Преференциите за месо се разликуваат од регион до регион
Свинското месо е омилено во Источна Германија
Преференциите за одредени видови месо се сосема различни во Германија: натпросечното количество свинско се јаде во источните германски покраини, додека поранешната федерална територија е напред кога станува збор за говедско и телешко месо. Според истражувачите на пазарот на ЗМП, тоа не е поврзано само со традиционалните навики за потрошувачка, туку и со различните цени на овие видови месо.Националниот просек на потрошувачка на свинско месо во 2002 година беше 53,7 килограми по жител. Според проценките на ЗМП, новите сојузни држави и Берлин отпаѓаат на 62,8 килограми од ова; 51,3 килограми на старата федерална територија. Луѓето во Саксонија-Анхалт, Тирингија и Мекленбург-Западна Померанија се водечки кога станува збор за потрошувачката на свинско месо, кои во просек консумираат помеѓу 65 и 66 килограми свинско месо по глава на жител годишно. Потрошувачите во Хесен, Северна Рајна-Вестфалија и Баден-Виртемберг го зголемуваат задниот дел со годишна потрошувачка по глава на жител од 49 до 50 килограми.
Der durchschnittliche Verbrauch von Kalb- und Rindfleisch in Deutschland belief sich 2002 auf 11,9 Kilogramm pro Kopf, wobei sich für die ostdeutschen Länder ein Wert von 10,5 Kilogramm ergibt, in den westdeutschen Ländern sind es 12,3 Kilogramm. Besonders viel Rind- und Kalbfleisch wird mit rund 13 Kilogramm pro Kopf und Jahr im Saarland und in Rheinland-Pfalz verbraucht. Im Gegensatz dazu ist der Verbrauch in Mecklenburg-Vorpommern mit 9,2 Kilogramm bundesweit am geringsten.
Извор: Бон [ZMP]
