Tas ir aiz Nutri-Score aprēķina

Pievienotas Fleischportal.de am 09. Novembris 2020, publicēts Diēta un svars

Uztura informācija bieži vien ir skaitļu džungļi. Ne tā ar Nutri-Score. Ar burtiem no A līdz E, kas ir izcelti luksofora krāsās no tumši zaļas līdz dzeltenai līdz sarkanai, piecu līmeņu modelis sniedz ātru pārskatu par pārtikas produkta uzturvērtību bez cipariem un cipariem. Ideja: izveidojiet vienkāršojumu, kur detalizēta informācija var būt nepārvarama, īpaši iepērkoties. Vienkāršota dažādu pārtikas produktu uzturvērtību salīdzināšana produktu grupā.

Turpretim Nutri-Score aprēķina modelis nav tik vienkāršs. Šeit tiek ņemti vērā daudzi skaitļi, jo punkti tiek piešķirti par nelabvēlīgām un pozitīvām uzturvērtības īpašībām un kompensāciju vienam pret otru. Izdales sistēma ir balstīta uz uztura ieteikumiem un atziņām par iedzīvotāju patēriņa paradumiem.

Enerģijas saturam, kā arī cukura, piesātināto taukskābju un nātrija saturam pārtikas produktos ir negatīva ietekme. Nutri-Score var padarīt pozitīvāku, pateicoties šķiedrvielu un olbaltumvielu saturam, kā arī noteiktu pārtikas produktu proporcijām. Tie ir augļi un dārzeņi, rieksti un pākšaugi, kā arī rapšu, valriekstu un olīveļļas – pārtikas produkti, kas nodrošina salīdzinoši daudz vitamīnu vai citu noderīgu uzturvielu. Atkarībā no tā, cik augsts vai zems ir attiecīgā ēdiena saturs, Nutri-Score pagriežas zaļā vai sarkanā virzienā.

Aprēķinu sistēma vienādi attiecas uz praktiski visiem pārtikas produktiem. Īpaši noteikumi ir tikai trīs pārtikas produktu grupām. Tie ietekmē sieru, dzērienus un taukus un eļļas, kas tiek pārdoti kā gatavie produkti. Tas ir vienīgais veids, kā noteikt dažādas uzturvērtības šajās produktu grupās, izmantojot Nutri-Score, kas citādi paliktu slēptas. Jo, ja aprēķinātu pēc vispārīgās formulas, piemēram, sviests un margarīns katrs saņemtu sarkanā krāsā iezīmētu E-vērtējumu. Īpašais noteikums padara redzamu tīri augu margarīna labvēlīgāko taukskābju profilu: Nutri-Score parāda, ka uzturvērtības ziņā tas var būt par vienu līmeni labāks nekā sviests. Tomēr tas nemaina Nutri-Score galveno vēstījumu: tas vienmēr ir par uzturvērtības salīdzināšanu produktu grupā.