Anuga Frozen Food со иновативни замрзнати производи и нови трендови

6 март 2021 година е Ден на замрзната храна. Пред 91 година, замрзната храна се роди во десет намирници во малото гратче Спрингфилд, Масачусетс. Таму за прв пат беше достапна замрзната храна како зеленчук, овошје и риба. Врвот беше таканареченото шок замрзнување, кое и денес е најнежната форма на конзервација бидејќи целосно ја избегнува употребата на конзерванси. Во 1984 година, американскиот претседател Роналд Реган го воведе Денот на замрзната храна за да ги признае достигнувањата на индустријата за замрзната храна во САД. Овој кулинарски празник сега е запаметен и на меѓународно ниво, во Германија како „Ден на замрзната храна“.

Ануга играше централна улога во замрзнатата храна уште од самиот почеток, бидејќи токму тука замрзнатите производи првпат беа претставени на широката публика надвор од САД во 1955 година. И на овогодинешниот Anuga, кој ќе се одржи од 9-ти до 13-ти октомври 2021 година, индустријата за замрзната храна повторно ќе ги претстави најважните иновации во индустријата како дел од Anuga Frozen Food. Замрзнатиот сегмент е еден од централните двигатели на иновациите и во малопродажбата и на пазарот надвор од дома.

Бројни меѓународни добавувачи ќе го презентираат комплетниот интернационален асортиман на производи, можни апликации и услуги на претстојниот Anuga. Побарувачката продолжува да биде висока. На саемот во моментов се пријавени следните излагачи: 11erfood, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai и Viciunai. Најважните групни инвестиции ги вклучуваат Белгија, Франција, Грција, Италија, Холандија, Србија, Шпанија, Тајланд, Турција и Русија.

Понудата се движи од риба и Месо од замрзнат леб и печива до зеленчук и овошје, како и готови оброци во различни порции и големини. Замрзнатата храна Ануга е еден од најголемите саеми на Ануга и ја поврзува замрзнатата индустрија со малопродажбата и пазарот надвор од дома, бидејќи замрзнатиот сегмент е еден од најважните трендсетерки овде. Индустријата за замрзната храна е посветена на промената кон одржлива исхрана за заштеда на ресурси и на тој начин придонесува и за клучната тема на „Трансформирање“ на овогодинешниот Ануга. Речиси во кој било друг сегмент производителите континуирано и успешно развиваат нови производи и уште подобри и поедноставни решенија за потрошувачите. Поради пандемијата, некои провајдери во моментов мора да се прилагодат на новите потреби на потрошувачите и другите форми на угостителство. На пример, поради зголемената употреба во домашна канцеларија, производите за погодност стануваат уште поважни. Овде, пак, потрошувачите се повеќе обрнуваат внимание на состојките бидејќи сакаат да консумираат здрави и одржливи производи. Важен тренд се и замрзнатите производи од растителна основа. Но, класиците како што се замрзнатите пици и сладолед сè уште се сигурни и многу барани.

Anuga Frozen Food 2021 повторно е поддржан од Германскиот замрзнат институт dti, кој е ексклузивен партнер на саемот од 2013 година. На саемот и дигиталниот Anuga @home, dti ќе обезбеди важни информации, податоци и факти за пазарот на замрзната храна. Како и секоја година, врвен момент е TIEFKÜHL STAR NIGHT, што ќе се одржи на 11 октомври 2021 година во Кристалната сала во изложбениот центар Koelnmesse.

Германскиот пазар за замрзната храна
Во денешно време, замрзнатата храна стана составен дел од секојдневната исхрана: речиси секое домаќинство (97,5 проценти*) купува и цени производи од студот. Асортиманот во продавниците е многу голем со повеќе од 17.000 замрзнати артикли. Годишната потрошувачка по глава на жител во Германија сега е околу 47 килограми. Ова е квантен скок во споредба со 1960 година, кога просечната тежина во тоа време беше 800 грама (извор Германски институт за длабоко пржено eV).

Koelnmesse - Глобална компетентност во храна и FoodTec:
Koelnmesse е меѓународен лидер во организацијата на саеми за исхрана и настани за преработка на храна и пијалоци. Саемите како што се Anuga, ISM и Anuga FoodTec се воспоставени како водечки светски саеми. Koelnmesse не се одржува само во Келн, туку и на други пазари во пораст низ светот, на пр. Б. во Бразил, Кина, Индија, Италија, Јапонија, Колумбија, Тајланд и Обединетите Арапски Емирати, има саеми за храна и FoodTec со различен фокус и содржина. Со овие глобални активности, Koelnmesse им нуди на своите клиенти настани прилагодени на различни пазари кои гарантираат одржлив и меѓународен бизнис.

Повеќе информации: https://www.anuga.de/