Funkcinis maistas – bet saugus

Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai

DFG Senato komisija pristato simpoziumo apimtį

Funkciniai maisto produktai yra maisto produktai, skirti sveikatai skatinti arba sumažinti ligų riziką, o ne vien tik mitybos tikslais. To pavyzdys yra maisto produktai, kurie, kaip teigiama, mažina cholesterolio kiekį. Galimybės, kurias žada tokie funkciniai maisto produktai, pastaraisiais metais paskatino gamintojų ir vartotojų susidomėjimą šiais produktais ir atitinkamą rinkos pasiūlą visame pasaulyje.

Tačiau tikslingas maisto modifikavimas, pavyzdžiui, pridedant priedų, taip pat kelia neigiamo poveikio sveikatai riziką. Todėl, be mokslinių įrodymų apie naudingą funkcinių maisto produktų poveikį, būtinas ir pagrįstas saugos vertinimas. DFG Senato komisijos, vertinančios maisto nekenksmingumą sveikatai, nuomone, ypač į saugos aspektus dar nebuvo tinkamai atsižvelgta. Dėl šios priežasties Senato komisija 2002 m. tarptautiniame simpoziume daugiausia dėmesio skyrė funkcinių maisto produktų saugos klausimui, o dabar rezultatus pristato simpoziumo tome „Funkcinis maistas – saugos aspektai“. Be atskirų konferencijos pranešimų, leidinyje pateikiamos Senato komisijos išvados ir rekomendacijos, ypač dėl žinių spragų ir dėl to kylančio tyrimo poreikio.

Trumpoje simpoziumo eigos versijoje, kuri skirta politikos sprendimus priimantiems asmenims, taip pat nacionalinėms ir tarptautinėms stebėsenos institucijoms, Senato komisija vokiečių ir anglų kalbomis apibendrino funkcinių maisto produktų vertinimo kriterijus ir saugos reikalavimus bei suformulavo kokybės reikalavimus. tyrimai, įrodantys funkcinį poveikį. Pateikdama šiuos leidinius, Senato komisija sukūrė funkcinių maisto produktų naudos ir rizikos vertinimo sistemą.

Vokietijos tyrimų fondas

Funkcinis maistas – saugos aspektai

Simpoziumo apimtis

Išleido Senato maisto saugos sveikatai vertinimo komisija

2004 m., 384 psl., kaina 119 eurų
Wiley-VCH Verlag Weinheim
ISBN 3-527-27765-X

Vokietijos tyrimų asociacija

Funkcinio maisto vertinimo kriterijai / Funkcinio maisto vertinimo kriterijai - saugos aspektai / saugos aspektai simpoziumas / trumpoji versija Paskelbė Senato maisto produktų saugos sveikatai vertinimo komisija

2004 m., 67 psl., kaina 15,90 euro
Wiley-VCH Verlag Weinheim
ISBN 3-527-27515-0

Šaltinis: Bona [dfg]

Komentarai (0)

Čia dar nebuvo paskelbta jokių komentarų

Parašykite komentarą

  1. Paskelbkite komentarą kaip svečias.
fonas
Priedai (0 / 3)
Pasidalykite savo buvimo vieta