Најдобриот млад талент во Баварија во трговијата со месар
Одреден е најдобриот млад месар во Баварија за 2018 година. „Државен победник во месарската трговија 2018“ - Месарката Викторија Пробст и специјализираната продавачка Мерцедес Наги сега можат да ја носат оваа титула. Тие победија против машките конкуренти. Наги (компанија за обука Rewe Haberkorn OHG) и Викторија Пробст (месарница Вебер во Ленгрис) беа среќни за успехот. Тие меѓу другото веќе се прогласени за најдобри во еснафот и коморски победник.
Дводневниот натпревар на државно ниво, на кој учествуваа двајца продавачи и пет месари, се одржа во месарското училиште во Аугсбург. Победниците на коморите од баварските административни области се натпреваруваа и демонстрираа што треба да можат да прават модерните месарници денес. Задачите вклучуваа, на пример, поставување чинии, идентификување парчиња месо и предлози за нивна обработка, сечење, продажен терен и подготовка на печење.
„Можете да видите од нивната работа дека тие се најдобри во нивната административна област“, нагласи Антон Шрајтетер, шеф на месарското училиште во Аугсбург. Но, исто така нагласи дека ваквото натпреварување ги покажува сопствените груби рабови на кои треба уште да работите. Само со „работа во совршенство“ може да се опстане на пазарот денес. Овде не треба да се занемарат понатамошното образование и обука. Пофалби имаше и од Јирген Зорн, одговорен за калфите во Занаетчиската комора за Швабија, и од мајсторот месар Рајнер Науман, кој ги придружуваше прегледите на месарниците. Двајцата истакнаа дека сите учесници се веќе победници и ги истакнаа нивните одлични настапи. Науман истакна дека резултатите биле многу блиски и дека само трепнувањето било пресудно за победа.
Директорот Шрајтетер го опиша натпреварот како целина како фер. Немаше ривалство меѓу учесниците, туку групна динамика која ги турна сите да постигнат врвни перформанси.
Месар Викторија Пробст и специјализирана продавачка Мерцедес Наѓ
