Uz galda ir vairāk zivju

Patēriņš uz vienu iedzīvotāju atkal pieauga 2003. gadā

Vācijas patērētāji pagājušajā gadā atkal ēda vairāk zivju: ar 14,4 kilogramiem zivju, vēžveidīgo un mīkstmiešu gaļas uz vienu cilvēku, viņi palielināja patēriņu par 2002 gramiem salīdzinājumā ar 400. gadu, liecina Federālā statistikas biroja un Federālā lauksaimniecības un uztura biroja provizoriskie dati. . Taču augstākais patēriņš uz vienu iedzīvotāju 15,3 kilogrami no 2001. gada netika sasniegts; Tolaik GSE krīzes dēļ liellopu gaļas tirgū vācieši arvien vairāk pievērsās mājputnu gaļai un zivīm.

Tomēr starptautiskā salīdzinājumā Vācijas patērētāji nav nozīmīgi zivju ēdāji. Tie ir tālu no pasaules līderu patēriņa līmeņa, kas, tāpat kā islandieši, patērē aptuveni 90 kilogramus zivju uz vienu iedzīvotāju gadā vai japāņi un portugāļi, katrs ar vairāk nekā 60 kilogramiem uz vienu cilvēku.

Tirgū dominē importētās preces

Pagājušajā gadā Vācijā kopumā tika patērēti 1,19 miljoni tonnu zivju (nozveja svara), kas ir par labiem diviem procentiem vairāk nekā 2002. gadā. Vācu zvejnieki krastā izveda ap 310.000 1,65 tonnu zivju, 770.000 miljonus tonnu importēja un gandrīz XNUMX XNUMX tonnu eksportēja. Mūsu galvenās piegādes valstis bija Dānija, Norvēģija, Ķīna un Nīderlande. Vācijas eksports pārsvarā devās uz Eiropas Savienības valstīm, īpaši uz Franciju, Nīderlandi un Itāliju.

Kopumā mūsu tirgos dominē trīs zivju veidi: Aļaskas pollaka ar apmēram trīsdesmit procentu daļu un siļķe un tuncis ar vēl aptuveni trīsdesmit procentiem. Vietējie patērētāji lielāko daļu zivju pērk kā saldētus produktus, kam seko konservi un marinādes, piemēram, siļķu, tunzivju vai sardīņu konservi. Svaigas zivis veido tikai aptuveni desmito daļu no iegādātajām precēm.

Avots: Bonn [ZMP]