THE meat bible par excellence!
Saudara-saudara Wolfgang dan Stephan Otto dari pakar daging Heinsberg OTTO GOURMET, bersama-sama dengan jurugambar makanan yang cemerlang Thomas Ruhl, telah menerbitkan edisi yang telah disemak dan dikemas kini sepenuhnya bagi buku berjaya mereka "Gutes Fleisch".
Edisi pertama pada tahun 2009 dinamakan "Buku Masakan Terbaik di Dunia" dan sejak itu telah memantapkan dirinya sebagai karya standard dan "bible daging" par excellence. Pada ketika ini, hampir tidak ada orang awam yang masih memberikan hati nurani yang jelas kepada isu kebajikan haiwan, kebajikan dan keseronokan haiwan, dan tiada siapa yang memikirkan kriteria kualiti umum untuk daging.
Buku ini mengubah segala-galanya! Ia telah membawa daging berkualiti tinggi lebih dekat kepada orang ramai Jerman. Isu kebajikan haiwan telah mendapat perhatian meluas dalam kalangan penduduk dan tekanan terhadap perniagaan dan politik kini (sangat) perlahan-lahan membawa kepada perubahan yang diperlukan. Kriteria kualiti untuk DAGING YANG BAIK (genetik, penternakan yang sesuai dengan spesies dan makanan semula jadi, umur penyembelihan dan kematangan serta 100% kebolehkesanan) telah diiktiraf secara amnya.
Kini terdapat beberapa buku bagus mengenai subjek daging di pasaran buku, semuanya lebih kurang serupa. Jadi sudah tiba masanya untuk pengarang mengambil semula peranan perintis dan, dengan edisi baharu dan disemak sepenuhnya, untuk mengambil topik semasa dan sekali lagi menentukan perbincangan dekad yang akan datang.
Pada masa perubahan iklim, produk pengganti daging dan keperluan untuk pertanian regeneratif, kenikmatan daging diteliti dalam buku ini untuk pertama kalinya dengan latar belakang tema yang menentukan "Tanggungjawab Generasi". Maklumat latar belakang yang dibentangkan di sini akan memberi kesan pada masa hadapan, seperti yang berlaku dengan edisi pertama buku "Gutes Fleisch".
Sebagai tambahan kepada semua inovasi, "GUTES FLEISCH" telah mengekalkan kekuatan sebenar: ia masih merupakan karya gambaran keseluruhan terbaik mengenai subjek di pasaran, dengan pengetahuan yang komprehensif, gambar yang hebat dan resipi yang luar biasa. Mulai awal Oktober ia boleh didapati di kedai buku di mana-mana atau terus di laman web OTTO GOURMET.
