Portfolio dikembangkan untuk memasukkan alternatif daging lembu
Selepas pemerolehan Meatless BV tahun lepas, BENEO mengumumkan langkah seterusnya dalam strategi berasaskan tumbuhannya di Fi Europe tahun ini. Pengeluar ramuan itu merancang untuk mengembangkan portfolio produk separuh siapnya untuk memasukkan tanpa daging berasaskan tumbuhan pada awal 2024®Gigitan daging lembu dan daging cincang. BENEO dengan itu menawarkan pengilang cara berskala dan cekap untuk menghasilkan daging lembu tiruan asli dengan tekstur berair dan seperti daging.
Gigitan daging lembu dan daging cincang dari Tanpa Daging®boleh didapati sebagai produk beku dan terdiri daripada myco dan protein kacang. Pewarna memastikan rupa daging lembu yang asli. Terima kasih kepada kestabilan haba yang tinggi dan kapasiti mengikat air, produk mengekalkan juiciness mereka walaupun digoreng. Rasa mulutnya yang seperti lemak dan berair juga membolehkan produk akhir dengan kandungan lemak yang berkurangan, bertindak balas terhadap minat pengguna yang semakin meningkat dalam pemakanan yang sihat. tanpa daging®Gigitan daging lembu sesuai untuk hidangan yang digoreng dan direbus, iaitu Tanpa Daging®Daging cincang boleh digunakan, sebagai contoh, dalam lasagna, perapan dan sos.
Permintaan untuk daging lembu tiruan berasaskan tumbuhan adalah tinggi. Di Eropah, 76 peratus pengguna alternatif daging mengatakan bahawa kategori produk ini menarik minat mereka. Dengan bantuan produk baharu BENEO, pengeluar boleh menawarkan penyelesaian yang lazat untuk alternatif daging lembu dalam bentuk produk separuh siap yang mudah diproses yang memerlukan senarai ramuan yang ringkas dan ringkas. Terima kasih kepada teknologi pemprosesan penjimatan tenaga BENEO, alternatif daging juga boleh dihasilkan dengan cara penjimatan sumber.
Niels E. Hower, Ahli Lembaga Eksekutif di BENEO, mengulas: “Apabila populasi dunia bertambah, pengeluaran makanan yang cekap tenaga bukan sahaja diperlukan untuk keselamatan makanan dan alam sekitar, tetapi juga penting dari perspektif ekonomi. Dengan perkembangan produk berasaskan tumbuhan kami, kami adalah antara perintis di pasaran. Disebabkan minat pengguna yang kuat terhadap alternatif daging lembu, kami telah memutuskan untuk menawarkan penyelesaian kos efektif yang juga boleh disepadukan dengan mudah ke dalam proses pengeluaran sedia ada. Pasaran alternatif setakat ini tertumpu terutamanya pada ayam tiruan atau produk yang diproses seperti hamburger atau bebola daging. Pengilang boleh menggunakan Meatless kami®Gigitan daging lembu dan produk daging cincang kini merangkumi spektrum yang lebih luas.”
Di gerai BENEO, pelawat ke Fi Europe boleh mendapatkan kesan pertama Meatless®Dapatkan gigitan daging lembu dan produk daging cincang. Chef Jelbrich Hendrickx dari Pusat Teknologi BENEO akan menyediakan hidangan berasaskan tumbuhan di gerai, memberikan gambaran awal portfolio masa depan dan kemungkinannya.
