Кога тиквичките имаат горчлив вкус...
Симптоми на труење со кукурбитацин
Треба да се внимава ако зеленчукот од тиквички, супата од тиква или краставиците имаат горчлив вкус. Тие може да содржат кукурбитацин. Оваа токсична состојка може да предизвика акутно повраќање, дијареа и лигавење за време или веднаш после јадење. Тиквички, тикви и краставици, но и дињи и лубеници спаѓаат во семејството на тикви. Отровната супстанција кукурбитацин е одгледана од јадливите форми на овие растенија од тиква. Спротивно на тоа, дивите и украсните тикви сè уште ги содржат овие тетрациклични тритерпени. Во поединечни случаи, неконтролираното вкрстување со украсните форми или обратните мутации може да резултира со појава на кукурбитацин и во култивираните форми. Отровите доведуваат до горчлив вкус и ги иритираат мукозните мембрани. Китките треба да се пробаат пред подготовка. Ако имаат горчлив вкус, тогаш подобро е да не ги користите. Лекарите од Универзитетската клиника и поликлиниката за деца и млади во Лајпциг го истакнуваат ова во „Списанието за деца и млади“.Quelle: Bonn [ Renate Kessen - aid ]
