Кулинарска извонредност од месарница

Идеи за рецепти и совети за подготовка за жешка тезга и услуга за забава - практичен семинар во центарот за обука на Нестле

Веќе 86 проценти од сите месарници им нудат на своите клиенти услуга за забава или послужавник, а најмалку половина - 44 проценти - имаат снек бар. Побарувачката за такви услуги е голема, но и барањата што се поставуваат се големи. Квалитетот е исто толку важен како и различноста и креативноста.
 

Со цел да се поддржат компаниите-членки во понатамошното подобрување и проширување на нивната понуда за забава или жешка шалтер, беше дизајниран практичен семинар од Wirtschaftsförderungsgesellschaft des Fleischer Handwerks mbH заедно со центарот за обука на Nestlé Foodservice GmbH во Heppenheim an der Bergstraße и сега е се одржува за прв пат.

Интересот беше огромен, а семинарот беше резервиран за кратко време. На учесниците кои патуваа до Бергштрасе им беше понудена разновидна програма за обука предводена од искусни специјалисти за кујна и технологија за храна. Беа дискутирани најновите случувања во кујнските апарати во мензата, како и современите методи на готвење. Опсежната дегустација даде и преглед на опсегот на висококвалитетни состојки достапни на пазарот.

„Срцето“ на семинарот сепак беше практичниот дел, во кој самите учесници застанаа на шпоретот и под мотото „Специјалитети од Германија“ подготвија опширно шведска маса од супа до десерт. Експертите за кујна од Nestlé Foodservice беа импресионирани од високото ниво на кујнска експертиза што го имаат мајсторите на месарниците и нивните вработени. Бидејќи понекогаш обемните и софистицирани рецепти едвај им претставуваа проблем на учесниците на семинарот.

Заклучниот семинарски преглед јасно покажа: концептот на овој дводневен настан точно ги задоволи потребите на целната група. Учесниците се согласија за практичната соодветност на презентираните рецепти и совети за подготовка. Голем дел од ова сега треба да се имплементира во секојдневната работа на сопствената компанија.

Поради големиот одзив и позитивната оценка, се планираат дополнителни термини за овој практичен семинар.

[Слики од Германското здружение на месари]

Извор: Франкфурт [dfv]