Резултатот Нутри - нов модел за обележување на исхраната
„и победникот е...“ Nutri-Score. Малку е тешко да се каже, но доаѓа до поентата. За што беше тоа? Во Германија, долги години се расправа за тоа како треба да се означат особено преработената храна за подобро да се идентификува нутритивниот квалитет. Цел: Треба да биде полесно да се јаде поздраво и побалансирано. Сите секогаш се согласуваа дека ова бара дополнително означување на предната страна на пакувањето. Само како и што беше тешко.
Откако Федералното Министерство за храна и земјоделство го презеде ова прашање - исто така како мандат од коалицискиот договор - работите се забрзаа. Различни модели беа дискутирани и испитувани научно и на крајот потрошувачите одлучија кој модел е најразбирлив. Истражувањето на потрошувачите со дискусии во фокус групи и последователно репрезентативно истражување со вкупно 1.604 интервјуа откри еден јасен фаворит: The Nutri-Score, кој беше објавен на 30.9 септември. беше претставен од сојузниот министер Клокнер. Ја покажува проценката на хранливата вредност на производот со помош на обоена скала од А до Е (зелена до црвена).
Nutri-Score се заснова на пресметковен модел. Неповолните и позитивните нутритивни својства се оценети со бодови. Тогаш и двете се поместуваат еден против друг. Резултатот е вкупна вредност, Nutri-Score. Се прикажува во бои и букви. А и зелено за највисок квалитет. Црвената и буквата Е се дадени на производи со најнизок нутритивен квалитет. Системот може да се користи за етикетирање на речиси секоја пакувана храна и е особено погоден за споредба во рамките на група производи.
Најважниот услов за проширена ознака за исхрана е да може да се гледа на прв поглед и да нуди брза ориентација при купување. „Таквиот систем не треба да биде напорен и мора да има позитивно влијание врз изборот на производите“, се вели во резимето на студијата. Nutri-Score исполни многу од барањата што потрошувачите ги формулираа за дополнителна ознака за исхрана: може да се види на прв поглед, лесно да се разбере и да ги искористи предностите на препрекиот, веќе научен (и очекуван од потрошувачот) „семафор. свет на бои“, на пример класификацијата на електричните апарати.
Моделот постигна највисоки препорачани вредности во две особено релевантни групи потрошувачи: луѓе кои ретко или воопшто не се занимаваат со составот на храната (67 проценти) и луѓе со дебелина и индекс на телесна маса (БМИ) над 30 (64). проценти). ).
Патем, Nutri-Score не е сосема нов: научната основа беше развиена од научници од Универзитетот во Оксфорд во 2004-2005 година. Тие го развија таканаречениот резултат FSA (Агенција за стандарди за храна). Се користи во ОК од 2007 година за ограничување на рекламирањето на производи наменети за деца кои не се препорачуваат. Во Франција, Министерството за здравство иницираше понатамошен развој на FSA Score. Во 2017 година, Nutri-Score беше воведен таму на доброволна основа со поддршка на владата. Белгија, Шпанија, Луксембург и Португалија исто така го поддржуваат воведувањето на Nutri-Score. За Германија тоа значи: тркалото не се измислува повторно, можете да научите од другите и да имате корист од искуството.
Се разбира, Nutri-Score не е лек како водич за здрава исхрана. Но, тоа ќе помогне да се направат поздрави избори кога станува збор за преработени производи во иднина.
Харалд Зајц, www.bzfe.de
Објаснувачко видео од BMEL:
