Производството на месо значително се зголеми во првиот квартал од 2004 година

Во првиот квартал од 2004 година, во Германија комерцијално беа произведени речиси 1,7 милиони тони месо, вклучувајќи 250 тони живина. Ова е зголемување од 200% во однос на првиот квартал од 6,3 година.

Како што известува и Федералниот завод за статистика, производството на месо од комерцијално колење (без живина) во првиот квартал од 2004 година изнесувало добри 1,4 милиони тони, вклучувајќи 1,1 милион тони свинско и 0,3 милиони тони говедско месо (без телешко). Вкупниот волумен на колење од комерцијално колење се зголеми за 2003 тони или 78% во споредба со првиот квартал од 300 година; Производството на свинско месо е зголемено за 5,8 тони или 55%, производството на говедско месо за 100 тони или 5,3%.

Der Anstieg der Rindfleischproduktion geht dabei vor allem auf die deutliche Zunahme der Schlachtungen von Kühen sowie Ochsen und Bullen zurück: Es wurden 11,9% mehr Kühe und 5,2% mehr Ochsen und Bullen geschlachtet. Der Anstieg der Kuhschlachtungen war in allen Monaten des Quartals zu beobachten. Die Zahl der Schlachtungen von Ochsen, Bullen und Färsen stieg dagegen erst im Februar und März an. Im März nahmen gegenüber dem Vorjahresmonat Bullenschlachtungen um 22,6% zu, Färsenschlachtungen um 13,0% und Ochsenschlachtungen um 11,6%. Kälber wurden seit Februar auffallend häufiger geschlachtet: 13,9% Plus im Februar, 26,8% Plus im März gegenüber dem jeweiligen Vorjahresmonat. Insgesamt deutet dies auf einen weiteren Bestandsabbau bei Rindern hin.

Die Erzeugung von Geflügelfleisch ist im ersten Quartal 2004 gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 9,3% auf 250 200 Tonnen gestiegen und nimmt damit einen Anteil von 15,0% an der gesamten gewerblichen Fleischerzeugung ein. Im Vorjahresquartal waren es 14,6%. Darunter sind 135 000 Tonnen Jungmasthühnerfleisch, 11 000 Tonnen Enten- und 95 000 Tonnen Truthuhnfleisch. Im Vergleich zum ersten Quartal 2003 nahm die Erzeugung von Jungmasthühnerfleisch um 12,9% oder 15 400 Tonnen zu, von Entenfleisch um 10,6% oder 1 100 Tonnen und die Produktion von Truthuhnfleisch um 4,0% oder 3 600 Tonnen.

Gewerbliche Schlachtungen im 1. Quartal 2004

[vorläufige Ergebnisse]

Animalивотински видови	Ајнхејт	1-ти квартал од 2004 г	Veränderung gegenüber Vorjahr in %
Rinder (ohne Kälber)	1000 Tiere	943,2	+ 7,6
од кои:
Волови и бикови	1000 Tiere	403,6	+ 5,2
	1000 т	146,5	+ 6,2
крави	1000 Tiere	406,0	+ 11,9
	1000 т	124,0	+ 11,0
Heifers	1000 Tiere	133,4	+ 2,6
	1000 т	38,3	+ 2,0
Телињата	1000 Tiere	85,1	+ 14,2
	1000 т	10,3	+ 15,4
свињи	1000 Tiere	11 656,7	+ 5,7
	1000 т	1 092,9	+ 5,3
овци	1000 Tiere	214,0	+ 7,1
	1000 т	4,7	+ 7,5
Кози	1000 Tiere	1,9	-7,8
коњи	1000 Tiere	2,7	-1,7
Кози и коњи	1000 т	0,7	-2,0
Заедно	1000 т	1 417,4	+ 5,8
живина1)	1000 т	250,2	+ 9,3
вклучувајќи:
Млади кокошки од бројлери	1000 т	134,7	+ 12,9
Патки	1000 т	11,3	+ 10,6
Truthühner einschl. Perlhühner	1000 т	94,6	+ 4,0
целокупната	1000 т	1667,6	+ 6,3

1) Erzeugung in Geflügelschlachtereien mit einer Schlachtkapazität von mindestens 2 000 Tieren im Monat.

Извор: Висбаден [destatis]