Слојот за пакување протеин од сурутка може да се развие во „крава за готовина“.
Пластичните филмови обложени со протеини од сурутка можат да бидат одлични бариери за кислородот и влагата. Антимикробните компоненти во амбалажата се погодни за подолго зачувување на квалитетот на свежите производи. Целта на проектот на ЕУ „Wheylayer“ е да развие економичен производствен процес за ваков материјал за пакување.
Облогата со протеин од сурутка го подобрува рокот на траење на храната и рециклирањето на пакувањето
Доброто решение за пакување е повеќе од рекламен простор за информации за производот. Делува како бариера против влага, мириси и кислород кои влијаат на вкусот, хранливата вредност и изгледот на храната. Дополнителни функционалности може да се обезбедат преку употреба на високотехнолошки материјали: Во проектот „Wheylayer“, треба да се развие материјал кој ќе го зголеми рокот на траење преку антимикробните состојки во протеините од сурутка и ќе го одложи расипеноста со градење на природна бариера на кислород. Ова е значителна додадена вредност за производителите и трговците на мало.
Истражувачкиот пристап се заснова на добро втемеленото знаење за трендовите во индустријата за пакување, кое го здружуваат партнерите од седум земји на ЕУ. Покрај производителите на пакување (1) и индустриските здруженија (2), застапени се инженерите за процеси (3), давателите на истражување (4) и млекарниците (5). „Горди сме што го водиме овој високо иновативен проект за истражување и развој заедно со PIMEC.
Има многу возбудливи пристапи во просторот за пакување и напредокот во премачкувањето со природна супстанција може да има значително влијание врз индустријата за пакување“, објаснува Онаг Мек Нерни, управен директор на IRIS.
Како дел од проектот треба да се спроведе истражување ширум Европа меѓу производителите на пакување, производителите на храна и добавувачите. Резултатите се влеваат во развојот на активниот материјал со цел да се прилагоди решението на потребите на пазарот што е можно подобро. Пластичните фолии обложени со протеин од сурутка може да означат пресвртница во историјата на технологијата на пакување бидејќи природниот производ ги заменува вештачките кополимери. Во фазата на сортирање и чистење на процесот на рециклирање, овие слоеви помеѓу PE и PP слојот може да го олеснат одделувањето на поединечните компоненти.
Со конвенционалните раствори за пакување направени од полиетилен и полипропилен, кои се обложени со синтетички полимери и кополимери, останува 40% остаток од материјал кој повеќе не се користи. Употребата на природни материјали ги намалува емисиите на CO2 при производството на амбалажата и овозможува производство за заштеда на материјали. Млечната индустрија отвора нов профитабилен пазар за претходно отфрлен нуспроизвод од правењето сирење со користење на протеин од сурутка. Како снабдувач на вредна суровина за растечката индустрија за пакување, се подобрува конкурентноста на млечната индустрија, која се карактеризира со мали и средни бизниси. Состојбата на МСП во секторот за пакување, исто така, може одржливо да се подобри благодарение на иновативниот процес.
Како дел од проектот Wheylayer, треба да се испита и издржливоста на различни полимерни облоги. Се вели дека адхезијата на слојот од протеинот од сурутка се подобрува со помош на „конструкција од сендвич“. Алтернативно, може да се истражат ефектите од третманот со корона врз зголемувањето на адхезијата.
Во подоцнежна фаза од проектот, ќе се развијат три прототипи за стандардно пакување: филм за пакување на пр. Б. овошје, стабилна кеса за сосови, преливи итн. и пластична чинија за јогурт, сирење, месо или риба филе. Разновидноста на облиците на материјалот отвора бројни апликации. Со цел да се тестира ракувањето во практични услови, фабриката за производство е поставена кај партнерот ТУБА. Акумулираното знаење ќе биде пренесено до заинтересираните корисници во единиците за обука во третата година од работењето.
референца
- Производител на пакување: Центар за развој на пластична апликација (CE-SAP), Lajovic Tuba Embalaza dd (TUBA), MÜKI LABOR Plastic testing and development Ltd (MÜKI)
- Здруженија на индустријата за пакување: Италијанска асоцијација на рециклатори на пластика (AS-SORIMAP), Словенечки пласттехнички кластер (PSC), Здружение на унгарската пластична индустрија (HUPLAST), Petita i Mijana Empresa de Catalunya (PIMEC)
- Истражувачка компанија: Институт Фраунхофер за процесно инженерство и пакување (FRAUNHOFER), Универзитет во Пиза (UNIPI), ttz Bremerhaven (TTZ), Innovacio i Recerca Industrial i Sostenible (IRIS)
- инженерска канцеларија: Dunreidy Engineering Ltd. (DUN)
- Погони за преработка на млечни производи: Lleters de Catalunya, (LLET), млечна задруга eG Langehorn (MLANG)
Извор: Бремерхафен [ТК]
