Sorotan industri IFFA - ia bermula dalam 4 hari!
Industri ini berada di blok permulaan untuk bertemu di IFFA dari 14 hingga 19 Mei di Frankfurt am Main. Sekitar 900 peserta pameran dari lebih 40 negara menunjukkan produk dan penyelesaian untuk pemprosesan, pembungkusan dan penjualan daging dan protein alternatif. Syarikat-syarikat bergantung pada pertemuan peribadi dengan pelanggan mereka dan membentangkan keseluruhan rangkaian inovasi mereka dalam tempoh tiga tahun lepas.
Industri daging dan protein global mempunyai jangkaan tinggi terhadap pameran perdagangan antarabangsa yang terkemuka - Teknologi untuk Daging dan Protein Alternatif. Dari 14 hingga 19 Mei, siapa dalam industri akan bertemu di Frankfurt am Main untuk menunjukkan inovasi, mendapatkan maklumat dan rangkaian. Sekitar 900 syarikat pameran dari lebih 40 negara sedang membentangkan perkembangan mereka sejak tiga tahun lepas: teknologi proses untuk pemprosesan dan pembungkusan daging dan produk protein alternatif, ramuan dan ramuan untuk makanan moden, dan produk baharu untuk dijual. Di kawasan seluas 116.000 meter persegi kasar, tersebar di dewan pameran 8, 9, 11 dan 12, anda akan mendapati segala-galanya yang mempunyai status dan reputasi. Tahap antarabangsa yang tinggi secara tradisinya di IFFA juga dijamin tahun ini: lebih 60 peratus daripada syarikat yang didaftarkan datang dari luar negara. Selain syarikat Jerman, peserta pameran dari Itali, Sepanyol, Belanda, Austria, Switzerland dan Poland diwakili dengan kuat.
Pelawat perdagangan juga menantikan pertemuan industri mereka di Frankfurt. Mereka datang dari industri makanan, perdagangan daging, perdagangan, gastronomi atau industri bekalan dan nilai IFFA sebagai alamat pertama untuk inovasi dan trend. Wolfgang Marzin, Ketua Pegawai Eksekutif, Messe Frankfurt: “Kami bersedia untuk mengalu-alukan pemain dalam industri daging dan protein Jerman dan antarabangsa ke IFFA. Sekitar 900 syarikat, termasuk peneraju pasaran, akan berada di sana dan menunjukkan inovasi di gerai pameran wakil mereka. Keluasan dan kedalaman tawaran ini adalah unik di seluruh dunia dan akan memberikan industri rangsangan inovasi sekali lagi tahun ini. Dengan topik baharu protein alternatif, IFFA, sebagai pameran perdagangan terkemuka dunia, jelas menetapkan arah aliran dan mencerminkan tingkah laku pengguna semasa."
Industri bergantung pada pertemuan peribadi
Menurut data awal, pengeluaran Jerman bagi mesin pemprosesan dan pembungkusan makanan meningkat pada 2021, hampir mencapai pusing ganti industri pada tahap pra-krisis 2019. Suasana positif ini juga akan dicerminkan di IFFA - peserta pameran menantikan pertemuan peribadi dengan pelanggan pempamer kebangsaan dan antarabangsa mereka. Richard Clemens, Pengarah Urusan, Persatuan Jentera Makanan dan Pembungkusan VDMA, menekankan: “Pameran perdagangan antarabangsa terkemuka di Jerman adalah permainan di rumah dan sangat penting untuk kejuruteraan mekanikal. Tiada pengganti bagi pameran perdagangan sebagai platform untuk inovasi, pertukaran dan kemajuan. Kami telah melihat dengan jelas bahawa dalam dua tahun kebelakangan ini. Syarikat-syarikat tidak sabar-sabar untuk membentangkan penyelesaian automasi, pendigitalan dan kemampanan mereka kepada seluruh dunia profesional di IFFA 2022 dan, sudah tentu, kepada pertemuan peribadi, perbincangan dan perbincangan dengan pakar dari seluruh dunia.” Juga perdagangan daging, salah satu daripada kumpulan pelawat terpenting di IFFA , menantikan pertemuan industri dengan penuh teruja. Menurut tinjauan ahli Persatuan Penjual Daging Jerman (DFV), hanya lebih 50 peratus tukang daging artisan merancang pelaburan melebihi purata pada 2022. Khususnya, ini adalah pelaburan dalam pengeluaran, jualan dan kecekapan tenaga. Herbert Dohrmann, Presiden DFV, berkata: "Secara keseluruhan, seperti yang ditunjukkan oleh tinjauan kami, industri kami telah melalui krisis dengan sangat baik. Penjual daging - yang juga jelas daripada angka - kini bersedia untuk melabur. Kami adalah industri intensif buruh dan berharap IFFA akan memberikan dorongan penting, terutamanya dalam bidang automasi dan pendigitalan.”
Buat pertama kali dalam lebih daripada 70 tahun tradisi, IFFA mengembangkan tatanama produknya dan mempersembahkan teknologi serta penyelesaian untuk pengganti daging berasaskan tumbuhan dan protein alternatif. Sekurang-kurangnya 200 peserta pameran di IFFA menawarkan produk untuk pengeluaran alternatif daging. Mereka diedarkan ke seluruh kawasan pameran dan boleh diakses melalui Penghubung IFFA, pempamer dan pencarian produk untuk pameran perdagangan. Di samping itu, terdapat maklumat lanjut tentang topik yang berpandangan ke hadapan ini dalam program sokongan. Rakan kongsi IFFA baharu, seperti Persatuan Persekutuan untuk Sumber Protein Alternatif Balpro, Good Food Institute Europe dan organisasi pemakanan ProVeg, menyumbangkan pengetahuan dan rangkaian mereka.
Program acara: inspirasi, maklumat produk, pengalaman, pengetahuan pakar
Lihat inovasi, ambil bahagian dalam kuliah dan perbincangan, dapatkan inspirasi untuk produk dan penyelesaian baharu – program acara IFFA menawarkan semua ini. Pada semua hari pameran itu, Forum IFFA mengosongkan pentas untuk ceramah pakar dan pembentangan produk. Topik teratas akan menjadi tumpuan perhatian setiap hari. Ia mengenai automasi, pendigitalan, keselamatan makanan, kemampanan, trend makanan dan penyatuan dalam perdagangan. Vegan dan bratwurst berasaskan daging sedang dihasilkan di Kilang IFFA, yang mereplikasi barisan pengeluaran sebenar, dan juga disiarkan secara langsung setiap hari. Pakar menerangkan kaedah pemprosesan dan memberikan maklumat tentang resipi, ramuan dan proses. Pengunjung juga akan menemui perkara baharu dalam lawatan berpandu pempamer terpilih. Setiap Discovery Tours memfokuskan pada topik tertentu: trend pembungkusan, inovasi proses, alternatif daging (disampaikan oleh Good Food Institute Europe), bahan-bahan atau 'trend in the butcher's trade' (dipersembahkan oleh DFV) tersedia untuk dipilih.
Pertandingan produk antarabangsa dan pertandingan persembahan untuk golongan muda DFV sekali lagi menawarkan inspirasi produk daripada yang terbaik. Pasukan penyembelih kebangsaan akan diwakili dan akan ada pandangan yang menarik dalam pertunjukan khas "Ketukangan - Seni dalam Kraf".
VDMA akan membentangkan topik dan penyelesaian masa depan pada pendiriannya bersama Fraunhofer IVV. Pembantu pembersihan maya untuk pembersihan manual yang selamat dan cekap menggunakan teknologi realiti tambahan akan dibentangkan. Tumpuan kedua ialah protein alternatif: Tumpuan adalah pada proses untuk pengeluaran protein serangga automatik sepenuhnya dan protein berasaskan tumbuhan.
Semua tawaran program acara IFFA boleh didapati dalam talian di: www.iffa.com/events
Baharu: Sambungan Digital IFFA
Buat pertama kalinya, IFFA akan berlangsung dengan suplemen digital, sekali gus membuka potensi baharu. Pengunjung berpeluang untuk menjadikan pengalaman pameran perdagangan mereka lebih individu atau mengambil bahagian walaupun mereka tidak dapat melakukan perjalanan. Platform digital untuk IFFA menawarkan beberapa pilihan menarik sebelum, semasa dan selepas pameran perdagangan. Anda boleh menjalin rangkaian dengan rakan kongsi perniagaan yang sesuai melalui mencari jodoh dan membuat temu janji lebih awal. Maklumat produk yang luas dan profil syarikat pempamer dalam bentuk teks, imej dan video memberikan gambaran yang baik tentang rangkaian produk. Fungsi sembang atau panggilan video memudahkan pertukaran terus. Maklumat mengenai Sambungan Digital IFFA di: www.iffa.com/digital-extension
