Sliktas atzīmes par skolas ēdināšanu

NRW konstatēti būtiski trūkumi

"Baiedošie apstākļi" atklājās prof. Dr. Volkers Peinelts pētīja skolas ēdināšanu kopumā 18 visas dienas skolās Ziemeļreinā-Vestfālenē. To savā darbā noteica trīs studenti no Nīderreinas Lietišķo zinātņu universitātes Uztura zinātnes nodaļas. Menhengladbahas skolēni rūpīgi apskatīja skolas virtuves un pētīja higiēnu, kvalitāti un garšu.
 
Rezultāti ir graujoši. It īpaši higiēnas jomā skolās, šķiet, vispār nav izpratnes par atbildību par veselības saglabāšanu, tādā nozīmē, ka jāizvairās no slimībām. Temperatūras mērījumi vien bija katastrofāli: 50% silto ēdienu tika pasniegti zem 65°C, kas no mikrobioloģiskā viedokļa uzskatāma par kritisku. Tikai diviem no 29 traukiem, kas bija jāatdzesē, noteiktā temperatūra bija 7°C (maksimālā izmērītā vērtība +19°C), un tikai vienā no apmeklētajām skolām vispār bija termometrs. Ēdienkartē parasti ir maz alternatīvu, un tajā parasti ir pārāk daudz tauku. Turklāt ēdināšanas izmaksas līdz 8 eiro ir krietni par augstu.

Par darba rezultātiem Nīderreinas Lietišķo zinātņu universitātes studenti saņēma Aksela Bola balvu, ko pirmo reizi piešķīra Vācijas Kopienas ēdināšanas institūts (DIG).

papildu informācija:

Der aid/DGE-Ringordner "Essen und Trinken in Schulen" richtet sich an Schulen, die erstmals ein Mittagessen anbieten oder ihr bestehendes Mittagsangebot verbessern möchten. Bei der Auswahl des geeigneten Verpflegungssystems helfen detailliert ausgearbeitete Checklisten. Wichtig sind auch die gesetzlichen Regelungen für die Herstellung und Ausgabe von Speisen in der Schule. Schließlich enthält der Ringordner noch praktische Erfahrungsberichte von Schulen mit Mittagsverpflegung, 40 Rezepte, eine umfangreiche Medienliste, einen Ausschreibungstext für den Caterer und eine Adressliste mit den Ansprechpartner in den Bundesländern.

aid-Ringordner "Essen und Trinken in Schulen"

190 Seiten, 29 Tabellen, 15 Abbildungen, Bestell-Nr. 61-3839, ISBN 3-88749-172-6, Preis: 25,00 EUR zzgl. Porto und Verpackung gegen Rechnung

palīdzības pārdošana DVG
Birkenmaarstrasse 8
53340 Mekenheima,
Tel .: 02225.926146
Fakss: 02225.926118

Österreich: ÖAV
Achauerstr. 49a
A-2335 LEOPOLDSDORF

e-pasts: Šī e-pasta adrese ir aizsargāta pret mēstuļošanu Lai parādītu JavaScript jābūt ieslēgtam!
Internets: www.aid-medienshop.de

Avots: Bonna [Haralds Seits - palīdzība]