Daging Turki: harga sedang menurun
Keadaan di pasaran pertanian
Di pasaran negara, kesediaan untuk mengambil tindakan dalam sektor daging lembu adalah terhad. Terdapat juga kekurangan permintaan daripada negara EU yang lain. Bekalan babi yang besar menghadapi permintaan yang lebih tenang. Harga pengeluar untuk babi sembelihan bagaimanapun kekal stabil pada minggu pelaporan yang lalu. Di pasaran daging, laporan terutamanya mengenai perniagaan bersaiz sederhana dan harga jualan yang tidak berubah.
Sembelih lembu
Bekalan lembu jantan muda disifatkan sebagai sebahagiannya hanya mencukupi dan sebahagiannya banyak berbanding minggu sebelumnya. Pasaran lembu penyembelihan dicirikan oleh harga yang stabil kepada harga yang kukuh untuk lembu jantan muda dan harga yang lebih rendah untuk lembu penyembelihan.
Harga untuk lembu jantan muda dalam kelas R3 kekal pada 3,29 euro per kilogram berat penyembelihan. Bagi lembu kelas O3, purata persekutuan ialah 2,59 euro setiap kilogram berat sembelihan.
Di pasaran negara, kesediaan untuk mengambil tindakan dalam sektor daging lembu adalah terhad. Terdapat juga kekurangan rangsangan permintaan daripada negara EU yang lain. Dalam sesetengah kes, kuantitinya juga berkurangan sedikit.
Permintaan untuk daging lembu digambarkan sebagai tenang kepada mantap. Harga berkembang secara tidak konsisten bergantung pada bahagian dan wilayah, walaupun mereka cenderung untuk kekal tidak berubah kepada lebih lemah.
Harga untuk anak lembu yang produktif sering jatuh. Permintaan yang bertambah baik daripada penggemukan lembu jantan hanya mampu melambatkan sebahagian penurunan harga.
Di seluruh negara, hampir 12 euro setiap haiwan telah dibayar untuk anak lembu hitam dan putih dalam seminggu sehingga 64 Oktober. Di Bavaria, anak lembu jantan Simmental dipasarkan agak lebih cepat dan keadaan pasaran adalah seimbang.
Sembelih babi
Bekalan babi yang besar telah diimbangi oleh permintaan yang lebih tenang. Namun begitu, harga pengeluar untuk babi sembelihan kekal stabil pada minggu pelaporan lalu. Di pasaran daging, kebanyakannya kedai bersaiz sederhana dan harga tidak berubah dilaporkan untuk jualan.
Sebagai sebahagian daripada tinjauan pasaran dan harga oleh persatuan kumpulan pengeluar untuk ternakan dan daging, harga persatuan pada 17 Oktober tidak berubah daripada minggu sebelumnya pada 1,70 euro per kilogram berat penyembelihan. Harga panduan untuk benih penyembelihan dalam kelas komersial Ml juga kekal tidak berubah pada 1,41 euro per kilogram berat penyembelihan.
Di pasaran anak babi masih terdapat bekalan yang mencukupi dan permintaan sederhana, hanya sedikit lebih meriah di serantau. Disebabkan keadaan pasaran yang seimbang, harga anak babi dijangka kekal tidak berubah. Pada minggu sehingga 12 Oktober, 52,36 euro setiap anak babi telah dibayar di seluruh negara. Ini bermakna harga adalah 19,55 euro lebih tinggi daripada tahun sebelumnya.
telur
Secara keseluruhan, bekalan dan permintaan di pasaran telur pada masa ini sebahagian besarnya seimbang. Walaupun permintaan untuk barangan sangkar menurun, pada masa yang sama pengeluaran juga cenderung menurun secara mendadak. Kecenderungan sedikit harga untuk melemah di sini telah terhenti. Dengan pertanian bangsal, kedua-dua permintaan dan pengeluaran semakin meningkat. Belum ada kesesakan bekalan yang sebenar, tetapi pasaran bebas kini semakin jarang dibekalkan. Dalam tinjauan ZMP semasa ke atas subpasaran ini, harga meningkat dengan ketara.
ayam
Permintaan kekal rancak di pasaran ayam. Walau bagaimanapun, potongan harga yang lebih tinggi agak diabaikan oleh pengguna. Harga pengeluar cenderung menurun memandangkan harga suapan masih tinggi – tetapi jatuh dengan ketara.
Di pasaran ayam belanda, harga pengeluar menunjukkan arah aliran menurun. Bekalan dada ayam belanda dan barangan daging putih yang sepadan kini melebihi permintaan. Harga berada di bawah tekanan di sini. Peha dan barangan daging merah lain, sebaliknya, mendapat permintaan yang baik, walaupun harga terus meningkat.
Sumber: Bonn [ZMP]
