Ucapan oleh Presiden DFV Manfred Rycken di pertunjukan malam Persatuan Penjual Daging Jerman 12 Oktober 2008 - Hanover

[Tajuk kecil, serta jadual kandungan yang dipautkan di bawah, telah disisipkan oleh editor untuk kejelasan yang lebih baik]

Jadual Kandungan

1. Perdagangan daging - yang asli
2. Cara menggunakan imej
3. Pasaran latihan yang kompetitif
4. Pakej kebersihan EU – pelaksanaan terhenti
5. Sesetengah doktor haiwan daerah mencipta undang-undang mereka sendiri
6. Gaji minimum – industri daging mesti bersatu
7. Masalah lokasi dengan NGG
8. Persatuan profesional: FG harus kekal bebas
9. Pelabelan barang longgar
10. Tapak pembinaan pengebirian anak babi
11. Krisis kewangan dan kerajinan
12. Tamat
    

Perdagangan daging - yang asli

Tuan-tuan dan puan-puan, rakan sekerja yang dikasihi,

Ini telah lama diketahui dalam seni, tetapi juga dalam mesin dan peranti: terdapat yang asli yang disalin untuk alasan yang baik. Pasti ada perbezaan kualiti. Sebagai tambahan kepada palsu murah, terdapat plagiarisme yang sangat baik, tetapi juga salinan yang menghairankan hampir dengan yang asal. Tetapi semua percubaan ini mempunyai satu persamaan. Mereka adalah dan kekal tiruan model, yang asli.

Kami juga telah melihat sejumlah besar salinan sedemikian di pasaran daging dan sosej untuk beberapa waktu sekarang. Di InterMeat anda dapat melihat bagaimana industri dan syarikat dalam sektor runcit makanan, termasuk pemberi diskaun, secara khusus menggunakan istilah seperti "kualiti daging", "kedai daging induk", "ketukangan", "kedai daging pakar" dan banyak lagi. Semua formulasi ini mempunyai matlamat yang sama: untuk memberi pelanggan gambaran bahawa produk yang ditawarkan dihasilkan mengikut ketukangan yang baik.

Tetapi bukan itu sahaja: rangkaian runcit mencipta jenama yang bertujuan untuk meyakinkan pengguna bahawa mereka adalah produk dari kedai daging tradisional. Satu contoh yang baik ialah kempen terbaru oleh kumpulan perdagangan REWE. Siaran akhbar secara terbuka menyatakan bahawa dengan menamakan semula jenama sendiri "W. Brandenburg" dalam "Wilhelm Brandenburg" ingin memberi gambaran bahawa ini adalah produk buatan tangan. Ia betul-betul mengatakan: "Matlamat inovasi adalah untuk mengukuhkan lagi watak tradisional buatan tangan jenama itu." Tamat petikan.

Anda benar-benar boleh melihat Master Wilhelm yang baik di bilik pengeluaran tradisionalnya. Walau bagaimanapun, fakta bahawa rakan sekerja itu mengasaskan kedai dagingnya pada tahun 1885 menunjukkan bahawa dia tidak lagi bersama kami.

Saya tidak mahu disalah ertikan. Tiada yang menentang REWE. Pertama, ini hanyalah satu contoh bagi kebanyakan orang dalam peruncitan dan kedua, bukan gaya kami untuk bercakap negatif tentang pesaing. Sebaliknya: kami ingin meneroka perkara yang ditawarkan oleh peruncit. Tetapi saya ingin menjelaskan satu perkara: tidak kira betapa baik atau buruknya produk yang diiklankan di sini, ia pastinya bukan artisan atau buatan tradisional.

Mengapakah peruncit menggunakan alat pengiklanan ini secara khusus? Penyelidikan pasaran yang serius sentiasa membuat kesimpulan yang sama bahawa kedai daging tukang yang menikmati kepercayaan terbesar daripada pengguna. Jurusembelih utama dikaitkan dengan tanggungjawab peribadi, tahap kemahiran profesional tertinggi dan, akhir sekali, nilai-nilai seperti tradisi, kedaerahan dan keaslian.

Perdagangan cuba untuk melekat pada kepimpinan imej perdagangan daging ini. Mereka mahu menghilangkan kerahsiaan yang kadangkala melekat pada produk perindustrian.

Setiap orang boleh membentuk pendapat mereka sendiri tentang penipuan label tersebut. Tidak kira sama ada seseorang boleh meluluskan maklumat salah pengguna sedemikian, apa yang lebih penting bagi kami ialah pandangan dan akibat yang kami sendiri peroleh daripada tindakan sedemikian oleh pesaing kami.

Fakta bahawa pesaing kami menjaja nama baik kami adalah bukti bahawa kami mempunyai nama terbaik antara semua pembekal daging dan sosej. Kami adalah peneraju imej bagi keseluruhan industri. Pada masa hadapan, kita mesti menggunakan kedudukan pasaran yang kukuh ini untuk kelebihan kita lebih daripada sebelumnya. Kami mempunyai segala sebab untuk mendekati perkara ini dengan keyakinan diri yang tinggi dan untuk mengekalkan serta mengembangkan petunjuk ini.

Walau bagaimanapun, untuk meneruskan perniagaan dengan jayanya, ia tidak akan cukup untuk bergantung pada imej yang sangat baik ini. Wawasan ini membawa kepada soalan masa depan yang penting untuk kraf kami.

[up]

Cara menggunakan imej

Soalan pertama di sini ialah bagaimana kita boleh menggunakan imej positif perdagangan penjual daging ini supaya kita boleh menjana perolehan yang diperlukan untuk menjamin kewujudan kita.

Kami tidak menutup mata terhadap fakta bahawa terdapat percanggahan yang ketara antara reputasi cemerlang kami dan gelagat pembelian sebenar ramai pengguna. Pada masa yang sama, kita mesti menunjukkan cara syarikat kita boleh menjamin masa depan dalam jangka panjang melalui hasil operasi yang sesuai. Memandangkan peningkatan besar dalam kos dalam banyak bidang - hanya fikirkan harga bahan dan tenaga - ini sudah pasti salah satu cabaran terbesar yang perlu dihadapi oleh usahawan kita.

Kita juga perlu mencari jawapan tentang bagaimana kita boleh mengekalkan kepimpinan berkualiti yang kita tuntut untuk diri kita sendiri pada masa hadapan. Pesaing kami tidak tidur, ini terpakai kepada kualiti produk dan kehadiran pasaran. Oleh itu, kita mesti terus menetapkan arah aliran sendiri pada masa hadapan dan secara berterusan menyoal diri sendiri secara kritis tentang bagaimana kita boleh terus memenuhi standard kualiti yang telah kita tetapkan untuk diri kita sendiri.

[up]

Pasaran latihan yang kompetitif

Satu lagi soalan masa depan yang sangat kami bimbangkan ialah bagaimana kami boleh terus menarik bilangan lepasan sekolah yang mencukupi untuk profesion latihan kami pada masa hadapan. Pada tahun-tahun akan datang, jauh lebih sedikit golongan muda akan memasuki pasaran latihan berbanding sebelum ini. Oleh itu, ia akan menjadi lebih sukar bagi semua sektor untuk mengisi jawatan latihan dengan pemohon yang sesuai.

Oleh itu, kita perlu sampai ke bahagian bawah persoalan mengapa kita mempunyai imej yang begitu positif apabila ia datang untuk membeli dan imej yang setanding dengan buruk ketika memilih kerjaya. Aktiviti kami di kawasan ini sudah menjadi contoh kepada banyak persatuan lain, tetapi di sini juga kami perlu menunjukkan dan mengambil jalan yang lebih jauh dan baharu.

Kami akan membincangkan semua soalan masa depan ini dengan anda dengan serius petang ini dalam forum kerja dan perbincangan kami di bawah pimpinan rakan sekerja saya dari Lembaga Eksekutif DFV. Saya menjemput anda semua untuk terlibat dalam perbincangan ini dan untuk membantu kami mencari jawapan yang koheren dan mampan.

Terdapat tradisi lama dalam perdagangan daging bahawa kami mula-mula bekerja secara intensif pada penyelesaian sendiri sebelum kami memanggil kerajaan. Namun begitu, kami juga bergantung kepada syarat rangka kerja yang ditetapkan supaya kami boleh menjalankan perniagaan dengan jayanya. Terdapat banyak contoh bagaimana interaksi antara inisiatif peribadi dan keadaan rangka kerja yang ditetapkan secara politik berfungsi. Beberapa contoh ini boleh digambarkan sebagai contoh, manakala yang lain boleh digambarkan sebagai contoh yang boleh diperbaiki.

[up]

Pakej kebersihan EU – pelaksanaan terhenti

Kawasan yang berpotensi untuk menjadi kisah kejayaan yang menyeluruh kini agak terhenti. Saya bercakap tentang pelaksanaan pakej kebersihan EU di kedai daging tukang.

Perkara utama pakej ini ialah kewajipan bagi majoriti syarikat ahli kami untuk menjalani proses kelulusan EU. Undang-undang EU menetapkan tarikh akhir yang jelas untuk pelaksanaan peraturan ini. Sehingga 31.12 Disember Menjelang tahun hadapan, semua syarikat yang tertakluk kepada keperluan kelulusan mesti melalui prosedur dan telah menerima pemberitahuan kelulusan daripada pihak berkuasa yang bertanggungjawab.

Malangnya, tempoh yang panjang tarikh akhir pelaksanaan ini telah berlalu tanpa digunakan. Setakat ini hanya sebahagian kecil daripada syarikat yang telah diluluskan, itulah sebabnya sejumlah besar prosedur perlu dijalankan dalam baki 15 bulan. Kami tidak tahu sesiapa yang boleh mengatakan pada masa ini bagaimana ini harus dilakukan.

Dalam pada itu, tuduhan dibuat bahawa syarikat dan persatuan dalam perdagangan daging tidak melakukan apa yang perlu. Syarikat khususnya dituduh telah menangguhkan permohonan untuk proses kelulusan. Kita mesti menolak dengan tegas tuduhan sedemikian.

Lebih daripada dua tahun lalu, Persatuan Penjual Daging Jerman membentangkan garis panduannya, yang menyediakan peta jalan untuk kelulusan EU berdasarkan amalan industri yang baik. DFV adalah institusi pertama yang mengemukakan set peraturan sedemikian, sebelum penerbitan peraturan pelaksana dan peraturan pentadbiran am. Garis panduan ini bukan sahaja disediakan kepada syarikat dengan bantuan yang sesuai, tetapi juga dihantar kepada semua pihak berkuasa pentadbiran yang bertanggungjawab untuk kelulusan EU. Banyak syarikat kemudian meminta proses kelulusan, tetapi diminta menunggu oleh pihak berkuasa yang bertanggungjawab.

Walau apa pun, keadaan semasa bermakna tugas berat bagi pihak berkuasa pendaftaran dan syarikat.

Apa yang lebih membimbangkan kami ialah amalan yang kini terbukti dalam prosedur kelulusan yang berterusan. Di banyak tempat, syarikat dikehendaki melakukan perkara untuk mendapatkan kelulusan yang kami yakin tidak wajib dan tidak perlu.

[up]

Sesetengah doktor haiwan daerah mencipta undang-undang mereka sendiri

Malangnya, tidak semua orang memahami dengan jelas bahawa proses kelulusan di bawah undang-undang EU baharu adalah berbeza sama sekali dengan proses yang sebelum ini digunakan secara eksklusif kepada syarikat besar di bawah undang-undang lama. Oleh itu, izinkan saya sekali lagi mengetengahkan teras peraturan baharu pada ketika ini.

Undang-undang EU tidak lagi merumuskan keperluan konkrit untuk peralatan spatial atau teknikal syarikat, sebaliknya menerangkan matlamat berkenaan dengan kualiti dan kebersihan produk. Bagaimana matlamat ini dicapai - ini bertujuan dan dirumuskan secara jelas - harus diserahkan kepada langkah individu, khusus syarikat. Fleksibiliti yang dinyatakan di sini adalah bahagian penting undang-undang kebersihan EU yang baharu.

Pada ketika ini perlu diingatkan sekali lagi bahawa undang-undang EU juga memperuntukkan pengecualian kepada keperluan kebenaran. Sejauh mana pengecualian ini ditakrifkan terpulang kepada takrifan di negara anggota EU individu - termasuk Jerman.

Kami berbincang pada peringkat awal dengan jabatan bertanggungjawab Kementerian Makanan, Pertanian dan Perlindungan Pengguna Persekutuan bagaimana pengecualian ini harus ditakrifkan untuk Jerman. Persatuan Penjual Daging Jerman telah mengikut jalan yang ditetapkan oleh kementerian untuk mengehadkan pengecualian terhadap keperluan pelesenan dan sebaliknya menyokong pelesenan am di bawah syarat yang disesuaikan.

Kami telah bergantung pada fakta bahawa kebimbangan khusus perdagangan daging diambil kira dalam prosedur khusus. Kami telah menerima janji yang sepadan daripada Kementerian Persekutuan beberapa kali. Banyak perbincangan di Brussels telah menunjukkan lagi dan lagi bahawa ini adalah jelas yang dikehendaki oleh Suruhanjaya EU.

Walau bagaimanapun, apa yang kini kita alami dalam amalan adalah sesuatu yang sama sekali berbeza di banyak tempat. Kami berulang kali diberitahu tentang kes di mana pegawai yang bertanggungjawab untuk pelesenan mengenakan keperluan yang meluas ke atas syarikat. Ini menunjukkan perkara yang kami takuti dan ingin elakkan pada semua kos: keperluan adalah berbeza sama sekali di wilayah individu di Jerman. Apa yang dilihat sebagai tidak bermasalah di satu daerah menyebabkan syarikat ditolak kelulusan di daerah lain.

Tuan-tuan dan puan-puan,

Kami tidak boleh dan tidak akan menerima peraturan yang berbeza itu. Ini adalah undang-undang EU yang bertujuan untuk membawa kepada penyeragaman peraturan permainan di seluruh Eropah. Ia tidak mungkin berlaku di Jerman peraturan yang berbeza dikenakan di setiap daerah hanya kerana doktor haiwan individu mewakili pandangan mereka sendiri tentang sesuatu dan menjaga kuda hobi masing-masing. Kami tidak boleh menerima tanpa dicabar bahawa perniagaan kami telah dihapuskan dalam tanggungjawab yang tidak jelas antara EU, kerajaan persekutuan, negeri dan daerah.

Yang Berhormat Tuan Setiausaha Kerajaan Negeri,

Kami sentiasa menerima sokongan yang sangat baik daripada jabatan pakar yang bertanggungjawab di syarikat anda. Dalam kerjasama yang berorientasikan fakta dan membina, kami telah bersetuju dengan cara yang boleh diterima oleh syarikat kami.

Kami mesti meminta anda sekali lagi hari ini untuk membantu kami melaksanakan laluan ini. Perdagangan daging menuntut janji yang diberikan kepada kami bahawa syarikat yang beroperasi dengan sempurna boleh mendapatkan kelulusan EU tanpa memerlukan pelaburan yang tidak perlu yang mengancam kewujudan mereka. Sila bekerjasama dengan kami untuk menggalakkan pihak berkuasa kelulusan memastikan bahawa peraturan ini, yang mematuhi sepenuhnya undang-undang EU dan pelaksanaan negara, juga terpakai dalam amalan.

[up]

Gaji minimum – industri daging mesti bersatu

Sebagai tambahan kepada isu ini dan isu undang-undang makanan lain, yang secara tradisinya membentuk sebahagian besar daripada kerja kami, kami juga amat prihatin dengan isu dasar sosial tahun lepas. Ini termasuk, antara lain, soal penetapan gaji minimum untuk pekerja.

Dalam konteks ini, industri daging khususnya dalam fokus politik dan orang ramai. Perdagangan daging sedang menghadapi perbincangan ini dan telah merumuskan kedudukan yang jelas di sini, yang saya ingin rumuskan sekali lagi pada ketika ini memandangkan perbincangan yang sedang berjalan.

Pada dasarnya, kami menyokong permintaan untuk gaji yang sesuai untuk pekerja. Sesiapa yang bekerja sepenuh masa mesti dapat menyara hidup tanpa perlu bergantung kepada sokongan kerajaan. Kami menolak keadaan Amerika, yang mana anda memerlukan dua atau tiga pekerjaan untuk hidup, sama seperti sebahagian besar penduduk.

Atas sebab ini, usahawan dalam perdagangan daging sentiasa memenuhi tanggungjawab sosial mereka dengan cara yang istimewa. Tiada kawasan lain dalam industri daging yang mempunyai peraturan perundingan kolektif yang meluas seperti kita. Dan jika tidak ada perjanjian kolektif baru untuk beberapa waktu, ini bukan tanggungjawab majikan semata-mata.

Terlepas dari peraturan perundingan kolektif ini, harus diingat sekali lagi bahawa dalam perdagangan daging kita berurusan dengan syarikat yang menggaji purata sepuluh pekerja. Suasana yang hampir seperti kekeluargaan yang terhasil bermakna biasanya terdapat keseimbangan kepentingan yang saksama antara majikan dan pekerja.

Setakat perjanjian mengenai gaji minimum, kami yakin bahawa objektif yang sah tidak dapat dicapai dengan langkah ini. Mereka yang mengeksploitasi pekerja mereka juga akan mencari peluang untuk berbuat demikian apabila perjanjian gaji minimum dicapai. Secara kebetulan, semua kes yang diketahui tentang kurang bayar tersebut tidak berlaku dalam perdagangan daging, tetapi dalam syarikat perindustrian besar.

Walau bagaimanapun, kami tidak secara asasnya menolak perbincangan sedemikian. Persatuan persatuan negeri, yang mempunyai kuasa perundingan kolektif, telah memberi Persatuan Penjual Daging Jerman mandat berunding untuk merundingkan gaji minimum kolektif dengan NGG kesatuan yang bertanggungjawab.

[up]

Masalah lokasi dengan NGG

Lebih mengejutkan kami apabila pengerusi NGG, Franz-Josef Möllenberg, yang kami jemput sebagai penceramah ucaptama pada pertunjukan malam ini dua tahun lalu, berulang kali menyifatkan perdagangan penyembelihan sebagai kawasan masalah apabila ia berkaitan dengan gaji minimum. Kami telah menolak sekeras-kerasnya dakwaan sedemikian.

Seseorang harus berpegang kepada fakta mengenai isu ini. Perdagangan daging adalah satu-satunya bidang industri daging yang menunjukkan dirinya secara amnya bersedia untuk berunding mengenai isu gaji minimum. Walaupun orang lain dalam kesatuan itu sendiri enggan bercakap melalui telefon, kami telah pun mengadakan perbincangan intensif dengan pemimpin NGG. Jadi apa yang menyebabkan kesatuan mentakrifkan perdagangan daging sebagai kawasan masalah masih menjadi misteri. Intinya ialah kedudukan kami kekal:

1. Kami tidak menganggap gaji minimum sebagai instrumen yang sesuai, tetapi kami tetap bersedia untuk mengadakan perbincangan dan rundingan yang berkaitan.

2. Kesimpulan gaji minimum kolektif hanya boleh dipertimbangkan jika ia meliputi keseluruhan industri daging. Gaji minimum yang hanya mengikat perdagangan daging akan terlepas matlamat sebenar dan membawa kepada pengukuhan herotan persaingan. Kita tidak boleh menyokong itu.

Pada 1 Oktober, saya secara peribadi bersetuju dengan En. Möllenberg bahawa kami akan bertemu sebentar lagi untuk perbincangan terbuka untuk menyelesaikan kerengsaan ini.

[up]

Persatuan profesional: FG harus kekal bebas

Terdapat satu lagi isu sosio-politik yang terus membimbangkan kita. Ia mengenai Akta Pemodenan Insurans Kemalangan, yang diluluskan oleh Bundestag pada awal bulan Ogos. Antara lain, ia menetapkan bahawa bilangan persatuan profesional komersial mesti dikurangkan daripada sekarang lebih 20 kepada 9.

Jika peraturan ini benar-benar dilaksanakan dengan cara ini, persatuan insurans liabiliti penjual daging kami akan dipaksa untuk bergabung dengan satu atau lebih persatuan profesional lain.

Tuan-tuan dan puan-puan,

Biar saya katakan pada ketika ini bahawa penggabungan tidak semestinya menjadi perkara yang buruk. Terdapat kes - termasuk dalam organisasi kita sendiri - di mana penggabungan mempunyai kesan yang sangat positif. Tetapi ahli politik boleh meminta ahli lembaga pengarah Daimler dan Chrysler bahawa hubungan sedemikian tidak semestinya baik.

Dalam konteks ini, ia juga akan menarik untuk mengikuti apakah kesan gelombang penggabungan dalam sektor perbankan terhadap latar belakang krisis kewangan antarabangsa. Memandangkan gempa bumi yang melanda seluruh dunia kewangan, saya amat berharap semua hubungan ini akan membantu menstabilkan dunia kewangan dan seterusnya ekonomi global. Walau bagaimanapun, saya tidak begitu percaya bahawa semua penggabungan ini akhirnya akan berjaya.

Berkenaan dengan persatuan profesional, adalah matlamat yang berbaloi untuk mewujudkan unit yang berkuasa dan cekap dari segi pentadbiran melalui penggunaan sinergi. Walau bagaimanapun, jika anda melihat dengan lebih dekat FBG, anda akan melihat bahawa persatuan profesional ini sudah pun menjadi salah satu penyedia insurans sosial yang paling cekap dan berjaya di seluruh Jerman. Tidak tertanggung bahawa institusi yang berjaya ini kini harus dibongkar hanya untuk melayani nombor sewenang-wenangnya.

Seluruh industri daging, syarikat besar dan kecil, majikan dan pekerja, berjuang dengan hebat selama berbulan-bulan untuk memelihara FBG. Walaupun hampir semua ahli politik mengiktiraf kerja FBG sebagai cemerlang dan teladan, ini tidak mengubah kepatuhan degil kepada projek reformasi yang tidak masuk akal.

Adalah di luar skop acara ini untuk menyenaraikan semua inisiatif yang telah kami ambil untuk memelihara FBG. Walau bagaimanapun, saya ingin menegaskan pada ketika ini bahawa kempen tandatangan, yang menghasilkan kira-kira 43.000 tandatangan daripada 4.600 syarikat industri daging, perbualan peribadi yang tidak terkira banyaknya dengan ahli-ahli Bundestag daripada semua pihak dan kerja perhubungan awam yang disertakan, memberikan yang tidak pernah berlaku sebelum ini. tanda perpaduan antara seluruh industri dan persatuan profesionalnya.

Hasil daripada kempen unik ini adalah semua orang tahu bahawa FBG mempunyai kejayaan yang cemerlang terutama dari segi pencegahan. Semua orang tahu bahawa ia akan menjadi kemerosotan bagi syarikat dan orang yang diinsuranskan dalam industri jika mereka terpaksa bergabung dengan BG lain. Semua orang tahu bahawa dalam kes sedemikian ia akan menjadi lebih mahal untuk usahawan dan perkhidmatan pencegahan untuk diinsuranskan akan berkurangan.

Oleh itu, Persatuan Penjual Daging Jerman menyokong penuh badan-badan pemerintahan sendiri persatuan daging, yang masih bertekad untuk memperjuangkan kemerdekaan FBG. Kami masih belum berputus asa bahawa akan ada persefahaman pada akhirnya dan undi sebulat suara wakil majikan dan pekerja dari seluruh industri akan dihormati.

[up]

Pelabelan barang longgar

Satu contoh yang baik tentang fakta bahawa terdapat cara lain untuk bekerjasama antara pemimpin politik dan mereka yang terjejas ialah inisiatif mengelilingi pelabelan makanan yang dijual secara longgar, iaitu tidak dibungkus. Inisiatif ini telah dimulakan tahun lepas oleh Menteri Persekutuan bagi Makanan, Pertanian dan Perlindungan Pengguna, Horst Seehofer, dengan tumpuan kepada alergen dalam makanan. Tidak seperti isu-isu lain yang telah saya tangani hari ini, di sini langkah pertama bukanlah untuk mencari peraturan dan kewajipan, tetapi mencari penyelesaian sukarela dalam dialog terbuka dengan ekonomi terjejas.

Persatuan Penjual Daging Jerman menerima cadangan ini dan sejak itu telah bekerja secara intensif dalam projek pelabelan yang akan membolehkan perniagaan menyediakan pengguna dengan maklumat komprehensif tentang produk yang ditawarkan di kaunter. Adalah jelas bahawa ini tidak perlu dilakukan di kaunter itu sendiri, tetapi dalam maklumat yang berasingan.

Kami sedang mengejar beberapa matlamat dengan projek ini. Sudah tentu, tumpuan adalah untuk menyediakan pengguna dengan maklumat yang komprehensif tentang bahan-bahan, yang - jangan lupa - kami telah menyediakan secara meluas. Kakitangan jualan kami dapat memberikan maklumat yang komprehensif bersama-sama dengan tuan yang bertanggungjawab untuk mengeluarkan produk. Untuk dapat memberikan maklumat bertulis kepada pelanggan, projek pelabelan kami adalah cara yang betul. Ia juga akan memastikan kakitangan jualan menerima latihan yang lebih baik mengenai isu-isu utama.

Pelaksanaannya berlaku dalam dua langkah. Pertama sekali, kami menawarkan syarikat untuk melengkapkan diri mereka dengan maklumat yang dibangunkan berdasarkan resipi standard. Pada peringkat kedua, kedai daging pakar kemudiannya berpeluang untuk menyesuaikan resipi ini dengan keperluan individu mereka melalui Internet. Ini bermakna setiap syarikat boleh dengan cepat mengumpulkan maklumat pengguna yang berkaitan dengan perniagaan mereka sendiri. Untuk mendekati kepentingan sah pengguna sedekat mungkin, kami mengadakan perbincangan awal dengan kumpulan minat, seperti Persatuan Alergi Jerman dan organisasi pengguna lain.

Dalam beberapa mesyuarat kami juga berpeluang membincangkan projek kami secara terperinci dengan Menteri Seehofer dan juga dengan anda, Tuan Setiausaha Kerajaan Negeri. Kami amat berbesar hati kerana ia dapat direalisasikan dan projek kami disokong oleh dana persekutuan.

Kami secara peribadi ingin mengucapkan terima kasih, Encik Setiausaha Kerajaan Negeri Lindemann, atas sokongan positif anda semasa proses permohonan. Penyederhanaan anda terhadap proses yang tidak sepenuhnya tidak rumit telah menyumbang dengan ketara untuk membolehkan kami membangunkan sistem yang sangat meluas dan berkesan. Oleh itu, saya amat berbesar hati kerana saya dapat menerima notis kelulusan pembiayaan daripada anda beberapa minggu yang lalu.

Tuan-tuan dan puan-puan,

Pelabelan bahan-bahan dalam makanan yang dijual bebas di kaunter adalah contoh yang sangat baik tentang betapa banyak lagi yang boleh dicapai melalui dialog objektif antara pembuat keputusan politik dan ekonomi yang terjejas daripada melalui kewajipan undang-undang. Pelabelan yang menyeluruh dan wajib bagi semua produk adalah dan masih menjadi kemustahilan bagi syarikat kami.

Fikirkan, sebagai contoh, produk yang kami tawarkan di bar snek atau di kedai menu harian. Ini, serta beberapa produk daging dan sosej, dihasilkan secara individu mengikut resipi yang berubah-ubah. Pelabelan bertulis produk ini akan membawa kepada penamatan produk ini kerana usaha yang tidak seimbang sepenuhnya.

Oleh itu, projek kami tidak boleh disalah ertikan bahawa pelabelan barang longgar boleh dilakukan secara am dan menyeluruh. Oleh itu, ia tidak boleh menjadi pengenalan kepada pelabelan mandatori. Jika dilihat dari sudut ini, kami percaya bahawa laluan yang dipilih secara politik akan kekal, memilih pelabelan sukarela daripada pelabelan mandatori semua produk.

[up]

Tapak pembinaan pengebirian anak babi

Saya ingin membincangkan secara ringkas satu lagi "tapak pembinaan semasa": Maksud saya perbincangan tentang bius semasa pengebirian anak babi.

Kami menyokong setiap langkah yang berfungsi untuk menyelamatkan haiwan yang disembelih daripada kesakitan yang tidak perlu. Kami telah pun menulis perkara ini dalam pernyataan misi kami untuk perdagangan daging.

Tetapi di mana kita mempertahankan diri kita adalah penggemukan babi, dalam apa jua bentuk. Risiko mengesan bau yang tidak normal dalam daging semasa proses penyembelihan adalah sangat tinggi dan oleh itu menimbulkan bahaya besar kepada pengambilan daging babi secara amnya.

[up]

Krisis kewangan dan kerajinan

Tuan-tuan dan puan-puan,

Kami sedang mengalami krisis kewangan global yang tidak pernah berlaku sebelum ini. Bersama-sama dengan perdagangan lain, kami menjelaskan melalui Persatuan Pusat Kraf Jerman mengenai pendapat industri kami tentang perkembangan sedemikian dan apakah kesannya terhadap pemberian pinjaman kepada kraf!

Reputasi tinggi yang dinikmati oleh jurubank pelaburan telah lama mengejutkan kami. Orang bermain, bertaruh dan berjudi dengan wang orang lain. Selagi gelembung seperti huruf berantai boleh terus meningkat, mereka yang, melalui kerja jujur, memperoleh sebahagian kecil daripada apa yang boleh terkumpul melalui urus niaga sedemikian dipandang hina.

Sekarang setelah kekacauan itu berakhir, ada tangisan dan kertak gigi. Orang boleh menonton ini dengan gembira jika para penguasa tidak mengheret seluruh ekonomi ke tepi jurang.

Di manakah ini akan berakhir? "Ia tidak begitu buruk," ahli bank dan ahli politik telah memberi jaminan kepada kami selama berminggu-minggu dan berbulan-bulan, hanya untuk mengumumkan berita buruk seterusnya pada hari berikutnya. Secara peribadi, saya telah hilang kepercayaan dalam semua percubaan untuk menenangkan ini. 700 bilion dolar di sini, 35 bilion euro di sini... dengan wang cukai yang telah diperoleh oleh orang soleh, percubaan kini sedang dibuat untuk menyelamatkan apa yang mungkin tidak lagi dapat diselamatkan.

Rakan sekerja yang dihormati, saya tidak mahu menyebarkan suasana hari kiamat di sini, tetapi keadaan skandal ini membuat anda marah dan terjejas.

Walaupun syarikat kewangan memainkan Monopoli dengan masa depan kita dengan cara yang tidak terkawal, halangan sentiasa dihalang oleh tukang tegak melalui keperluan yang sentiasa baharu. Saya baru sahaja menyenaraikan beberapa daripadanya.

Sementara jurubank pelaburan yang gagal seketika mengangkat bahu mereka, mengambil kotak mereka yang penuh dengan wang komisen dan meneruskan perjalanan, tukang mahir yang cuba menyelamatkan syarikat dan pekerjaannya dalam masa sukar diheret ke hadapan polis kerana menangguhkan insolvensi.

Usahawan kecil kerap diperiksa oleh pejabat cukai. Semua orang di dalam bilik ini boleh melaporkan betapa menguntungkannya bagi negeri untuk menghabiskan masa berjam-jam membincangkan penggunaan peribadi mesin basuh syarikat semasa audit tersebut. Pada masa yang sama, berbilion-bilion dilemparkan ke pintu bank untuk menyelamatkan sistem kewangan yang uzur.

Kami tidak akan bertolak ansur lagi dengan ketidakadilan yang terang-terangan ini. Pengiktirafan berulang kali menegaskan bahawa kraf dan perniagaan bersaiz sederhana adalah tulang belakang kukuh ekonomi mesti diikuti oleh dasar yang sepadan jauh lebih banyak daripada sebelumnya.

Setakat ini kita dengan sopan meminta keadaan yang adil dan ekonomi. Memandangkan perkembangan semasa, 962.000 usahawan kraf, 4,8 juta pekerja dan 480.000 pelatih akan bersungguh-sungguh menuntut syarat rangka kerja yang adil itu.

Walaupun atau tepat kerana keadaan ini, kami akan terus bekerja keras dan gigih untuk masa depan kraf kami. Ini terpakai kepada syarikat serta Persatuan Penjual Daging Jerman.

[up]

Tamat

Hari ini saya hanya dapat menunjukkan kepada anda beberapa contoh kerja kami untuk perdagangan daging. Kami akan membincangkan pelbagai topik lain yang telah menyibukkan kami dan akan mengisi kami pada masa akan datang secara terperinci dalam acara selanjutnya hari persatuan kami.

Walau bagaimanapun, saya berpendapat bahawa beberapa contoh ini telah menjelaskan bahawa kerja intensif mengenai isu-isu mendesak bukan sahaja perlu, tetapi juga berjaya dalam banyak kes. Kami akan terus meninggikan suara kami untuk perdagangan daging pada masa hadapan, mungkin sedikit lebih kuat atas sebab-sebab yang disebutkan

Sumber: Hanover [DFV]