DFV prezidenta Manfreda Rykena runa Vācijas Miesnieku asociācijas dienas matīnē 12. gada 2008. oktobrī – Hannoverē

[Labākas skaidrības labad redaktori ievietoja apakšvirsrakstus, kā arī saistīto satura rādītāju zemāk]

Saturs

1. Miesnieka amats – oriģināls
2. Kā izmantot attēlu
3. Konkurētspējīgi apmācību tirgi
4. ES higiēnas pakete — īstenošana apstājas
5. Daži rajonu veterinārārsti izveido savu likumu
6. Minimālā alga – gaļas nozarei jāvelk kopā
7. Atrašanās vietas problēmas ar NGG
8. Profesionālā apvienība: FG jāpaliek neatkarīgai
9. Birstošo preču marķēšana
10. Sivēnu kastrācijas būvlaukums
11. Finanšu krīze un meistarība
12. Beigas
    

Miesnieka amats – oriģināls

Dāmas un kungi, dārgie kolēģi!

Tas jau sen ir zināms mākslā, bet arī iekārtās un ierīcēs: ir oriģināli, kas tiek kopēti pamatota iemesla dēļ. Kvalitātē noteikti ir atšķirības. Papildus lētiem viltojumiem ir ļoti labi plaģiāti, bet arī kopijas, kas ir pārsteidzoši tuvas oriģinālam. Bet visiem šiem mēģinājumiem ir viena kopīga iezīme. Tās ir un paliek modeļa imitācijas, oriģināls.

Arī gaļas un desu tirgū jau kādu laiku redzam ievērojamu skaitu šādu eksemplāru. InterMeat varēja redzēt, kā nozare un uzņēmumi pārtikas mazumtirdzniecības sektorā, tostarp atlaižu tirgotāji, īpaši lieto tādus terminus kā “gaļas kvalitāte”, “gaļas lielveikals”, “meistarība”, “specializētais gaļas veikals” un daudzus citus. Visiem šiem formulējumiem ir viens un tas pats mērķis: radīt klientam iespaidu, ka piedāvātie produkti ir ražoti pēc labas meistarības.

Bet tas vēl nav viss: mazumtirdzniecības ķēdes rada zīmolus, kuru mērķis ir pārliecināt patērētājus, ka tie ir tradicionālā gaļas veikala produkti. Labs piemērs tam ir nesenā REWE tirdzniecības grupas kampaņa. Preses paziņojumos atklāti teikts, ka, pārdēvējot pašu zīmolu “W. Brandenburg” “Vilhelmā Brandenburgā” vēlas radīt iespaidu, ka tie ir ar rokām darināti izstrādājumi. Tajā burtiski teikts: “Inovācijas mērķis bija vēl vairāk nostiprināt ar rokām darināto, tradicionālo zīmola raksturu.” Citāta beigas.

Jūs varat burtiski redzēt labo meistaru Vilhelmu viņa tradicionālajās ražošanas telpās. Taču fakts, ka kolēģis 1885. gadā nodibināja savu gaļas veikalu, liek domāt, ka viņa vairs nav mūsu vidū.

Es nevēlos, lai mani pārprot. Nekas nav pret REWE. Pirmkārt, tas ir tikai viens piemērs daudziem mazumtirdzniecībā, un, otrkārt, nav mūsu stilā runāt negatīvi par konkurentiem. Gluži pretēji: mēs vēlētos izpētīt mazumtirgotāju piedāvājumu. Taču es vēlos paskaidrot vienu lietu: lai cik labi vai slikti būtu šeit reklamētie produkti, tie noteikti nav amatniecības vai tradicionāli ražoti.

Kāpēc mazumtirgotāji tik īpaši izmanto šo reklāmas rīku? Nopietna tirgus izpēte vienmēr nonāk pie viena un tā paša secinājuma, ka tieši amatnieku gaļas veikali bauda vislielāko patērētāju uzticību. Miesnieka meistars asociējas ar personīgo atbildību, augstākā līmeņa profesionālajām prasmēm un, visbeidzot, tādām vērtībām kā tradīcijas, reģionālums un oriģinalitāte.

Arods mēģina piesaistīt sevi šim tēlam miesnieku tirdzniecības vadībā. Viņi vēlas atbrīvoties no anonimitātes, kas dažkārt ir saistīta ar rūpnieciski ražotiem produktiem.

Katrs var veidot savu viedokli par šādu etiķešu krāpšanu. Neatkarīgi no tā, vai var piekrist šādai patērētāju dezinformācijai, mums daudz svarīgāk ir tas, kādas atziņas un sekas mēs paši gūstam no šādas konkurentu rīcības.

Tas, ka mūsu konkurenti tirgojas ar mūsu labo vārdu, ir pierādījums tam, ka mums ir labākais vārds starp visiem gaļas un desu piegādātājiem. Mēs esam visas nozares tēla līderis. Nākotnē šī spēcīgā tirgus pozīcija mums ir jāizmanto savā labā vēl vairāk nekā līdz šim. Mums ir pamats tam pieiet ar lielu pašapziņu un saglabāt un paplašināt šo pārsvaru.

Taču, lai veiksmīgi turpinātu biznesu, nepietiks ar atpūtu uz šī izcilā tēla. Šis ieskats noved pie svarīgiem nākotnes jautājumiem mūsu amatniecībai.

[up]

Kā izmantot attēlu

Pirmais jautājums šeit ir par to, kā mēs varam izmantot šo pozitīvo miesnieku tirdzniecības tēlu, lai mēs varētu radīt apgrozījumu, kas nepieciešams mūsu pastāvēšanas nodrošināšanai.

Mēs neaizveram acis, lai uzzinātu, ka pastāv ievērojama neatbilstība starp mūsu izcilo reputāciju un daudzu patērētāju faktisko iepirkšanās uzvedību. Vienlaikus mums ir jāparāda veidi, kā ar atbilstošiem darbības rezultātiem mūsu uzņēmumi var nodrošināt nākotni ilgtermiņā. Ņemot vērā milzīgo izmaksu pieaugumu daudzās jomās – padomājiet tikai par materiālu un enerģijas cenām – tas neapšaubāmi ir viens no lielākajiem izaicinājumiem, ar ko jāsastopas mūsu uzņēmējiem.

Mums būs arī jāatrod atbildes uz to, kā mēs varam saglabāt kvalitatīvu vadību, ko mēs pretendējam uz sevi nākotnē. Mūsu konkurenti nesnauž, tas attiecas gan uz produktu kvalitāti, gan klātbūtni tirgū. Tāpēc mums pašiem ir jāturpina noteikt tendences nākotnē un pastāvīgi kritiski apšaubīt sevi par to, kā mēs varam turpināt izpildīt sev izvirzītos kvalitātes standartus.

[up]

Konkurētspējīgi apmācību tirgi

Vēl viens no šiem nākotnes jautājumiem, par ko mēs esam ļoti nobažījušies, ir tas, kā nākotnē mēs varam turpināt piesaistīt pietiekamu skaitu labu skolu beidzēju mūsu apmācību profesijām. Nākamajos gados apmācību tirgū ienāks daudz mazāk jauniešu nekā līdz šim. Tāpēc visām nozarēm būs grūtāk aizpildīt apmācību vietas ar piemērotiem pretendentiem.

Tāpēc mums ir jāķeras pie jautājuma par to, kāpēc mums ir tik pozitīvs tēls attiecībā uz pirkumiem un salīdzinoši slikts priekšstats par karjeras izvēli. Mūsu aktivitātes šajā jomā jau rāda piemēru daudzām citām biedrībām, taču arī šeit būs jārāda un jāiet tālāki un jauni ceļi.

Visus šos turpmākos jautājumus ar jums pilnībā apspriedīsim šopēcpusdien mūsu darba un diskusiju forumos manu kolēģu vadībā no DFV izpildpadomes. Aicinu jūs visus iesaistīties šajās diskusijās un palīdzēt mums rast saskanīgas un ilgtspējīgas atbildes.

Miesnieku tirdzniecībā ir senas tradīcijas, ka vispirms mēs paši intensīvi strādājam pie risinājumiem, pirms vēršamies pie valsts. Tomēr mēs esam atkarīgi arī no tā, ka pamatnosacījumi ir noteikti tā, lai mēs varētu veiksmīgi veikt uzņēmējdarbību. Ir daudzi piemēri, kā šī mijiedarbība starp personīgo iniciatīvu un politiski noteiktajiem pamatnosacījumiem darbojas. Dažus no šiem piemēriem var raksturot kā piemēru, bet citus var raksturot kā tādus, kurus varētu uzlabot.

[up]

ES higiēnas pakete — īstenošana apstājas

Joma, kurai bija potenciāls kļūt par visaptverošu veiksmes stāstu, tagad ir nedaudz apstājusies. Es runāju par ES higiēnas paketes ieviešanu amatnieku gaļas veikalos.

Šīs paketes galvenais punkts ir lielākajai daļai mūsu dalībuzņēmumu pienākums iziet ES apstiprināšanas procesu. ES tiesību akti nosaka skaidru termiņu šīs regulas īstenošanai. Līdz 31.12. decembrim Līdz nākamajam gadam visiem uzņēmumiem, uz kuriem attiecas saskaņošanas prasība, ir jāiziet procedūra un jāsaņem apstiprinājuma paziņojums no atbildīgās iestādes.

Diemžēl ilgs šī ieviešanas termiņa posms ir pagājis neizmantots. Pagaidām apstiprināta tikai daļa uzņēmumu, tāpēc atlikušajos 15 mēnešos jāveic ļoti daudz procedūru. Mēs nezinām nevienu, kas šobrīd varētu pateikt, kā tas būtu jādara.

Tikmēr tika formulēta apsūdzība, ka gaļas tirdzniecības uzņēmumi un biedrības nav izdarījušas nepieciešamo. Jo īpaši uzņēmumi tika apsūdzēti par kavēšanos pieteikšanās apstiprināšanas procesam. Mums ir stingri jānoraida šāda apsūdzība.

Pirms vairāk nekā diviem gadiem Vācijas Miesnieku asociācija iepazīstināja ar savām vadlīnijām, kas sniedza ES apstiprināšanas ceļvedi, pamatojoties uz labu nozares praksi. DFV bija pirmā iestāde, kas iesniedza šādu noteikumu kopumu, krietni pirms īstenošanas regulas un vispārējās administratīvās regulas publicēšanas. Šīs vadlīnijas bija pieejamas ne tikai uzņēmumiem ar atbilstošu palīdzību, bet arī tika nosūtītas visām administratīvajām iestādēm, kas ir atbildīgas par ES apstiprināšanu. Pēc tam daudzi uzņēmumi meklēja apstiprināšanas procesu, taču atbildīgās iestādes lūdza tos pagaidīt.

Lai kā arī būtu, pašreizējais lietu stāvoklis reģistrācijas iestādēm un uzņēmumiem nozīmē herkulesisku uzdevumu.

Vēl vairāk mūs satrauc prakse, kas tagad ir acīmredzama notiekošajās apstiprināšanas procedūrās. Daudzās vietās uzņēmumiem ir jādara lietas, lai iegūtu apstiprinājumu, kas, mūsuprāt, nav ne obligātas, ne nepieciešamas.

[up]

Daži rajonu veterinārārsti izveido savu likumu

Diemžēl ne visi ir skaidri sapratuši, ka apstiprināšanas process saskaņā ar jauno ES likumu ir pilnīgi atšķirīgs no tā, kas iepriekš tika piemērots tikai lielajiem uzņēmumiem saskaņā ar veco likumu. Tāpēc ļaujiet man šajā brīdī vēlreiz uzsvērt jauno noteikumu būtību.

ES tiesību akti vairs neformulē konkrētas prasības uzņēmumu telpiskajam vai tehniskajam aprīkojumam, bet gan apraksta mērķus attiecībā uz produktu kvalitāti un higiēnu. Kā šie mērķi tiek sasniegti – tas ir skaidri paredzēts un formulēts – būtu jāatstāj individuālu, uzņēmumam specifisku pasākumu ziņā. Šeit paustā elastība ir būtiska jaunā ES higiēnas likuma sastāvdaļa.

Šajā brīdī vēlreiz jāatzīmē, ka ES tiesību akti paredz arī izņēmumus no atļaujas prasības. Tas, cik lielā mērā šie izņēmumi tiek definēti, ir atkarīgs no definīcijas atsevišķās ES dalībvalstīs, tostarp Vācijā.

Mēs ļoti agrīnā stadijā apspriedām ar Federālās Pārtikas, lauksaimniecības un patērētāju aizsardzības ministrijas atbildīgo departamentu, kā šie izņēmumi būtu jānosaka Vācijai. Vācijas Miesnieku asociācija ir sekojusi ministrijas noteiktajam ceļam, stingri ierobežojot izņēmumus no licencēšanas prasības un tā vietā iestājoties par vispārēju licencēšanu ar pielāgotiem nosacījumiem.

Mēs esam paļāvušies uz to, ka īpašajās procedūrās tiek ņemtas vērā miesnieku tirdzniecības īpašās bažas. Mēs vairākkārt esam saņēmuši atbilstošus solījumus no Federālās ministrijas. Neskaitāmās diskusijas Briselē atkal un atkal ir pierādījušas, ka tieši to viennozīmīgi vēlas ES Komisija.

Taču tas, ko mēs tagad piedzīvojam praksē, daudzviet ir pavisam kas cits. Mums vairākkārt stāsta par gadījumiem, kad par licencēšanu atbildīgās amatpersonas izvirza uzņēmumiem tālejošas prasības. Tas parāda, no kā mēs baidījāmies un par katru cenu vēlējāmies izvairīties: prasības atsevišķos Vācijas reģionos ir pilnīgi atšķirīgas. Tas, kas vienā rajonā tiek uzskatīts par neproblēmu, noved pie tā, ka uzņēmumiem tiek atteikta apstiprināšana citā rajonā.

Dāmas un kungi,

Mēs nevaram un nepieņemsim tik atšķirīgus noteikumus. Tie ir ES tiesību akti, kuru mērķis ir novest pie spēles noteikumu standartizācijas Eiropas mērogā. Nevar būt tā, ka Vācijā katrā rajonā tiek piemēroti atšķirīgi noteikumi tikai tāpēc, ka atsevišķi veterinārārsti pārstāv savu skatījumu uz lietām un rūpējas par saviem hobijiem. Mēs nevaram bez iebildumiem pieņemt, ka mūsu uzņēmumi tiek iznīcināti neskaidrajos pienākumos starp ES, federālo valdību, štatiem un apgabaliem.

Godātais valsts sekretāra kungs!

Mēs vienmēr esam saņēmuši lielisku atbalstu no jūsu uzņēmuma atbildīgā speciālistu nodaļas. Uz faktiem vērstā un konstruktīvā sadarbībā esam vienojušies par veidiem, kas ir pieņemami mūsu uzņēmumiem.

Mums šodien atkal jālūdz, lai palīdzētu mums īstenot šos ceļus. Miesnieku tirdzniecība pieprasa mums doto solījumu, ka nevainojami strādājošie uzņēmumi var iegūt ES apstiprinājumu bez nevajadzīgiem ieguldījumiem, kas apdraud to pastāvēšanu. Lūdzu, sadarbojieties ar mums, lai mudinātu apstiprinātājas iestādes nodrošināt, lai šie noteikumi, kas pilnībā atbilst ES tiesību aktiem un valstu ieviešanai, tiktu piemēroti arī praksē.

[up]

Minimālā alga – gaļas nozarei jāvelk kopā

Papildus šiem un citiem pārtikas tiesību jautājumiem, kas tradicionāli veido lielu daļu no mūsu darba, pagājušajā gadā mūs īpaši satrauca arī sociālās politikas jautājumi. Tas cita starpā ietver jautājumu par minimālās algas noteikšanu darbiniekiem.

Šajā kontekstā gaļas nozare ir īpaši politikas un sabiedrības uzmanības centrā. Miesnieku tirdzniecība saskaras ar šo diskusiju un ir formulējusi skaidras nostājas, kuras es vēlētos vēlreiz apkopot šajā punktā, ņemot vērā notiekošo diskusiju.

Principā mēs atbalstām prasību par atbilstošu atalgojumu darbiniekiem. Ikvienam, kurš strādā pilnu slodzi, ir jāspēj nopelnīt iztiku, nepaļaujoties uz valdības atbalstu. Mēs noraidām amerikāņu nosacījumus, saskaņā ar kuriem jums ir nepieciešami divi vai trīs darbi, lai dzīvotu, tāpat kā lielākajai daļai iedzīvotāju.

Šī iemesla dēļ gaļas tirdzniecības uzņēmēji vienmēr ir īpaši ievērojuši savu sociālo atbildību. Nevienai citai gaļas nozares nozarei nav tik tālejošu darba koplīguma noteikumu kā mums. Un tur, kur kādu laiku nav noslēgti jauni koplīgumi, tas nav tikai darba devēja atbildība.

Neatkarīgi no šiem darba koplīguma noteikumiem, atkal jāatceras, ka gaļas tirdzniecībā mums ir darīšana ar uzņēmumiem, kas nodarbina vidēji desmit darbiniekus. Iegūtā gandrīz ģimeniskā atmosfēra nozīmē, ka starp darba devējiem un darbiniekiem parasti pastāv taisnīgs interešu līdzsvars.

Kas attiecas uz vienošanos par minimālo algu, mēs esam pārliecināti, ka ar šo pasākumu nevar sasniegt leģitīmos mērķus. Arī tie, kas ekspluatē savus darbiniekus, atradīs iespējas to darīt, kad tiks panākta vienošanās par minimālo algu. Starp citu, visi zināmie šādas nepilnības gadījumi nav bijuši gaļas tirdzniecībā, bet gan lielos rūpniecības uzņēmumos.

Tomēr mēs principiāli neesam atteikušies no šādas diskusijas. Valsts ģilžu asociācijas, kurām ir tiesības slēgt koplīgumus, ir devušas Vācijas miesnieku asociācijai sarunu mandātu, lai ar atbildīgo arodbiedrību NGG apspriestu kolektīvo minimālo algu.

[up]

Atrašanās vietas problēmas ar NGG

Vēl jo vairāk mūs pārsteidza tas, ka NGG priekšsēdētājs Franz-Josef Möllenberg, kuru pirms diviem gadiem uzaicinājām kā galveno runātāju šajā matīnē, vairākkārt apraksta gaļas izstrādājumu tirdzniecību kā problemātisku jomu attiecībā uz minimālo algu. Mēs esam stingri noraidījuši šādus apgalvojumus.

Šajā jautājumā vajadzētu palikt pie faktiem. Miesnieku tirdzniecība ir vienīgā gaļas nozares joma, kas kopumā izrādījusi vēlmi risināt sarunas par minimālās algas jautājumiem. Kamēr citi arodbiedrībā paši atsakās runāt pa telefonu, mums jau ir bijušas intensīvas diskusijas ar NGG vadītājiem. Tas, kas liek arodbiedrībai definēt miesnieku tirdzniecību kā problemātisku jomu, joprojām ir noslēpums. Galvenais ir tas, ka mūsu pozīcijas paliek:

1. Mēs neuzskatām minimālo algu par piemērotu instrumentu, bet tomēr esam gatavi rīkot attiecīgas diskusijas un sarunas.

2. Par kolektīvās minimālās algas noslēgšanu var domāt tikai tad, ja tā aptver visu gaļas nozari. Minimālā alga, kas saista tikai miesnieku tirdzniecību, nesasniegs savu patieso mērķi un radīs konkurences izkropļojumu nostiprināšanos. Mēs to nevaram atbalstīt.

1. oktobrī es personīgi vienojos ar Möllenberg kungu, ka mēs drīz tiksimies uz atklātu diskusiju, lai atrisinātu šo aizkaitinājumu.

[up]

Profesionālā apvienība: FG jāpaliek neatkarīgai

Ir vēl viens sociāli politisks jautājums, kas mūs joprojām ļoti satrauc. Runa ir par Nelaimes gadījumu apdrošināšanas modernizācijas likumu, ko Bundestāgs pieņēma augusta sākumā. Cita starpā tas paredz, ka komerciālo profesionālo asociāciju skaits jāsamazina no šobrīd virs 20 uz 9.

Ja šis regulējums tiešām tiktu realizēts šādā veidā, mūsu miesnieku civiltiesiskās atbildības apdrošināšanas asociācija būtu spiesta apvienoties ar vienu vai vairākām citām profesionālajām asociācijām.

Dāmas un kungi,

Šobrīd ļaujiet man teikt, ka apvienošanās ne vienmēr ir slikta lieta. Ir gadījumi – arī mūsu pašu organizācijā –, kuros apvienošanās ir bijusi ārkārtīgi pozitīva. Taču politiķi varētu pajautāt Daimler un Chrysler valdes locekļiem, ka šādam savienojumam ne vienmēr ir jābūt labam.

Šajā kontekstā būs arī interesanti sekot līdzi, kādas sekas atstās banku sektora apvienošanās vilnis uz starptautiskās finanšu krīzes fona. Ņemot vērā zemestrīci, kas ir pārņēmusi visu finanšu pasauli, es ļoti ceru, ka visi šie savienojumi palīdzēs stabilizēt finanšu pasauli un līdz ar to arī globālo ekonomiku. Tomēr es īsti neticu, ka visas šīs apvienošanās galu galā izrādīsies veiksmīgas.

Kas attiecas uz profesionālajām asociācijām, tas noteikti ir vērtīgs mērķis, izmantojot sinerģiju, izveidot spēcīgas, administratīvi efektīvas vienības. Tomēr, ja papētīsit FBG tuvāk, jūs redzēsit, ka šī profesionālā asociācija jau tagad ir viena no efektīvākajām un veiksmīgākajām sociālās apdrošināšanas sniedzējiem visā Vācijā. Tas ir nepanesami, ka šī veiksmīgā iestāde tagad ir jālikvidē, lai tikai apkalpotu patvaļīgu skaitu.

Visa gaļas nozare, lielie un mazie uzņēmumi, darba devēji un darbinieki ilgus mēnešus iespaidīgi cīnījās par FBG saglabāšanu. Lai gan gandrīz visi politiķi atzina FBG darbu par izcilu un priekšzīmīgu, tas nemainīja spītīgo turēšanos pie nejēdzīgā reformu projekta.

Nebūtu šī pasākuma ietvaros uzskaitīt visas iniciatīvas, ko esam veikuši, lai saglabātu FBG. Taču šobrīd vēlos norādīt, ka parakstu kampaņa, kuras rezultātā tika parakstīti aptuveni 43.000 4.600 parakstu no XNUMX gaļas nozares uzņēmumiem, neskaitāmās personīgās sarunas ar Bundestāga deputātiem no visām partijām un ar to saistītais sabiedrisko attiecību darbs, sniedza vēl nebijušu. solidaritātes zīme starp visu nozari un tās profesionālo asociāciju.

Šīs unikālās kampaņas rezultāts ir tāds, ka visi zina, ka FBG ir lieliski panākumi, īpaši profilakses jomā. Ikviens zina, ka nozares uzņēmumiem un apdrošinātajām personām tas būs pasliktināšanās, ja tiem būs jāapvienojas ar citu BG. Ikviens zina, ka šādā gadījumā uzņēmējiem tas izmaksātu dārgāk un apdrošinātajiem samazinātos preventīvie pakalpojumi.

Tāpēc Vācijas miesnieku asociācija pilnībā atbalsta miesnieku asociācijas pašpārvaldes struktūras, kuras joprojām ir apņēmības pilnas cīnīties par FBG neatkarību. Mēs vēl neesam atmetuši cerību, ka galu galā būs sapratne un visas nozares darba devēju un darbinieku pārstāvju vienprātīgais balsojums tiks ievērots.

[up]

Birstošo preču marķēšana

Labs piemērs tam, ka ir arī citi veidi, kā sadarboties starp politiskajiem līderiem un skartajām personām, ir iniciatīva, kas saistīta ar tādu pārtikas produktu marķēšanu, kas tiek pārdoti nefasēti, t.i., nav iepakoti. Šo iniciatīvu pagājušajā gadā aizsāka federālais pārtikas, lauksaimniecības un patērētāju aizsardzības ministrs Horsts Zēhofers, koncentrējoties uz alergēniem pārtikā. Atšķirībā no citiem šodien aplūkotajiem jautājumiem, šeit pirmais solis bija nevis meklēt noteikumus un pienākumus, bet gan meklēt brīvprātīgus risinājumus atklātā dialogā ar skarto ekonomiku.

Vācijas Miesnieku asociācija ņēma vērā šo ierosinājumu un kopš tā laika intensīvi strādā pie marķēšanas projekta, kas ļaus uzņēmumiem sniegt patērētājiem visaptverošu informāciju par kasēs piedāvātajiem produktiem. Ir skaidrs, ka tas nav jādara pašā skaitītājā, bet gan atsevišķā informācijā.

Ar šo projektu mēs cenšamies sasniegt vairākus mērķus. Protams, galvenā uzmanība tiek pievērsta tam, lai patērētājam sniegtu visaptverošu informāciju par sastāvdaļām, ko - neaizmirsīsim - mēs jau sniedzam plaši. Mūsu tirdzniecības personāls spēj sniegt vispusīgu informāciju kopā ar meistaru, kurš ir atbildīgs par produkcijas izgatavošanu. Lai varētu sniegt klientam rakstisku informāciju, mūsu marķēšanas projekts ir pareizais ceļš. Tas arī nodrošinās, ka pārdošanas darbinieki saņem vēl labāku apmācību par galvenajiem jautājumiem.

Īstenošana notiek divos posmos. Pirmkārt, mēs piedāvājam uzņēmumiem nodrošināties ar informāciju, kas tika izstrādāta, pamatojoties uz standarta receptēm. Otrajā posmā specializētajiem gaļas veikaliem ir iespēja pielāgot šīs receptes savām individuālajām vajadzībām, izmantojot internetu. Tas nozīmē, ka katrs uzņēmums var ātri apkopot informāciju par patērētājiem, kas attiecas uz viņu pašu uzņēmējdarbību. Lai pēc iespējas tuvinātu patērētāju likumīgajām interesēm, mēs jau laicīgi rīkojām diskusijas ar interešu grupām, piemēram, Vācijas Alerģijas asociāciju un citām patērētāju organizācijām.

Vairākās sanāksmēs mums bija arī iespēja detalizēti apspriest mūsu projektu ar ministru Zēhoferu un arī ar jums, valsts sekretāra kungs. Esam ļoti gandarīti, ka tas izdevās un mūsu projekts tiek atbalstīts no federālajiem fondiem.

Vēlamies personīgi pateikties jums, Valsts sekretāra Lindemaņa kungs, par jūsu pozitīvo atbalstu pieteikšanās procesā. Jūsu moderēšana ne visai nesarežģītajā procesā ir būtiski veicinājusi, lai mēs varētu izstrādāt ļoti tālejošu un efektīvu sistēmu. Tāpēc esmu ļoti gandarīts, ka pirms dažām nedēļām no jums varēju saņemt paziņojumu par finansējuma piešķiršanu.

Dāmas un kungi,

Sastāvdaļu marķēšana pārtikā, ko pārdod bez receptes, ir lielisks piemērs tam, cik daudz vairāk bieži vien var panākt ar objektīvu dialogu starp politisko lēmumu pieņēmējiem un ietekmēto ekonomiku, nevis ar juridiskiem pienākumiem. Visaptveroša, obligāta visu produktu marķēšana ir un paliek mūsu uzņēmumiem neiespējama.

Padomājiet, piemēram, par produktiem, ko piedāvājam uzkodu bārā vai ikdienas ēdienkartes veikalā. Šie, kā arī daži gaļas un desu izstrādājumi tiek ražoti individuāli pēc mainīgām receptēm. Šo produktu rakstiska marķēšana izraisītu šo produktu izbeigšanu pilnīgi nesamērīgo pūļu dēļ.

Tāpēc nevajadzētu pārprast mūsu projektu, kas nozīmē, ka beramo preču marķēšana ir vispārēji un visaptveroši iespējama. Tāpēc tas nevar būt ievads obligātajā marķēšanā. No šī viedokļa raugoties, mēs ticam, ka saglabāsies politiski izvēlētais ceļš, dodot priekšroku brīvprātīgai marķēšanai, nevis obligātai visu produktu marķēšanai.

[up]

Sivēnu kastrācijas būvlaukums

Es vēlos īsi pieminēt vēl vienu "pašreizējo būvlaukumu": es domāju diskusiju par anestēziju sivēnu kastrācijas laikā.

Mēs atbalstām katru pasākumu, kas palīdz nokautajiem dzīvniekiem aiztaupīt nevajadzīgas sāpes. Mēs to jau esam pierakstījuši mūsu miesnieku tirdzniecības misijas paziņojumā.

Bet kur mēs aizstāvamies, tas ir nobarojamais kuilis, neatkarīgi no tā, kādā formā. Risks, ka kaušanas procesā var droši noteikt neparastas smakas gaļā, ir ārkārtīgi augsts, un tāpēc tas rada lielu apdraudējumu cūkgaļas patēriņam kopumā.

[up]

Finanšu krīze un meistarība

Dāmas un kungi,

Pašlaik mēs piedzīvojam globālu finanšu krīzi, kurai pagātnē nav precedenta. Kopā ar citiem amatiem mēs ar Vācijas Amatniecības Centrālās asociācijas starpniecību darām skaidrību, ko mūsu nozare domā par šādu attīstību un kādu ietekmi tas atstāj uz amatniecības kreditēšanu!

Investīciju baņķieru augstā reputācija mūs jau sen ir pārsteigusi. Cilvēki spēlēja, derības un azartspēles ar svešu naudu. Kamēr ķēdes vēstulei līdzīgo burbuli varēja nepārtraukti uzpūst, uz tiem, kuri ar godīgu darbu nopelnīja daļiņu no tā, ko varēja uzkrāt ar šādiem darījumiem, tika nicināts.

Tagad, kad muldēšana ir beigusies, ir raudāšana un zobu griešana. To varētu vērot ar prieku, ja vien valdnieki nebūtu aizvilkuši visu ekonomiku uz bezdibeņa malu.

Kur tas beigsies? "Tas nav nemaz tik slikti," baņķieri un politiķi mums ir apliecinājuši nedēļas un mēnešus, lai nākamajā dienā paziņotu nākamās sliktās ziņas. Personīgi es esmu zaudējis uzticību visiem šiem nomierināšanas mēģinājumiem. 700 miljardi dolāru te, 35 miljardi eiro... ar nodokļu naudu, ko ir nopelnījuši taisnīgie cilvēki, tagad tiek mēģināts glābt to, kas, iespējams, vairs nav glābjams.

Cienījamie kolēģi, es nevēlos šeit izplatīt pastardienas noskaņas, bet šie skandalozie apstākļi jūs sanikno un aizskar.

Kamēr finanšu korporācijas lielākoties nekontrolēti spēlē monopolu ar mūsu nākotni, nepārtraukti tiek likti šķēršļi taisnam amata meistaram, ko rada arvien jaunas prasības. Es tikko uzskaitīju dažus no tiem.

Kamēr neveiksmīgie investīciju baņķieri uz īsu brīdi parausta plecus, paņem pilnās kastes ar komisijas naudu un dodas tālāk, amata meistars, kurš grūtos laikos cenšas glābt savu uzņēmumu un darbavietas, tiek ievilkts policijas priekšā par maksātnespējas kavēšanu.

Mazos uzņēmējus regulāri pārbauda nodokļu inspekcija. Ikviens šajā telpā var ziņot par to, cik valstij ir izdevīgi šādu auditu laikā stundām ilgi apspriest uzņēmuma veļas mazgājamās mašīnas izmantošanu privātām vajadzībām. Tajā pašā laikā pie banku durvīm tiek izmesti miljardi, lai glābtu slimo finanšu sistēmu.

Mēs vairs nepacietīsim šo kliedzošo netaisnību. Atkārtoti apgalvotajai atziņai, ka amatniecība un vidējie uzņēmumi ir stabils ekonomikas mugurkauls, daudz vairāk nekā līdz šim ir jāseko atbilstošai politikai.

Līdz šim esam pieklājīgi lūguši godīgus un ekonomiskus nosacījumus. Ņemot vērā pašreizējos notikumus, 962.000 4,8 amatnieku uzņēmēju, 480.000 miljoni darbinieku un XNUMX XNUMX praktikantu enerģiski pieprasīs šādus godīgus pamatnosacījumus.

Neskatoties uz šiem apstākļiem vai tieši to dēļ, mēs turpināsim cītīgi un neatlaidīgi strādāt pie mūsu amatniecības nākotnes. Tas attiecas gan uz uzņēmumiem, gan uz Vācijas miesnieku asociāciju.

[up]

Beigas

Šodien es varēju jums parādīt tikai dažus piemērus no mūsu darba miesnieku tirdzniecības jomā. Daudzām citām tēmām, kas mūs nodarbinājušas un nodarbināsim arī turpmāk, mēs sīkāk aplūkosim turpmākajos mūsu biedrības dienas pasākumos.

Tomēr es domāju, ka šie daži piemēri ir skaidri parādījuši, ka intensīvs darbs pie aktuāliem jautājumiem ir ne tikai nepieciešams, bet arī daudzos gadījumos sekmīgs. Mēs turpināsim paaugstināt balsi par miesnieku tirdzniecību nākotnē, varbūt nedaudz skaļāk minēto iemeslu dēļ

Avots: Hanover [DFV]