenių turinčiomis dietomis.

Saldžių vaisių ir kai kurių krakmolingų daržovių taip pat beveik visiškai nėra. Vietoj to, baltymų turintis maistas, pavyzdžiui, kiaušiniai, mėsa ir žuvis, racione užima daugiau vietos. Kad išvengtų maistinių medžiagų trūkumo, Atkins rekomenduoja maisto papildus, kurie atitiktų jūsų mitybą.

Dėl šios dietos trūksta angliavandenių, kurie nuolat aprūpina smegenis ir nervus energija. Kad būtų užtikrintas energijos tiekimas, organizmas skaido riebalų atsargas. Tačiau tai sukuria stresą sukeliančius skilimo produktus, kurie sukelia nepageidaujamą šalutinį poveikį, pavyzdžiui, blogą kvapą iš burnos, kraujotakos sutrikimus dėl hipoglikemijos ir ilgainiui didesnę apkrovą inkstams.

Daugelį metų buvo teigiama, kad riebi ir daug baltymų turinti Atkinso dieta skatina širdies ir kraujagyslių ligas. Tačiau dabartiniai tyrimai su didelio antsvorio pacientais rodo teigiamą poveikį riebalų apykaitai. Tyrimo dalyviai iš pradžių numetė svorio greičiau laikydamiesi mažai angliavandenių turinčios dietos, tačiau po metų jie numetė maždaug tiek pat svorio, kaip ir palyginimo grupė, laikydamiesi įprastos neriebios dietos. Tačiau tiriamiesiems akivaizdžiai buvo lengviau laikytis Atkinso dietos, nes jie tikriausiai buvo mažiau alkani.

Tačiau šie duomenys neturėtų leisti daryti išvados, kad Atkinso dieta yra rekomenduojama, nes tolesnių ilgalaikio poveikio kitiems sveikatos parametrams, pavyzdžiui, inkstų funkcijai, tyrimų dar trūksta. Tačiau iš ankstesnių tyrimų tikrai galima daryti išvadą, kad saikingas angliavandenių kiekio sumažinimas gali duoti naudos, ypač tiems, kurie turi didelį antsvorį. Visų pirma, kepiniai, pagaminti iš baltų miltų, baltųjų ryžių ir saldintų gėrimų, suteikia tik kalorijų be jokių kitų maistinių medžiagų, todėl mitybos požiūriu nerekomenduojami. Tačiau, priešingai Atkinso mintims, vaisių ir viso grūdo produktų vengti nereikėtų.

Daugiau informacijos rasite adresu www.was-wir-essen.de skiltyje „Sveika mityba“, esančioje „Diskusijose“.

Šaltinis: Bona [Dr. Maike Groeneveld – pagalba]