Barisan berprestasi tinggi baharu untuk koktel dalam sarung alginat
Teknologi ConPro Handtmann menawarkan kemungkinan menghasilkan pelbagai produk sosej dalam sarung alginat vegan yang boleh dimakan dalam proses penyemperitan bersama yang berterusan. Alginat ialah karbohidrat rantai panjang yang diekstrak daripada alga coklat. Gel alginat boleh dihasilkan pada julat suhu dan pH yang luas, tidak larut dalam air, stabil haba dan oleh itu boleh melecur, diasap dan dikeringkan. Teknologi Handtmann ConPro menawarkan pengeluaran berterusan helai sosej yang disalut dengan gel alginat menggunakan dua mesin pengisian vakum yang disambungkan antara satu sama lain melalui kepala penyemperitan bersama. Satu mesin pemadat vakum mengepam pemadat dari mana helai sosej dibuat, manakala yang kedua menyampaikan pes alginat yang kemudiannya akan menjadi sarung sosej. Model sistem Handtmann ConPro KLSH 153 digunakan untuk pengeluaran produk sosej berasingan.
Strand sosej yang diekstrusi bersama dipotong mengikut bahagian individu dengan alat pengasing. Hujung produk boleh sama ada dipotong lurus atau dibentuk tambahan semasa pengasingan menggunakan potongan bentuk, supaya hujung sosej bulat tercipta. Produk dengan diameter 8 hingga 32 mm dan panjang produk dari 40 mm boleh didapati di sini. Sistem ini tersedia dalam dua tahap prestasi. Langkah ke dalam pengeluaran dengan teknologi ConPro boleh dibuat menggunakan model peringkat permulaan yang lebih kecil. Dengan peningkatan kapasiti pengeluaran, sistem baru tidak perlu dibeli, tetapi output pengeluaran boleh ditingkatkan dengan peningkatan. ConPro KLSH 153 mempunyai reka bentuk modular dan boleh dikembangkan mengikut keperluan dan disepadukan ke dalam proses automasi.
Pilihan prestasi tinggi untuk produk koktel
Dilengkapi dengan unit pelbagai bentuk dan pemisah, sistem KLSH 153 ConPro menjadi barisan berprestasi tinggi untuk produk koktel pada kelajuan sehingga 3.000 sosej seminit. Dalam proses pengeluaran yang berterusan dan tidak berkesudahan, sosej dalam julat berkaliber dari 13 hingga 28 mm dan panjang bahagian dari 40 hingga 60 mm boleh dihasilkan. Hujung produk yang diasingkan dan berbentuk tepat dipastikan walaupun pada kelajuan pengeluaran tertinggi. Koktel boleh dipindahkan terus ke terowong beku atau menggoreng.
