Nutri-Score uztura salīdzinājums
Jauns logotips nesen tika izrotāts uz arvien vairāk pārtikas iepakojuma: Nutri-Score. Tā ir papildu etiķete ātrai pārtikas uzturvērtības salīdzināšanai. Pēc ABC pārtikas produktiem ar salīdzinoši labu uzturvērtību tiek piešķirts A vērtējums, kas iezīmēts zaļā krāsā. Sliktākais novērtējums ir E.
Bet kādus pārtikas produktus es šeit varu salīdzināt? Šokolādes pudiņš ar augļu jogurtu? Pica ar grauzdiņiem? Vai arī Nutri-Score izmanto tikai viena veida, bet dažādu ražotāju pārtikas produktu salīdzināšanu? Atbilde ir: Nutri-Score nodrošina jēgpilnu un noderīgu uzturvērtības salīdzinājumu, kad tiek salīdzināti vienas produktu grupas pārtikas produkti. Tas nozīmē, ka tiek salīdzināti vieni un tie paši dažādu ražotāju produkti, piemēram, augļu musli no zīmola A ar augļu musli no zīmola B. Tāpat ir iespējams salīdzināt līdzīgus produktus vienā produktu kategorijā, piemēram, augļu musli ar kraukšķīgu. ar Nutri-Score palīdzību var salīdzināt dažādu veidu musli vai bezalkoholiskos dzērienus, kas ir alternatīvas konkrētām patēriņa iespējām. Piemēram, krējuma jogurtu kā desertu var salīdzināt ar šokolādes pudiņu.
Produktu grupas salīdzināšana nav Nutri-Score mērķis. Tāpēc ne katram produktu salīdzinājumam, kas darbojas teorētiski, ir jēga. Tāpēc nav lietderīgi salīdzināt dažādu produktu grupu pārtikas produktus, piemēram, pollaka fileju un zemeņu ievārījumu. Galu galā, kurš gan vēlas iztēloties pollaka fileju, nevis zemeņu ievārījumu savā brokastu rullī — pat tad, ja pollaka fileja ar zaļā krāsā iezīmētu A ir saņēmusi vislabāko Nutri-Score novērtējumu un, no otras puses, ievārījums ir sliktāks. Tikpat klibs ir rīsu salīdzinājums ar olīveļļu vai kūpināts lasis ar augļu musli. Jo produktiem ir ļoti atšķirīga nozīme sabalansēta un veselīga uztura kontekstā. Un tos parasti patērē ļoti dažādos daudzumos.
Nutri-Score ir paredzēts pārtikas produktu uzturvērtības salīdzināšanai. Tāpēc, izvēloties ēdienu, tas ir nedaudz atkarīgs arī no tā, cik elastīga esi garšas ziņā. Piemēram, ja runa ir par deserta izvēli: Šeit Nutri-Score vienā mirklī parāda, kuram šokolādes pudiņam salīdzinājumā ir vislabākā uzturvērtība un kā pret to izturas dažādi augļu jogurti. Tā kā tā aprēķina atsauces vērtība vienmēr ir 100 grami vai 100 mililitri.
Dr. Kristīna Rempe, www.bzfe.de
