Колку навистина чини една шницла?

foodwatch извештај за лажните цени, вистинските трошоци и залудноста на моралните апели до потрошувачите.

 „Цените на шалтерот за месо во супермаркетот лежат затоа што има нарушена конкурентна средина за конвенционалните и органските производи.“ Според foodwatch, тоа е резултат од студијата „Што навистина чини шницлата?“, која организацијата од Институтот за еколошки економски истражувања (IÖW) во Берлин. Килограм обична шницла чини седум евра – наспроти 13 евра за килограм еко-шницла. Конвенционалното месо е толку евтино затоа што производителите не мора да плаќаат за високата еколошка штета предизвикана од производството. Тие се околу 50 евра за свиња, што треба да ја зголеми производната цена за една третина. Еко-шницлата е толку скапа бидејќи нема достапни ефикасни канали за дистрибуција. Преработката и продажбата во моментов изнесува околу десет евра за килограм од цената на органската шницла. Ова значи дека ако се вклучат еколошките трошоци и се користат ефективни канали за продажба, разликата во цената помеѓу органското месо и конвенционалните производи би можела да се намали од сегашните 90 на 14 проценти. 

Тило Боде, управен директор на foodwatch, за извештајот Schnitzel: „Студијата на IÖW импресивно го побива тврдењето на Германското здружение на фармери дека конвенционалните фармери произведуваат со високи еколошки стандарди. Напротив, тие ја загадуваат животната средина на сметка на пошироката јавност.“ Политичарите мора да создадат стимулации за да се отворат трговците со храна и да ги користат нивните ефикасни канали за дистрибуција не само за масовно произведени стоки, туку и за еколошки производи. Дополнително, различната рекламна стратегија мора да ја зголеми побарувачката за органски производи. 

Да се ​​укине ЦМА како решение?

Според Тило Боде, полудржавното Централно маркетинг претпријатие на германската земјоделска индустрија (ЦМА), кое меѓу другото се финансира со задолжителни даноци на фармерите, го рекламира месото на целосно недиференциран начин. Ова ја спречува квалитетната конкуренција. Затоа, CMA мора да се распушти со цел да се промовира сопственоста на земјоделците врз рекламирањето на нивните производи. Сегашното означување на производите за месо, исто така, не ги информира потрошувачите за производните процеси и суштинските карактеристики на квалитетот. Потрошувачот не знае на што треба да ги троши парите и затоа првенствено се води од цената. foodwatch бара етикетирањето да ги одразува суштинските квалитетни карактеристики како што се одгледувањето, хранењето и потеклото. „Ефикасната земјоделска политика мора да ги реши суштинските проблеми: трошоците за животната средина, трошоците за дистрибуција и рекламирањето. Не смее да се задоволи со морални апели до потрошувачите“, рече Тило Боде.

Целосната студија можете да ја преземете овде како PDF датотека од 1 MB [преземете]

И коментар од Томас Пролер за студијата [овде]

Извор: Берлин [foodwatch]