Mėsos pramonė kovoja su vis didėjančiomis derliaus problemomis

Nuolaida, užimanti beveik 50 % rinkos – žaliavų ir energijos sąnaudų lavina – vasara per drėgna

Pajamų padėtis Vokietijos mėsos produktų pramonėje nuo metų pradžios tapo vis įtemptesnė. Nuo metų pradžios smarkiai išaugusios žaliavos sąnaudos ypač kenčia dešrų ir kumpio gamintojai – vienas pirmaujančių Vokietijos maisto pramonės sektorių, kurio pardavimai siekia 12 milijardų eurų. Pusiau kiaulių kaina pirmąjį pusmetį pakilo nuo 1,16 euro/kg iki 1,50 euro/kg, o ženkliai brangiau už tipines perdirbtas prekes, tokias kaip skruostai ir pilvukai, taip pat paršavedžių mėsa.

Išaugusios žalios naftos kainos padidina plėvelės ir pakavimo išlaidas. Didesnės elektros energijos sąnaudos ir gerokai išaugusios draudimo įmokos daro papildomą spaudimą pajamų situacijai. Nuolat didėjančių personalo išlaidų ir papildomų išlaidų personalui nebegalima kompensuoti didėjančiu produktyvumu. Tuo pačiu metu dėl nuolat vėsių orų sezoninių prekių paklausa buvo gerokai mažesnė nei praėjusiais metais, kai aukšta temperatūra pramonei atnešė gerą kepsnių sezoną.

Atsižvelgdama į tai, Vokietijos mėsos produktų pramonės federalinė asociacija palankiai įvertino ES Komisijos sprendimą padidinti eksporto grąžinamąsias išmokas už mėsos produktus ir taip padėti sumažinti naštą nukentėjusiai ekonomikai, nors mažai tikėtina, kad tai turės didelės įtakos Vokietijos įmonėms. .

Tuo pačiu metu mažmeninėje prekyboje taip pat įvyko didelių perversmų. Nuolatinė mažmeninės prekybos įmonių nuolaidų tendencija padidino fasuotų mėsos gaminių dalį, palyginti su aptarnavimo prekystaliais, iki daugiau nei 50 proc., o „Aldi“, „Lidl“ ir kitų nuolaidų parduotuvių rinkos dalį padidino iki beveik 50 procentų.

Priešingai nei daugelyje kitų maisto pramonės sričių, mėsos gaminių pramonėje dominuoja šeimos verslas. Vidutinio dydžio sektoriui vis didesnį nerimą kelia dabar vykstantys dideli tarptautiniai skerdyklų susijungimai, kurie vidutinės trukmės laikotarpiu gali turėti įtakos ir perdirbimo pramonės struktūroms.

Taip pat galima pastebėti, kad skerdyklos ir mėsos išpjaustymo įmonės vis dažniau dalyvauja mėsos produktų gamyboje ir taip konkuruoja su savo klientais.

Šaltinis: Bona [ bvdf ]