Risiko salmonella yang rendah dalam ladang penggemukan babi
Dengan langkah-langkah kebersihan yang meluas, perhatian yang meningkat di pihak pemilik haiwan dan ketelusan yang terbaik sepanjang rantaian bekalan, adalah mungkin untuk mengurangkan risiko salmonella di ladang penggemukan babi. Ini dibuktikan dengan angka dari pemantauan salmonella QS semasa untuk 2019. Penternak babi dalam sistem QS dapat menghalang salmonella daripada memasuki babi walaupun sekali-sekala terdapat pencemaran salmonella dalam makanan yang mengandungi protein.
Bilangan ladang penggemukan babi dengan peningkatan risiko kemasukan salmonella, yang diklasifikasikan dalam kategori III, adalah 2020 peratus pada awal tahun 2,7. Sebagai perbandingan, pada akhir 2019, 3,3 peratus syarikat masih diklasifikasikan dalam kategori III. Ini bermakna pengurangan ketara dalam ladang dengan risiko tinggi salmonella.
Sehubungan itu, keadaan kelihatan baik untuk sampel daripada babi sembelihan yang diperiksa untuk antibodi: di sini perkadaran sampel positif menurun sebanyak 1 peratus daripada 13,8 peratus kepada 12,7 peratus dalam tempoh yang dinyatakan. Penilaian pada Februari adalah berdasarkan hampir 1.5 juta sampel daripada lebih 20.000 ladang babi.
Penternak babi dalam sistem QS yang menyerahkan haiwan untuk disembelih wajib mengambil bahagian dalam pemantauan salmonella QS. Untuk tujuan ini, sampel diperiksa untuk antibodi terhadap salmonella. Ini memberi maklumat kepada penternak ternakan dan rumah penyembelihan sama ada populasi babi mempunyai hubungan dengan salmonella semasa dipelihara. Matlamatnya adalah untuk menjadikan status semasa telus melalui maklumat tambahan dan mengambil langkah untuk meningkatkan lagi keselamatan makanan.
