Menjanjikan pandangan tentang rintangan antibiotik
Bagaimanakah kejadian patogen tahan antibiotik dalam keseluruhan rantaian pengeluaran daging ayam boleh dikurangkan sebaik mungkin? Rangkaian penyelidikan EsRAM*, di bawah arahan saintifik Freie Universität Berlin dan dengan Persatuan Pusat Industri Ayam Jerman (ZDG) sebagai rakan ekonomi utama, telah menangani persoalan utama ini sejak tiga tahun lalu (*EsRAM bermaksud pembangunan langkah-langkah pengurangan langkah demi langkah untuk patogen tahan antibiotik dalam ayam penggemukan). Pada simposium akhir di Berlin, para saintis membentangkan hasil inovatif dan berorientasikan amalan mereka kepada sekitar 150 tetamu dan membincangkan pilihan tindakan untuk masa depan.
"Mengurangkan rintangan adalah amat penting - industri ternakan ingin memberi sumbangan"
“Mengurangkan rintangan antibiotik adalah amat penting – untuk perubatan veterinar dan juga untuk perubatan manusia. Sebagai industri ayam Jerman, kami ingin memberikan sumbangan yang aktif dan penting di sini," kata Presiden ZDG Friedrich-Otto Ripke, menjelaskan komitmen intensif industri ayam itik terhadap projek penyelidikan ini. Dalam tujuh pakej kerja, EsRAM telah meneliti setiap pautan dalam rantaian pengeluaran daging ayam, sentiasa mencari penyelesaian untuk mengurangkan kejadian dan penghantaran kuman tahan antibiotik seperti MRSA dan E. coli yang menghasilkan ESBL. Pengurusan saintifik projek terletak pada Prof Dr. Uwe Rösler dari Institut Kebersihan Haiwan dan Alam Sekitar di Freie Universität Berlin. Beliau menerangkan pendekatan holistik projek itu, yang dibiayai oleh Kementerian Makanan dan Pertanian Persekutuan dengan kira-kira 2,5 juta euro: "Kami telah menyelidik merentas peringkat - dari peringkat penetasan kepada penggemukan kepada penyembelihan dan pemprosesan. Dan projek itu telah menghasilkan pandangan penting dalam setiap bidang yang boleh diterjemahkan ke dalam langkah praktikal dan berkesan.”
Sangat menjanjikan: Budaya "Pengecualian Kompetitif" - tetapi: Kelulusan tiada
EsRAM telah menghasilkan penemuan yang sangat menjanjikan dalam penggunaan profilaksis apa yang dipanggil budaya "Pengecualian Kompetitif" (CE) pada anak ayam. Para penyelidik telah menunjukkan bahawa kaedah ini dapat mengurangkan kolonisasi usus dengan kuman tahan antibiotik dengan ketara dan kesihatan haiwan yang stabil dipastikan melalui pertahanan yang dipertingkatkan dengan ketara dalam usus. Masalahnya, bagaimanapun, ialah asas undang-undang di Jerman pada masa ini tidak membenarkan penggunaan budaya CE. "Kami amat memerlukan perbincangan sosio-politik mengenai proses yang berkesan dan berorientasikan matlamat yang belum diluluskan di Jerman," menuntut Presiden ZDG Ripke dan Pengarah EsRAM Prof. Rösler beberapa kali semasa simposium akhir EsRAM.
Ketumpatan stok, baka dan panjang penggemukan hanya memainkan peranan kecil dalam rintangan
EsRAM mempunyai berita baik untuk menyebarkan baja ayam di tanah pertanian: Para penyelidik telah mendapati bahawa apabila baja ayam disimpan, dikompos atau ditapai dengan betul, tiada sejumlah besar kuman tahan tersebar. Dan ini juga merupakan hasil yang tidak dijangka: Faktor-faktor seperti ketumpatan stok atau baka dan panjang penggemukan hanya memainkan peranan kecil dalam penjajahan ayam dengan MRSA dan E. coli yang menghasilkan ESBL. Sub-projek EsRAM lain berurusan dengan pembasmian kuman telur penetasan, penggunaan probiotik dan langkah lain pada tahap penggemukan, penyembelihan dan pemprosesan.
Pujian daripada ahli politik - Connemann: "Memulakan EsRAM adalah tindakan heroik"
Pendekatan penyelidikan yang menjanjikan telah dibincangkan oleh pengarah EsRAM Prof. Rösler dan Presiden ZDG Ripke dalam perbincangan panel penutup dengan Gitta Connemann MdB, timbalan pengerusi kumpulan parlimen CDU/CSU, dan Prof. Dr. Karsten Nöckler dari Institut Penilaian Risiko Persekutuan (BfR). "Memulakan EsRAM sudah menjadi tindakan heroik," Gitta Connemann secara jelas memuji komitmen industri ayam itik dan pendekatan penyelidikan holistik. "Teladan, luar biasa dan setakat ini unik di Jerman" adalah pandangan projek penyelidikan, yang sengaja ditujukan kepada keseluruhan rantaian pengeluaran, "pelaburan yang sangat baik untuk menajamkan pandangan politik", yang setakat ini hampir secara eksklusif mengejar kuantitatif. pendekatan kepada topik penggunaan dan rintangan antibiotik . "Di manakah kita perlu membuka pintu?" tanya Connemann, juga mengkritik diri sendiri ke arah politik - tetapi pada masa yang sama dia bimbang bahawa kelulusan budaya CE akan menjadi "masalah besar". Bagi pihak BfR, Prof Dr. Karsten Nöckler menekankan keperluan untuk mencari penyelesaian untuk masyarakat secara keseluruhan: "Dengan EsRAM, kami telah membangunkan alternatif untuk mengurangkan rintangan dengan ketara," tegasnya. "Sekarang kita perlu bekerjasama untuk berjaya menyelesaikan isu kelulusan."
Mempraktikkan pengetahuan saintifik - pelan tindakan menjelang akhir tahun
Apakah langkah seterusnya selepas cerapan berharga yang diperoleh daripada projek EsRAM? Untuk industri ayam Jerman, Presiden ZDG Ripke mengumumkan bahawa beliau akan menubuhkan kumpulan pakar ZDG untuk membangunkan pelan tindakan untuk melaksanakan penemuan EsRAM: "Kami bersyukur atas keputusan penting yang telah dihasilkan oleh EsRAM dan melakukan segala yang kami mampu untuk amalkan ilmu ini. Menjelang akhir tahun ini kami akan mencari penyelesaian praktikal.”
Maklumat lanjut tentang projek EsRAM: www.esram-symposium.de
Para peserta projek penyelidikan bersama EsRAM dengan pengarah saintifik Prof Dr. Uwe Rösler (3 dari kanan) dan Friedrich-Otto Ripke (kiri), Presiden Persatuan Pusat Industri Ayam Jerman e. V. (ZDG) sebagai rakan ekonomi utama.
Mengenai ZDG
Pusat Persatuan Jerman industri ternakan e. V. mewakili sebagai bumbung perdagangan dan organisasi atas, kepentingan industri ternakan Jerman di peringkat kebangsaan dan EU terhadap pertubuhan politik, rasmi dan profesional, orang ramai dan di luar negara. Ahli-ahli lebih kurang 8.000 disusun dalam persatuan persekutuan dan negeri.
