Тековни пазарни трендови на ZMP
Говеда и месо
Во втората недела од август, трговијата со говедско месо на пазарите на големо беше нешто потивко од претходната недела. Цените на страните на говедското месо речиси не се менуваа и само најдобрите производи за кратко печено беа постојано барани. Имаше недостиг на крави за колење, а имаше малку повеќе млади бикови за продажба на регионално ниво отколку во претходната недела; Сепак, немаше промена во цените за исплата ниту за женките ниту за мажјаците за колење говеда. Според прелиминарниот преглед, младите бикови од трговската класа на месо R3 донеле неделен просек од 2,58 евра за килограм тежина на колење. Цените за колење крави во комерцијална класа О3 останаа на 2,07 евра за килограм маса на колење. Кога се извезуваше во соседните земји, печеното говедско месо од млади бикови и преработените производи беа малку полесни за пазар. Цените главно останаа на нивото од претходната недела, само во некои случаи можеше да се применат малку поцврсти барања - Доколку побарувачката за говедско месо не добие никаков стимул во наредната недела, цените на младите бикови најверојатно ќе останат на непроменето ниво. најдобро. Се очекува цените за колење крави да останат стабилни на големопродажниот пазар во Хамбург, додека бизнисот на пазарот на големо во Берлин беше прилично тивок. Цените речиси не се променија во однос на претходната недела. На пазарот за колење теле, понудата и побарувачката беа во голема мера избалансирани. По минатонеделните благо намалувања на цените, цените останаа на непроменето ниво Имаше послаба побарувачка за продуктивни телиња, а цените беа надолни.
Beim Schweinefleisch hat sich die Situation an Großmärkten gegenüber der Vorwoche kaum geändert. Nach wie vor standen die Preise für Schinken unter Druck, der Handel mit Schultern und Kotelettsträngen verlief dagegen auf stabiler Preisbasis. Die Notierungen für Schlachtschweine tendierten zum Ende der zweiten Augustwoche fester; für das knappe Angebot an Schlachtschweinen fanden sich problemlos Käufer. Schweine der Fleischhandelsklasse E brachten im Wochendurchschnitt 1,55 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht.- Auch in der kommenden Woche dürfte das Angebot an Schlachtschweinen nicht drängen und die Preise somit mindestens auf unverändertem Niveau bleiben.- Am Ferkelmarkt stand eine ruhige Nachfrage einem gut ausreichenden Angebot gegenüber, so dass sich die Ferkelpreise größtenteils behaupteten.
Јајца и живина
Die Lage am Eiermarkt bleibt unverändert schwach. Das Angebot ist zu groß für die ruhige Nachfrage, vor allem bei den Gewichtsklassen L und M kommt es zu Überhängen. Die Preise haben trotz des ohnehin sehr niedrigen Niveaus weiter nachgegeben.- Am Geflügelmarkt gibt es zurzeit keine Überhänge, teilweise wurden die Preise für Grillartikel angehoben. Im Rahmen der Grillsaison werden vor allem frische Teilstücke vom Hähnchen und Putenbrust gekauft.
Млеко и млечни производи
Die Milchanlieferung bewegt sich weiter unter Vorjahresniveau und ist wie bisher rückläufig. Der Absatz von Konsummilch und Milchfrischprodukte hat bei den heißen Temperaturen der vergangenen Tagen kräftig zugelegt. Die Nachfrage am deutschen Buttermarkt ist ruhig. Sowohl für abgepackte Butter als auch für Blockbutter haben sich die Preise nicht verändert. Im Norden, wo die Ferien bereits zu Ende gehen, dürfte in den kommenden Wochen wieder mehr abgepackte Butter gefragt sein. Die Lage am Käsemarkt ist stabil und trotz der Sommerferien bleibt Schnittkäse rege gefragt. Bei einem gerade ausreichenden Angebot konnten in der vergangenen Woche leichte Preiserhöhungen durchgesetzt werden. Die Lage am Markt für Magermilchpulver ist ruhig. Es werden weiterhin feste Preise erzielt, da der ruhigen Nachfrage nur ein geringes Angebot gegenüber steht.
Житарици и добиточна храна
Das hochsommerliche Wetter hat den Verlauf der Getreideernte bisher überall begünstigt. Südlich der Rhein- / Mainlinie wurde inzwischen ein großer Teil des Erntegutes trocken eingefahren; weiter nördlich laufen die Mähdrescher vor allem noch auf den Weizenfeldern. Der Verkaufsdruck wird als überraschend mäßig eingestuft. Das Weizenangebot ist in den Regionen gut entwickelt, wo die Ernte inzwischen weit voran geschritten oder beendet ist. Die Mühlen decken sich ohne Eile mit neuem Rohstoff ein, weil sie noch genügend Vorrat besitzen und die weiter fallenden Preise abwarten wollen. Die Erzeuger bieten aber A- und E-Weizen derzeit ohnehin kaum an und lagern diesen erstmal zwischen. Beim Roggen gibt es einen hohen Anteil an Brotware. Die Erzeuger vermarkten trotz der Preisunsicherheit zügig, da dem Roggen mittelfristig die geringsten Chancen für eine Preiserholung eingeräumt werden. Die Wintergerstenernte ist bundesweit weitgehend abgeschlossen; nun suchen die Landwirte für die viele Ware noch Abnehmer. Im Tagesgeschäft geben die Preise für Futtergerste nach, Partien für spätere Liefertermine werden dagegen etwas fester bewertet. Die Triticale-Ernte fällt umfangreich aus. An Braugerste gibt es ebenfalls ein reichliches Angebot, von dem deutlich weniger Ware als in den Vorjahren unter Kontrakt steht. Der Preisdruck hält an, zumal auch Winterbraugerste ein gutes Ernteergebnis bringen dürfte.- Die Kurse für neuerntigen Raps sind gegenüber der Vorwoche nochmals gesunken. Das Kaufinteresse der Ölmühlen konzentriert sich momentan vor allem auf die Herbsttermine.- Für die meisten Mischfuttermittel haben die Preise trotz der Ernteverzögerung bei Getreide schon zu Monatsbeginn nachgegeben und werden dies voraussichtlich auch in den kommenden Wochen tun. An den Ölschrotmärkten flaut die Nachfrage ab; die Preise für Sojaschrot zogen leicht an und die für Rapsschrot zeigten zuletzt eine rückläufige Tendenz.
компири
Die Frühkartoffelsaison ist in der zweiten Augustwoche zu Ende gegangen und schloss mit dem niedrigsten Preisniveau seit über zehn Jahren ab: 6,19 Euro je Dezitonne bieten für das beginnende Herbstgeschäft einen schwachen Start. Die Verarbeitungsbetriebe sind zurzeit ausreichend mit Vertragsrohstoff eingedeckt, so dass freie Ware dort kaum abzusetzen ist. Die Preise können ihr bisheriges Niveau knapp halten.
Извор: Бон [ZMP]
