Galimybės Lenkijos galvijų augintojams

Jautienos gamyba didės po įstojimo į ES?

Lenkija yra neabejotinai svarbiausia jautienos gamintoja iš dešimties stojančiųjų šalių. Nepaisant to, jautiena vaidina gana menką vaidmenį, palyginti su kitomis Lenkijos mėsos gamybos sritimis. Tai taikoma ne tik gamybai, bet ir vartojimui.

Lenkijoje gaminama jautiena daugiausia gaunama iš rinktinių melžiamų karvių arba iš veršelių ir jaunų galvijų iš pieno gamybos. Specializuota jautienos gamyba, kaip Vakarų Europoje, iki šiol beveik neegzistavo. Tačiau tai gali pasikeisti dėl stojimo į ES ir ES žemės ūkio reformos: Lenkijos gamintojams turėtų būti naudingas galvijų skaičiaus sumažėjimas Vakarų Europoje dėl atsiejimo. Pasiūlos atotrūkį senosios ES šalyse tuomet būtų galima iš dalies padengti tiekimais iš Lenkijos.

Lenkijoje jautienos gamyba yra alternatyva pieno gamybai, ypač smulkesniems ūkiams, kuriems reikia žymiai didesnių investicijų ir aukštesnių gamybos bei kokybės standartų laikymosi. Anksčiau tris–penkias melžiamų karvių ūkiai jau gaudavo nemažą dalį pajamų iš veršelių ir jaunų galvijų pardavimo eksportui. Ten būtų galima gauti žymiai didesnių pajamų nei gaminant Lenkijos vidaus rinkai. Įstojus į ES, šie ūkiai galėtų nebegaminti pieno ir daugiau pereiti prie jautienos. Stebėtojai mano, kad specializuotos jautienos gamybos plėtra Lenkijoje yra įmanoma per trejus–penkerius metus.

Prisitaikymo procesas įsibėgėja

Jautienos gamyba Lenkijoje nuo 90-ųjų nuolat mažėjo. Kitaip nei kiaulininkystės sektoriuje, šioje srityje nebuvo jokios valstybės paramos ar apsaugos priemonių. Nuo 2000 iki 2003 m. galvijų skaičius sumažėjo dar dvylika procentų, o melžiamų karvių skaičius – dešimt procentų. Per šį laiką jautienos gamyba sumažėjo dvylika procentų, o vartojimas sumažėjo beveik ketvirtadaliu. Nepaisant mažėjančios gamybos, pasiūlos perteklius nuolat didėjo. Tačiau su GSE susijęs vartojimo sumažėjimas suvaidino svarbų vaidmenį šioje raidoje.

Tačiau 2003 metais jautienos gamyba stebėtinai išaugo septyniais procentais. Apžvalgininkų teigimu, to priežastys slypi Lenkijos pieno gamintojų pasirengime naujoms bendroms sąlygoms ES pieno rinkoje. Nemaža dalimi ūkininkai atrinko senesnes ir sunkesnias karves, kurios nebeatitinka būsimų našumo ir kokybės reikalavimų. Tam buvo pradėtos auginti efektyvesnės jaunos karvės ir telyčios.

2004 m. dėl praėjusių metų struktūrinių pertvarkymų tikimasi, kad gamyba sumažės devyniais procentais. Tačiau dėl minėtų priežasčių galvijų populiacija turėtų sumažėti tik vienu procentu. Stebėtojai taip pat tikisi, kad šiais metais vartojimas išliks gana stabilus.

Lenkai mažai valgo jautienos

Lenkijos vidaus jautienos suvartojimas yra itin mažas – tiek lyginant su ES-15 šalimis, tiek su kitomis stojančiomis šalimis. Pagal Vakarų Europos standartus lenkiška jautiena yra žemos kokybės. Todėl gamintojų ir mažmeninės prekybos lygiu kiaulienos kainos yra didesnės nei jautienos. Be to, GSE krizė Lenkijoje labai pakenkė vartojimui. Nuo maždaug aštuonių kilogramų vienam gyventojui 1999 m. suvartojimas sumažėjo beveik 40 procentų iki penkių kilogramų 2002 m. Pirmą kartą per ilgą laiką 2003 m. pastebėtas padidėjimas iki maždaug šešių kilogramų.

Žemos kokybės – žemos kainos

2003 m. Lenkijos ūkininkai už galvijus uždirbo apie 20 procentų mažiau nei už skersti skirtas kiaules, skaičiuojant pagal gyvojo svorio kilogramą. Ir tai nepaisant labai žemų kiaulių kainų 2003 m. Priešingai, skerstinų galvijų gamintojų kainos, palyginti su ankstesniais metais, sumažėjo tik šiek tiek. Vidutiniškai ūkininkai už skerdžiamas karves 2003 metais gaudavo apie 0,54 euro už kilogramą gyvojo svorio. Lenkijos ūkininkai už vienerių metų karvę uždirbo apie 200 eurų, o melžiama karvė buvo parduota vidutiniškai už 300 eurų. O3 klasės vokiečių skerstinos karvės kaina neseniai buvo perskaičiuota į gyvąjį svorį – apie 0,85 euro už kilogramą. Telyčiomis ir jaunomis karvėmis Vokietijoje prekiaujama maždaug už 1.000 eurų už gyvulį.

Gyvas eksportas yra svarbus pajamų šaltinis

2003 m. Lenkija eksportavo apie 60.000 500.000 tonų jautienos ir apie 40 50 veršelių ir jaunų galvijų tolesniam penėjimui. Daugiausia eksportuojami galvijai – patinai, naudojami pienui gaminti. Iki šiol jie buvo mažai naudojami Lenkijos vidaus rinkoje. Pagrindinis lenkiškų veršelių pirkėjas, matyt, yra Italija. Remiantis Lenkijos informacija, pastaruoju metu ten pateko nuo 10.000 iki 15.000 proc. Remiantis Lenkijos informacija, Vokietijos rinka priėmė mažiau nei tris procentus, todėl daugiausiai 2003 100.000–XNUMX XNUMX veršelių. Tačiau Federalinė statistikos tarnyba praneša, kad per visus XNUMX metus iš Lenkijos importuota daugiau nei XNUMX XNUMX gyvulių.

Tik šiek tiek jautienos liko į Rusiją

Jautienos eksportas Rusijos rinkoje buvo sutelktas iki 2002 m. Tačiau po pirmojo GSE atvejo Lenkijoje Rusija leido importuoti tik prekes be kaulų. Be to, Rusijos vyriausybė 2003 metais įvedė importo kvotas. Tada Lenkijos eksportuotojai ieškojo alternatyvių pardavimo galimybių. Pernai didžiąją dalį eksportuojamos jautienos gavo Makedonija, Nyderlandai ir Bosnija.

Tik geri dešimt procentų eksporto teko į Rusiją. Apskaičiuota, kad apie 8–10 procentų Lenkijos eksporto nukeliavo į Vokietiją.

Mėsos importas mažai svarbus

Jautienos importas Lenkijos rinkai mažai svarbus. 2003 metais į Lenkijos rinką pateko vos 5.000 tonų. Ankstesniais metais buvo dar mažiau. Nepaisant to, kvotų reglamentas galioja nuo 1995 m. Tai leidžia iš viso įvežti 23.000 30 tonų jautienos, taikant sumažintą 2004 procentų muitą. Nuo XNUMX m. gegužės mėn. bus taikomi ES importo reglamentai.

Anksčiau jautienos subproduktų importas iš JAV ir Australijos buvo svarbesnis už mėsos importą. Kasmet į Lenkiją atkeliaudavo nuo 10.000 12.000 iki 10.000 XNUMX tonų. Be to, kasmet buvo įvežama beveik XNUMX XNUMX veislinių galvijų. Šie gyvūnai dažniausiai atkeliavo iš Vokietijos, Nyderlandų ir Prancūzijos.

Šaltinis: Bona [ZMP]