KPMG analizė: mažmeninės prekybos maisto produktais koncentracija blogėja

Bankrotų daugės – nutukimas kaip pagrindinis iššūkis

Koncentracija mažmeninėje prekyboje maistu progresuoja, o per ateinančius penkerius metus nuolaidų parduotuvės Vokietijoje padidins savo rinkos dalį nuo 36 iki 45 procentų. Pramonėje bankrotų skaičius padidės nuo mažiau nei 7.500 2002 m. iki daugiau nei 10.000 2005 2004 m. Vartotojai vertina geriausių prekės ženklų produktus ir toliau mažėja. Nutukimas – vienas iš ateities iššūkių ne tik pramonei, bet ir mažmeninei prekybai – tai pagrindiniai rinkos analizės „Status quo ir perspektyvos Vokietijos maisto mažmeninėje prekyboje XNUMX“, kurią kartu su kūrė audito įmonė KPMG, rezultatai. EuroHandelsinstitut.

Didėja prekybos centrai – mažos specializuotos parduotuvės miestų centruose susiduria su „išjungimu“

Koncentracija mažmeninės prekybos maisto produktais sektoriuje išaugo: 10 metais pramonės 1990-uko dalis bendrame pardavime siekė 45 procentus, o 2002 metų pabaigoje – jau 84 procentus. Verslo rūšių plėtra akivaizdžiai vyksta mažų specializuotų parduotuvių (< 400 kv.m.) sąskaita, kurių nuo 1980 m. sumažėjo beveik perpus (-42 proc.). Per tą patį laikotarpį ženkliai išaugo prekybos centrai (+ 242 proc.) ir nuolaidų parduotuvės (+ 50 proc.). Savininkų valdomos mažmeninės prekybos parduotuvės, tokios kaip maži prekybos centrai ar kioskai, iki 2010 m. išnyks miestų centruose ir galės egzistuoti tik kaip vietinės tiekėjos kaimo regionuose. KPMG apskaičiavo, kad bankrotų skaičius išaugs nuo 7.500 2002 metais iki maždaug 10.200 2005 metais.

Johannesas Siemesas, KPMG vartotojų rinkų skyriaus vadovas: „Plečiantis didelėms parduotuvėms, kurias taip pat renkasi klientai, pvz., prekybos centrų, prekybos centrų ir grynųjų pinigų parduotuvių, taip pat paspartėjo erdvės perteklius. Vokietijoje vienam gyventojui tenka dvigubai daugiau prekybos ploto nei, pavyzdžiui, Didžiojoje Britanijoje. Žinoma, tai daroma pelningumo, taigi ir konkurencingumo, sąskaita.

Johanneso Siemeso teigimu, tarp 20 geriausių mažmeninės prekybos maisto produktais sektoriuje įmonių ypač trys grupės užfiksavo didelį pardavimų augimą per pastaruosius trejus metus:

• 3 geriausios bendrovės „Metro“, „Rewe“ ir „Edeka“, kai kurios iš jų turi didelį įsipareigojimą užsieniečiams.
• Nuolaidų parduotuvės „Aldi“, „Lidl“ ir „Schlecker“, kurios pasinaudojo Vokietijos vartotojų kainų sąmoningumu, taip pat išsiplėtė į užsienį.
• Į regioną orientuoti tiekėjai, tokie kaip „Bartels-Langness“ ar „Bünting“, kurie patenkino vartotojų norą turėti regiono įtakos turinčių produktų asortimentą ir produktų pristatymą.

Frankas Pietersenas, KPMG vartotojų rinkų departamento vadovas: „Prisotintoje Vokietijos rinkoje rinkos dalį galima įgyti tik išstumiant konkurentus. Štai kodėl mažmenininkai ateityje turės dar labiau pabrėžti ir pranešti apie savo pasiūlymo unikalumą.

Su paslauga ir kokybe iš kainų spiralės?

Nors šiais laikais argumentas „šykštumas yra šaunus“ yra labai svarbus daugeliui klientų, tikėtina, kad vidutinės trukmės ar ilgalaikėje perspektyvoje tai pasikeis, bent jau mažmeninės prekybos maistu sektoriuje, sako Pietersen. Dėl socialinių ir demografinių tendencijų vis dažniau keliami nauji reikalavimai paslaugoms, gaminių kokybei ir asortimentui. Pasak ekspertų, ateityje kuriant produktą patartina labiau atsižvelgti į saugias sudedamąsias dalis (pvz., sergant cukriniu diabetu) ir vienos pakuotės dydžius. Šioje šalyje didėjant vyresnio amžiaus žmonių skaičiui, maisto pristatymo paslaugos ateityje taip pat taps vis svarbesnės, atsižvelgiant į ribotą šios gyventojų grupės judėjimo laisvę.

Pietersenas: „Labai svarbu atkreipti dėmesį ne tik į tai, kad Vokietijos mažmenininkai dabar vis dažniau vertina kainą, bet ir tai, kad jie ypač nepaiso diferencijavimo pagal produktų kokybę ir paslaugų komponentus. Du trečdaliai vartotojų vis dar nėra nukreipti tikslingai. Užuot sutelkę dėmesį į kokybei rūpestingus klientus ir protingus pirkėjus, dabar visi taikosi tik į pigių sandorių ieškotojus, kurie, žinoma, nesijaučia susiję su jokiu mažmenininku ar prekės ženklu.

Lojalumas prekės ženklui mažėja

Didėjant nuolaidų parduotuvių skaičiui, nukenčia firminių produktų vertinimas. 2002 m. nuosavų prekių ženklų pardavimų dalis maisto produktų grupėse (be Aldi) jau sudarė 29,3 proc. (2001 m. – 26,4 proc.). Nenuostabu, nes kainų skirtumai tarp gamintojų ir nuosavų prekių ženklų yra dideli. Atskiroms prekių grupėms jos siekia iki 40 proc.

Pietersenas: „Jei klientas nemato jokios reikšmingos pridėtinės vertės gamintojo prekės ženkle, jis mieliau naudos mažmenininko prekės ženklą. Būtina sąlyga: Privatus prekės ženklas turi pasitikėjimą ir gali perteikti teigiamą klientų patirtį su įmone ir jos filialais privačiam prekės ženklui dėl geros kokybės ir priimtino kainos ir kokybės santykio.

Nutukimas: nutukimas kaip pasaulinis iššūkis ir prekybai

Pasaulio sveikatos tarnyba (PSO) 2004 metais paskelbė, kad nutukimas yra svarbiausia sveikatos problema. Ekspertai apskaičiavo, kad mažiausiai trečdalis suaugusiųjų Vakarų pramoninėse šalyse turi antsvorio. Didėjantis nutukimo paplitimas jau paveikė JAV parduotuvėse parduodamus produktus: „Per pastarąjį dešimtmetį ekologiškų produktų rinka parodė didžiausius augimo tempus iš bet kurio segmento“, – sako Pietersen.

JAV individualūs mažmenininkai pastaraisiais metais sugebėjo gerokai padidinti savo pardavimus, sumaniai įsisavindami ir rinkodaros tendencijas, tokias kaip sveikatos supratimas, kūno rengyba ir maisto sauga. „Klasikiniai prekybos centrai ir prekybos centrai jau yra atsakingi už pusę ekologiškų produktų pardavimų JAV. Prieš dešimt metų jų rinkos dalis buvo mažesnė nei 20 procentų“, – aiškina Pietersen. „Šie produktai pateks į didmenininkų, prekybos centrų ir nuolaidų parduotuvių lentynas visame pasaulyje.

Radijo dažnio technologija skatina racionalumą

Remiantis naujausiais „Metro“, „Tesco“ ir „Wal-Mart“ pranešimais, netrukus bus galima tikėtis RFID technologijos (radijo dažnio technologijos) naudojimo logistikos lygmeniu. Nuo 2004 m. pabaigos svarbiausi Metro tiekėjai įrengs savo krovinių laikiklius RFID imtuvais, taip leisdami juos naudoti plačiu mastu. Michaelas Gerlingas, EHI generalinis direktorius: „RFID yra mažmeninės prekybos technologija Nr. 1. RFID ateityje skatins racionalizavimą net labiau nei prieš 30 metų įvesti brūkšniniai kodai. Vokietijos mažmeninė prekyba turi galimybę būti plėtros priešakyje.

Rinkos analizė „Status quo ir perspektyvos Vokietijos mažmeninės prekybos maistu sektoriuje 2004“.

Čia galite atsisiųsti rinkos analizę kaip PDF failą [atsisiųsti]

Šaltinis: Berlynas / Diuseldorfas [KPMG]