SOSEJ TAMBAHAN sedang berkembang
Bratwurst masih memegang tempat teratas sebagai snek kegemaran Jerman, mendahului kebab doner, hamburger dan piza. Oleh itu, gerai snek lebih popular berbanding sebelum ini dengan orang Jerman kerana anda boleh mendapatkan makanan yang enak di sana dengan sedikit wang. Sekitar 100.000 tan bratwurst dan 800 juta currywurst menandakan dimensi segmen bar snek dalam gastronomi. Kualiti sosej menentukan pilihan tempat makan. Contohnya SOSEJ TAMBAHAN dengan "Lange Lüdenscheider". Keistimewaan yang dibuat daripada daging babi dan ayam belanda tanpa lemak mengandungi lebih sedikit lemak dan lebih banyak protein daripada sosej daging lembu. Dengan matlamat jangka sederhana untuk menduduki 100 lokasi daripada 30 lokasi semasa, serta mempromosikan pengantarabangsaan yang berjaya, sistem francais telah berubah daripada "juara tersembunyi" dengan tumpuan tempatan di Rhine-Westphalia Utara dan Hesse kepada "bintang jatuh" dalam industri makanan jalanan yang berkembang pesat.
Mulakan di tempat letak kereta OBI
Kisah kejayaan perniagaan keluarga dari Schalksmühle di Sauerland bermula pada tahun 1981 di tempat letak kereta OBI di Meinerzhagen. Pengasas OBI legenda Manfred Maus secara peribadi berjabat tangan pada kontrak sewa pertama dengan Lothar Hagebaum, yang telah melepaskan pekerjaannya sebagai pembuat kuih-muih. Kim Hagebau ialah generasi kedua yang menjalankan rangkaian bar snek, yang telah berkembang dalam bidang francais sejak 2006. Model perniagaan "EXTRAWURST" kini dilindungi oleh paten dan tanda dagangan; dan sistem francais yang disemak oleh Persatuan Francais Jerman (DFV). "Kami tahu dengan tepat bahawa kualiti, rasa dan kemampanan adalah ramuan paling penting untuk kepuasan pelanggan kami dan dengan itu untuk kejayaan rakan kongsi francais kami," kata Kim Hagebaum. Pelaburan setiap bekas makanan ringan adalah sekitar 110.000 euro. Pada mulanya, pemegang francais melalui kursus latihan selama tiga minggu dan bekerja dengan cara mereka ke dalam proses berstruktur dengan jelas di peringkat operasi dan pengurusan dengan manual sistem berdasarkan DIN ISO EN 9000ff. a. Semua rakan kongsi EXTRAWURST disambungkan kepada program pengurusan barangan menggunakan teknologi terkini. Setiap pemegang francais menerima penilaian individu mereka semalaman melalui e-mel, yang membolehkan mereka menganalisis lokasi mereka dengan tepat dan potensi memanfaatkan, seperti yang ditunjukkan oleh pemegang francais Branka Törpel dari Monheim am Rhein dengan lima kiosk EXTRAWURSTnya. “Pembangunan jenama kami dipandu oleh dialog berterusan dalam komuniti francais kami yang mengutamakan kualiti berbanding kuantiti,” kata Kim Hagebaum.
Pengembangan dengan rasa perkadaran
Dengan pembukaan akan datang di Oldenburg pada bulan Disember, EXTRAWURST sudah pun hadir 2022 kali secara nasional menjelang akhir 30 dan juga di peringkat antarabangsa melalui pemegang francais induk. EXTRAWURST juga popular di luar negara, kerana resipi (rahsia) sosej dan kualitinya serta kecemerlangan francais - kedua-duanya "Made in Germany" - membentuk simbiosis yang membuahkan hasil. Pengantarabangsaan jenama tradisional, yang bermula dua tahun lalu, adalah tanggungjawab Christian Leding, yang sebelum ini merupakan ahli lembaga di Westfleisch di Münster; dan membuat hubungan di seluruh dunia dalam industri daging, yang kini digunakannya untuk EXTRAWURST. EXTRAWURST sudah tersedia di Mexico, Great Britain dan Korea melalui francais induk. Curacao sepatutnya menjadi persinggahan seterusnya dalam jelajah dunia Langen Lüdenscheider, yang kini semakin pantas.
INFO TAMBAHAN SOSEJ
EXTRAWURST hadir di 30 lokasi di seluruh negara dengan tumpuan kepada negeri persekutuan North Rhine-Westphalia dan Hesse. Peluasan pada mulanya berlaku secara tertumpu di sekitar ibu pejabat francais di Schalksmühle (Sauerland). Dengan lokasi di Potsdam dan Oldenburg, EXTRAWURST kini memberikan kesan ke utara dan timur Jerman. Dalam jangka masa sederhana, 100 lokasi disasarkan secara nasional. Perniagaan keluarga generasi kedua mempunyai lebih daripada 40 tahun pengalaman dalam industri dan menjual 1 juta sosej yang bagus setiap tahun - sebaik-baiknya produk premiumnya "Lange Lüdenscheider". Di peringkat antarabangsa, pemegang francais induk sudah berjaya melaksanakan model perniagaan EXTRAWURST di Great Britain, Korea dan Mexico. Curacao akan menyusul tidak lama lagi.
www.extrawurst.info / www.extrawurst-franchise.de
