Pārtikas marķēšanas ietekme uz bērniem

Pieaugošās bērnu veselības problēmas, piemēram, zobu bojājums vai aptaukošanās, ir sociāla problēma. Mēģinājumi izglītot cilvēkus par veselībai būtiskām sastāvdaļām un veicināt veselībai atbilstošu uzvedību, izmantojot obligātu marķēšanu, ir paredzēti, lai novērstu šīs problēmas. Bet vai šādi padomi der arī bērniem? Un, ja jā, kā tie ir jāveido? Uz šiem jautājumiem pašlaik tiek atbildēts Zīgenas Universitātes Mārketinga katedras pētniecības projekta ietvaros par tēmu "Bērnu spēja pirkt".

"Pirmais pētījums liecina, ka brīdinājums liek bērniem izvēlēties veselīgu, nevis neveselīgu alternatīvu. Tomēr, runājot par pārtiku no populāriem zīmoliem, viņi labprātāk ignorē brīdinājumus,” saka prof. Hanna Schramm-Klein, Mārketinga nodaļas vadītāja.

Lai iegūtu pirmos rezultātus par brīdinājumu un zīmolu mijiedarbību, Zīgenas Universitātes Mārketinga katedra veica eksperimentālu provizorisku pētījumu. Tika pārbaudīta brīdinājumu ietekme uz populāriem un nepopulāriem zīmoliem.

Dalībnieku grupai tika pasniegti neveselīgi dzērieni ar vēstījumu “Esi uzmanīgs! Tas nenāk par labu zobiem!” piedāvāja, bet pārējie šādu mutisku brīdinājumu nesaņēma. Galvenie secinājumi: Brīdinājums faktiski izraisīja mazāk sodas dzeršanas, taču šis efekts bija ievērojami mazāk efektīvs populārajam zīmolam nekā zīmolam, kas nepatika.

Acīmredzot bērni labprātāk ignorē brīdinājumus, kad runa ir par populāriem pārtikas zīmoliem. Tas rada īpašu atbildību populāru zīmolu produktu ražotājiem. Tajā pašā laikā sabiedrībai ir jāizglīto bērni par veselībai bīstamām vielām. Autori Prof. Dr. Hanna Šrama-Kleina, Dr. Gunnar Mau un Celina Steffen turpmākajās studijās.

Daži fona:

46 procenti skolēnu, kuri uzsāk skolas gaitas, bērnībā cieš no piena zobu kariesa. Cita starpā tas ir saistīts ar cukurotu pārtikas produktu patēriņu, kam bērni dod priekšroku iedzimto garšas izvēles dēļ. Attiecībā uz citiem veselībai bīstamiem produktiem, piemēram, cigaretēm, tiek mēģināts izglītot cilvēkus par veselībai kritiskām sastāvdaļām un veicināt veselībai atbilstošu uzvedību, izmantojot marķēšanas prasības. Faktiski pirmie pētījumi liecina, ka šādi brīdinājumi pieaugušajiem var ietekmēt veselībai bīstamu produktu lietošanas paradumus.

Tomēr pārtikas produktiem nav obligāti jāmarķē sastāvdaļas, kas ir būtiskas veselībai. Uzturvielu un enerģijas saturs ir norādīts tikai uzturvērtības tabulas veidā uz produkta iepakojuma.

Daudz apspriesto pārtikas produktu krāsu kodēšanu, izmantojot luksoforu sistēmu, pērn novērsa Eiropas Parlaments. Pārtikas nozares iecienītais modelis “Ikdienas daudzuma pamatnostādnes”, kas kalpo kā etalons ieteicamai dienas enerģijas un noteiktu sastāvdaļu patēriņam, joprojām ir brīvprātīgs. Līdz šai dienai joprojām ir apšaubāms, vai (un kā) brīdinājumiem ir kāda ietekme uz bērniem. Un, ja jā, kā tie ir jāizstrādā.

"Mazumtirgotājiem un ražotājiem šis jautājums ir divtik aktuāls," skaidro Prof. Dr. Schramm-Klein un skaidro: "No vienas puses, uzņēmumiem ir sociāla atbildība – īpaši attiecībā uz bērniem – un līdz ar to arī nepieciešamība aizsargāt šo patērētāju grupu no veselības apdraudējumiem. No otras puses, uzņēmumu mērķis ir pozicionēt savus zīmolus uz panākumiem vērstā veidā.” Uz šī fona šajā pētījumā tika pētīta ne tikai ar veselību saistītu brīdinājumu ietekme, bet arī zīmolu ietekme šajā kontekstā.

Avots: Siegen [ Universitāte ]