Orang Jerman menghargai produk organik
Organik masih dalam permintaan. Setiap orang Jerman kadang-kadang membeli makanan organik, lebih daripada satu pertiga walaupun kerap atau secara eksklusif. Ini telah ditunjukkan oleh ekobarometer semasa, yang kerap ditugaskan oleh Kementerian Makanan dan Pertanian Persekutuan (BMEL). Lebih 1.000 orang berumur 14 tahun ke atas mengambil bahagian dalam tinjauan perwakilan.
Lebih daripada 80 peratus daripada mereka yang dikaji memilih makanan organik. Walaupun perkadaran pembeli organik yang kerap dan eksklusif pada 2022 adalah serupa dengan tahun sebelumnya (36 hingga 38%), perkadaran pembeli sekali-sekala meningkat kepada 49 peratus (naik 6%). Telur organik sangat popular, dengan 64 peratus daripada mereka yang ditinjau berakhir secara eksklusif atau selalunya dalam bakul beli-belah mereka. Ini diikuti dengan sayur-sayuran dan buah-buahan (62%), kentang (47%), produk tenusu (43%), daging atau sosej (39%) dan roti (30%) daripada pengeluaran organik.
Terdapat banyak sebab untuk membeli produk organik. Aspek yang paling penting termasuk penternakan haiwan yang sesuai dengan spesies (54%), makanan sihat (44%) dan keadaan yang adil dalam pengeluaran dan perdagangan (25%). Terutama bagi golongan muda yang berumur antara 14 dan 29 tahun, sebab perlindungan iklim adalah penting (18%). Untuk sekurang-kurangnya seperlima, rasa adalah perkara paling penting atau kedua paling penting semasa membeli-belah.
Pengguna kebanyakannya membeli makanan organik di pasar raya (91%) atau diskaun (77%). Minat sering ditimbulkan oleh rangkaian yang diperluaskan dan produk baharu. Pasar mingguan (55%), kedai roti (54%), penjual daging (50%), kedai ubat (50%) dan syarikat pembuatan (48%) juga merupakan lokasi membeli-belah yang penting. Sekitar 15 peratus memperoleh produk organik daripada Internet - hampir dua kali ganda berbanding tahun sebelumnya. Kira-kira separuh daripada mereka yang ditinjau menggunakan kemudahan katering komunal seperti restoran syarikat, kantin atau orang ramai. Menurut kenyataan mereka sendiri, kira-kira 80 peratus daripada mereka yang dikaji akan sanggup membelanjakan lebih banyak wang untuk hidangan organik di kantin atau kantin.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
