Weber Maschinenbau menjemput pelanggan ke seminar eksklusif
Apabila Christoph Grabowski bercakap tentang pekerjaannya, dia bersinar dengan semangat. Tukang sembelih tuan, tukang daging yang berkelayakan dan pengarang adalah penyokong yang bersemangat dalam perdagangan tukang daging dan telah menjadikan misinya untuk mengukuhkan penghargaan dan penghormatan terhadap makanan dalam masyarakat dan pada masa yang sama menunjukkan cara baharu untuk mencipta lebih nilai dalam perdagangan tukang daging. . Pakar yang dicari di peringkat antarabangsa sentiasa berada di jalan raya, bercakap di pelbagai acara industri dan memberi seminar. Pada awal bulan Oktober, Weber Maschinenbau menjemput pelanggan dari sektor derinding dan web skinning (yang dipanggil Weber Skinner) ke seminar sebegitu. Penyertaan dalam bengkel eksklusif ini telah diputuskan secara undian terlebih dahulu. Semasa IFFA, pelanggan Weber Skinner berpeluang mengambil bahagian dalam pertandingan dan memenangi salah satu tempat terhad.
Di bawah tajuk "Menghormati makanan - penghargaan melalui penciptaan nilai", semuanya berkisar pada pemotongan moden dan potensi pemasaran untuk potongan daging lembu dan khinzir selama dua hari. Sebagai tambahan kepada pandangan berharga tentang industri dan pembangunan perdagangan daging, bahagian praktikal menjadi tumpuan seminar. Christoph Grabowski memotong daging lembu dan separuh daging babi, memotong sejumlah besar potongan istimewa dan menunjukkan kepada para peserta bahawa lebih banyak potongan halus boleh dihasilkan daripada haiwan berbanding klasik yang terkenal. “Lebih banyak nilai tambah boleh dijana dengan potongan baharu sedemikian, yang boleh dipasarkan sebagai kepakaran – sama ada dalam perdagangan, syarikat bersaiz sederhana atau industri. Sehingga kini, banyak potongan atau bahagian sedemikian telah berakhir di pengisar daging di kebanyakan syarikat dan diproses menjadi daging cincang. Harga jualan untuk ini adalah jauh lebih rendah daripada bahagian yang disusun rapi dan dipersembahkan dengan menyelerakan," tegas André Michel, Ketua Skinner di Weber.
Untuk dapat menjamin demonstrasi yang realistik dan praktikal yang mungkin, seminar itu berlangsung di rumah penyembelihan dan kedai daging keluarga Ottillinger di Pöttmes (Bavaria). Weber telah mengekalkan hubungan yang rapat dan percaya dengan kedai daging Ottillinger selama kira-kira dua dekad. Syarikat Bavaria tradisional adalah pelanggan Weber yang bersemangat dan menggunakan sejumlah besar pelapis kulit Weber dengan teknologi terkini. Di samping itu, beberapa potongan istimewa daging lembu dan khinzir boleh didapati di kaunter daging di Ottilling, yang disampaikan Christoph Grabowski kepada peserta seminar. Ini menjadikan syarikat itu tempat yang sesuai untuk seminar sedemikian.
Atas Kumpulan Weber
Daripada penghirisan tepat berat kepada sisipan dan pembungkusan tepat sosej, daging, keju dan produk pengganti vegan: Weber Maschinenbau ialah salah satu penyedia sistem terkemuka untuk aplikasi penghirisan dan automasi serta pembungkusan produk segar. Matlamat utama syarikat adalah untuk menjadikan kehidupan lebih mudah untuk pelanggan dengan bantuan penyelesaian individu yang cemerlang dan membolehkan mereka mengendalikan sistem mereka secara optimum sepanjang keseluruhan kitaran hayat. Syarikat ini mempunyai asal usulnya dalam pembuatan mesin penghisap dan penguliti membran, yang masih merupakan sebahagian daripada portfolio produk. Digabungkan ke dalam kumpulan produk "Skinner", Weber menawarkan penyelesaian yang dibuat khusus untuk proses pemotongan yang profesional dan selamat dan membuka pelbagai aplikasi untuk perdagangan, syarikat bersaiz sederhana dan industri serta jabatan daging di pasar raya.
Sekitar pekerja 1.500 di lokasi 23 di negara-negara 18 digunakan oleh Weber Maschinenbau hari ini dan menyumbangkan komitmen dan semangat mereka kepada kejayaan harian Weber Group. Sehingga hari ini, syarikat itu adalah milik keluarga dan diuruskan oleh Tobias Weber, anak sulung pengasas syarikat, Günther Weber, sebagai Ketua Pegawai Eksekutif.
