И покрај недостигот на персоналот: раст на продажбата во трговијата со месарници
И покрај недостигот на персоналот: растот на продажбата во месарството продолжува. Продажбата во германскиот месарник повторно се развива позитивно во пролет и лето во годината. Федералниот завод за статистика известува за раст на приходите од 2,7 проценти за второто тримесечје во однос на истиот период од претходната година, а според претходните сознанија, третиот квартал исто така е пријатно добар и за занаетчиските месарници.
Состојбата на заработката влијаеше од наглиот пораст на цените за свињи за колење и свинско месо, најважната суровина во индустријата. Намалената понуда на пазарот и силниот услов за увоз на Кина заради африканската свинска треска што беше распространета таму, предизвика драстично зголемување на цените во Германија. Времето задоцнето и често постепено прилагодување на продажните цени во занаетчиските занаети привремено ја ограничи нивната профитабилност.
Овие резултати сепак беа задоволувачки и им овозможија на компаниите да ја намалат својата работна сила за 2018 за намален број на вработени во однос на 2,1. На крајот на краиштата, најголемата пречка за континуирани години на раст во трговијата со месари е повторно драматичниот недостиг на квалификувани вработени. Во поединечни случаи, ова доведе до отфрлање нарачки за угостители и угостителство, намалување на работното време или дури и затворање на гранките.
Слика: Deutscher Fleischer-Verband - Partyservice е важен деловен сегмент на специјализирани продавници на Флејшер. Исчезнати лица, наредбите мора да бидат одбиени.
