Pasukan kebangsaan baru untuk perdagangan daging
Temu bual dengan Nora Seitz, Naib Presiden Persatuan Penjual Daging Jerman. Cik Seitz, penubuhan pasukan kebangsaan untuk perdagangan daging adalah salah satu langkah pertama anda sebagai Naib Presiden. Mengapa itu sangat penting bagi anda?
Kami mahu, atas pelbagai sebab, mempunyai sekumpulan bakat muda yang cemerlang mewakili kraf kami. Sebagai contoh, pada Pertandingan Persembahan Antarabangsa kita berhadapan dengan masalah bahawa dua pemenang pertama negara yang dihantar ke sana mempunyai masa yang sangat sedikit untuk membuat persediaan berbanding peserta dari negara lain. Ini disebabkan oleh peraturan tegar yang tidak wujud di tempat lain. Dalam sesetengah kes, peserta bersedia untuk ILW selama lebih setahun, yang sudah tentu ditunjukkan dalam prestasi dan keputusan peserta.
Selama bertahun-tahun, tukang daging muda Jerman hanya mencapai keputusan yang sederhana di peringkat antarabangsa; negara lain menetapkan nada di ILW. Adakah anda mahu mengubahnya?
Bukan itu sahaja, saya sentiasa merisaukan bahawa selepas pertandingan kebangsaan ia berakhir untuk penjual kerana tiada persaingan yang sepadan di peringkat Eropah. Kami sering mempunyai bakat cemerlang dan golongan muda yang komited di sini yang patut mendapat sokongan selanjutnya. Kita kini boleh mencapai ini bersama pasukan kebangsaan. Perkara lain ialah semakin ramai peserta muncul dalam pertandingan negeri dan persekutuan yang telah dilatih dalam pemborongan dan peruncitan. Oleh itu, kami sering berada dalam situasi samar-samar kerana gembira untuk mengiktiraf pencapaian individu bakat muda yang berbakat, tetapi pada masa yang sama tidak mahu menawarkan platform pengiklanan percuma kepada syarikat tempat mereka bekerja dan yang merupakan antara pesaing kami yang paling sukar.
Empat anggota pertama pasukan kebangsaan telah diperkenalkan pada Hari Persatuan Fleischer di Potsdam. Siapakah golongan muda ini?
Pasukan teras pasukan kebangsaan kami yang hebat! Leonie Baumeister ialah tukang daging dari Waibstadt. Dia mengambil bahagian dalam pertandingan kebangsaan dan pertandingan persembahan antarabangsa dengan keputusan yang sangat baik. Hannah Gehring berasal dari Rot am See, yang juga berada di Baden-Württemberg. Dia berada di barisan hadapan BLW sebagai jurujual pakar dan kemudian lulus peperiksaan sarjananya. Markus Kretschmann ialah tukang daging induk dari Meißen di Saxony dan juga telah mengambil bahagian dalam pertandingan persembahan kebangsaan dan antarabangsa. Stefan Weishaupt kini sedang dalam persiapan untuk peperiksaan sarjananya.Beliau juga berada di podium di BLW dan kemudian menimba pengalaman di luar negara. Dia berasal dari Aitrach di Bavaria.
Bagaimana anda menjadi ahli pasukan?
Halangan pertama untuk menyertai pasukan kebangsaan ialah pertandingan peringkat negeri. Persatuan persatuan negeri, atau penyelia perantis negeri mereka, memilih calon yang sesuai daripada kumpulan peserta dalam pertandingan mereka dan mengesyorkan mereka untuk pasukan. Keputusan persekutuan kemudiannya akan berlaku sekali setahun, di mana juri - yang terdiri daripada penyelia perantis negeri - memilih yang terbaik. Ia dirancang untuk mengadakan keputusan persekutuan pertama pada Januari 2018. Dari sudut pandangan teknikal, ia pada dasarnya akan berjalan seperti pertandingan prestasi persekutuan yang dipendekkan. Di samping itu, kami juga berminat dengan kemahiran sosial dan komunikatif para peserta, yang juga sepatutnya menjadi duta awam untuk kraf kami.
Apakah tugas yang ada pada ahli pasukan?
Saya berkata sebelum ini, anak kapal harus menjadi duta kami untuk perdagangan daging. Mereka sepatutnya mewakili kita bukan sahaja di Pertandingan Persembahan Antarabangsa tetapi juga di acara atau pertandingan kraf lain. Untuk melakukan ini, kami secara khusus akan mempromosikan kemahiran khas dan keutamaan ahli pasukan individu. Idea kami ialah pada akhirnya kami akan mempunyai gabungan baik generalis dan pakar dalam pasukan kebangsaan yang bertukar-tukar idea antara satu sama lain dan menyampaikan pengetahuan mereka kepada ahli pasukan muda. Satu lagi bidang di mana kami ingin menggunakan pasukan kebangsaan ialah dalam mengiklankan profesion kami dan untuk perhubungan awam. Sebagai contoh, Hanna dan Leonie tidak lama lagi akan membuat penampilan pertama mereka di kongres daging, di mana mereka akan bercakap tentang latihan dan situasi bakat muda dalam perdagangan.
Siapa yang melatih pasukan kebangsaan baharu? Di manakah "kem latihan"?
"Ketua jurulatih" kami ialah Carmen dan Max Gruber dari Großweingarten. Mereka sangat berpengalaman dan telah terlibat secara intensif dalam kedua-dua pertandingan kebangsaan dan penyediaan peserta untuk pertandingan antarabangsa selama bertahun-tahun. Mereka membentuk teras pasukan kejurulatihan, yang tentunya juga termasuk penyelia perantis negeri. Latihan dijalankan secara decentral, sudah tentu dengan Max dan Carmen dalam syarikat tetapi juga dalam kemudahan yang sesuai seperti tukang daging dan sekolah vokasional. Sekurang-kurangnya sekali setahun kami ingin menganjurkan kem latihan yang besar di mana seluruh pasukan mengambil bahagian. Terdapat juga beberapa sesi latihan yang lebih kecil untuk sebahagian daripada pasukan. Kami ingin mengambil kira bahawa ahli pasukan kami semuanya berada di permulaan kehidupan profesional mereka dan di tengah-tengah perniagaan seharian.
Dan bilakah akhirnya kita akan menjadi juara dunia dalam perdagangan daging?
Saya menjangkakan kami akan dapat mencapai kejayaan ketara pertama kami bersama pasukan kebangsaan. Sebaliknya, kita tidak boleh lupa bahawa dengan pasukan kebangsaan kita telah melancarkan projek yang benar-benar baru dan unik untuk perdagangan daging. Kami bermula dari awal, boleh dikatakan, dengan hanya memikirkan idea, dan kemudian melaksanakannya langkah demi langkah. Berbanding dengan proses pertandingan kompetitif yang mantap, kami sedang menceburi bidang baharu dengan menubuhkan pasukan kebangsaan untuk perdagangan daging dan itu pastinya bermakna proses pembelajaran untuk semua orang yang terlibat. Kami kini telah membuang banyak idea yang kami fikir bagus enam bulan lalu, tetapi sebaliknya, kemungkinan dan perspektif baharu yang sama sekali kini terbuka untuk kami.
