Perdagangan penjual daging pada separuh pertama 2008

Peningkatan kos menekan hasil operasi

Purata perdagangan tukang daging mampu menjana peningkatan dalam jualan hampir satu peratus pada separuh pertama 2008. Walau bagaimanapun, ini mesti dilihat dengan latar belakang pasaran keseluruhan yang merosot berikutan sentimen pengguna yang suram. Permintaan untuk daging jatuh sebanyak 2008 peratus pada separuh pertama 2,9, permintaan untuk daging babi sebanyak 3,8 peratus.

Di bawah keadaan ini, keadaan pendapatan kedai-kedai daging tidak dapat bertambah baik. Hasil operasi kedai daging dengan purata perolehan tahunan 500.000 hingga 750.000 euro turun sebanyak 0,8 mata peratusan berbanding tempoh yang sama tahun lalu, manakala penggunaan bahan meningkat daripada 43,8 kepada 44,8 peratus dalam tempoh yang sama.

Sebab-sebab perkembangan ini ialah kos bahan dan tenaga yang meningkat dengan ketara, yang tidak dapat diimbangi oleh kenaikan hampir tiga peratus dalam harga jualan. Presiden DFV Manfred Rycken mengambil pandangan kritis tentang perkembangan semasa: “Selepas dua tahun yang agak baik, sentimen pengguna umum kini kembali mendung. Sudah tentu, kedai pakar juga merasai kesannya, terutamanya kerana kebanyakan daripada mereka masih belum bertindak balas, atau belum cukup, terhadap kenaikan mendadak harga bahan mentah.”

Sumber: Frankfurt am Main [dfv]