Kiek iš tikrųjų kainuoja šnicelis?

Foodwatch ataskaita apie klaidingas kainas, tikras išlaidas ir moralinių kreipimųsi į vartotojus beprasmiškumą.

 „Prekybos centre esančios mėsos prekystalio kainos meluoja, nes čia iškreipta įprastų ir ekologiškų produktų konkurencinė aplinka.“ „Foodwatch“ teigimu, toks yra tyrimo „Kiek iš tikrųjų kainuoja šnicelis?“ rezultatas, kurį organizacija iš Ekologinių ekonominių tyrimų institutas (IÖW) Berlyne. Kilogramas įprasto šnicelio kainuoja septynis eurus – 13 eurų už kilogramą ekologiško šnicelio. Tradicinė mėsa tokia pigi, nes gamintojams nereikia mokėti už didelę gamybos daromą žalą aplinkai. Jie kainuoja apie 50 eurų už kiaulę, todėl gamintojo kaina turėtų padidėti trečdaliu. Ekologinis šnicelis yra toks brangus, nes nėra veiksmingų platinimo kanalų. Perdirbimas ir pardavimas šiuo metu sudaro apie dešimt eurų už kilogramą ekologiško šnicelio kainos. Tai reiškia, kad įtraukus aplinkosaugos kaštus ir panaudojus efektyvius pardavimo kanalus, ekologiškos mėsos ir įprastų prekių kainų skirtumas gali sumažėti nuo dabartinių 90 iki 14 procentų. 

„Foodwatch“ generalinis direktorius Thilo Bode apie „Schnitzel Report“: „IÖW tyrimas įspūdingai paneigia Vokietijos ūkininkų asociacijos teiginį, kad tradiciniai ūkininkai gamina laikantis aukštų aplinkosaugos standartų. Atvirkščiai, jie teršia aplinką plačiosios visuomenės sąskaita.“ Politikai turi kurti paskatas, kad maisto prekiautojai atsivertų ir išnaudotų efektyvius platinimo kanalus ne tik masinės gamybos, bet ir ekologiškų produktų platinimo kanalais. Be to, kitokia reklamos strategija turi didinti ekologiškų produktų paklausą. 

Panaikinti CMA kaip sprendimą?

Thilo Bode teigimu, pusiau valstybinė Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft (CMA), kuri iš dalies finansuoja save iš ūkininkų apmokestinamų privalomų mokesčių, reklamuoja mėsą visiškai nediferencijuodama. Tai užkerta kelią kokybiškai konkurencijai. Todėl CMA turi būti panaikinta, siekiant paskatinti ūkininkus prisiimti atsakomybę už savo produktų reklamą. Net ir dabartinis mėsos produktų ženklinimas neinformuoja vartotojų apie gamybos procesus ir esmines kokybės charakteristikas. Vartotojas nesiaiškina, kam turėtų išleisti pinigus, todėl daugiausia vadovaujasi kaina. Foodwatch reikalauja, kad ženklinimas atspindėtų esmines kokybės charakteristikas, tokias kaip auginimas, šėrimas ir kilmė. „Veiksminga žemės ūkio politika turi spręsti pagrindines problemas: aplinkosaugos išlaidas, platinimo išlaidas ir reklamą. Ji neturi pasitenkinti moraliniais kreipimais į vartotojus“, – sako Thilo Bode.

Visą tyrimą galite atsisiųsti čia kaip 1 MB pdf failą [atsisiųsti]

Ir Thomaso Proellerio komentaras apie tyrimą [čia]

Šaltinis: Berlynas [foodwatch]