Švarcvaldes šķiņķis: aizskarošs Austrijas tirgū
Švarcvaldes šķiņķa ražotāju aizsardzības asociācija Vīnes Naschmarkt prezentē "Manufactory on Tour - Black Forest šķiņķi cienītājiem un cienītājiem"
Smaržo pēc eglēm un kūpināta šķiņķa – Vīnes Naschmarkt ir ieradies Švarcvalsts. Šis būs scenārijs, kas vīniešus noskaņos šī gada oktobrī vācu specialitātei: Švarcvaldes šķiņķim.
Švarcvaldes šķiņķu ražotāju aizsardzības asociācija, kas atrodas Villingenā-Šveningenē, no 29. gada 31. līdz 2008. oktobrim prezentē savu specialitāti un piedāvā Naschmarkt viesiem kulinārijas baudījumu un daudz informācijas par šo vācu šķiņķi ar "Manufactory on Tour - Black Forest Ham". Zinātājiem un Zinātājiem". Specialitāte.
Līdzās skaistajām Švarcvaldes meitenēm, kas piedāvā degustācijai Švarcvaldes šķiņķi tradicionālajos tērpos, atrakcija ir arī divi šķiņķa izskatam veidoti spēkrati, kuru lielizmēra Bollen cepures piesaista ziņkāri no tālienes.
“Pasmaržo, redzi, atpazīsti” – ar šādu devīzi Naschmarkt apmeklētāji cita starpā var uzzināt par Švarcvaldes šķiņķa kvalitāti un ražošanu, Švarcvaldes reģionu un aizsardzības biedrības kvalitātes zīmogu. Un tas, kurš spēs pasmaržot un uzminēt ražošanā izmantotās garšvielas, laimēs paciņu Švarcvaldes šķiņķa.
Švarcvaldes šķiņķis, neapstrādāts, kūpināts šķiņķis bez kauliem ar nelielu bekona daudzumu un tipisku dūmu garšu, ko tas iegūst tradicionālā Švarcvaldes kūpināšanas procesā, izmantojot egles zarus un skuju koku, ir ne tikai patērētāju iecienītākais šķiņķis Vācijā, bet ir spēcīga arī eksporta tirgos.Austrija ir priekšgalā.
Pagājušajā gadā Eiropā kopumā tika pārdoti 6 miljoni Švarcvaldes šķiņķa gabalu. Eksporta daļa ir 13%.
Tas padara Black Forest šķiņķi par vislabāk pārdoto reģionālo šķiņķi Vācijā un neapšaubāmi 1. vietu kūpinātā neapstrādātā šķiņķī Eiropā.
Lai patērētājiem būtu vieglāk orientēties uz kvalitāti, uz katra Švarcvaldes šķiņķa iepakojuma ir aizsardzības biedrības kvalitātes zīmogs, Švarcvaldes zīmotne: sarkanas bumbas un zelta egles.
Avots: Vīne / Villingena-Šveningena [ HuP ]
