Ayam dan tanah

Ayam-ayam berkerut - Saintis FAL menyiasat pengaruh alam sekitar penggemukan ayam pedaging ke atas tanah

Seekor ayam pedaging menghasilkan sejumlah 115 g najis setiap hari, yang berjumlah lebih daripada 2 juta tan setahun untuk pengeluaran di Jerman sahaja. Dr Dr. Sylvia Kratz, saintis di Institut Pemakanan Tumbuhan dan Sains Tanah di Pusat Penyelidikan Persekutuan untuk Pertanian (FAL) di Braunschweig, menyiasat dalam kerja penyelidikan yang telah dianugerahkan anugerah oleh Persatuan Rakan FAL. Dalam kajian kes, perumahan stabil intensif konvensional, perumahan terbuka konvensional dan perumahan terbuka organik telah dibandingkan. Dalam penyimpanan kandang intensif dengan 33-7 ekor setiap meter persegi, iaitu sejumlah 22-24 ekor dalam satu kandang, burung mencapai berat akhir 20.000 kg selepas sekitar 40.000 minggu dan "hanya" menghasilkan sekitar 6 kg najis. Ini berlaku secara terkawal dan tertumpu di dalam kandang. Satu-satunya masalah yang tinggal ialah kuantiti yang kadangkala sangat besar tidak boleh dilupuskan begitu sahaja, tetapi sebaliknya mesti disebarkan di tanah yang boleh diusahakan mengikut peraturan "amalan profesional yang baik", iaitu disesuaikan dengan keperluan nitrogen dan fosforus tanaman pertanian.

Di ladang konvensional, jika haiwan dibenarkan berlari di luar, maka "hanya" 13 haiwan berkongsi satu meter persegi dalam kandang dengan sekitar 6000-15000 ahli spesies mereka. Tetapi mereka juga mempunyai "hak" untuk sekitar 1 m2 setiap haiwan di luar rumah. Ini bukan sahaja menjadikan hidup lebih pelbagai, tetapi juga sedikit lebih lama. Walaupun berat penggemukan terakhir yang sama iaitu 1,8 kg, hayat dilanjutkan selama dua minggu penuh, yang juga meninggalkan lebih banyak baja. Masalah tambahan: Dalam larian, haiwan biasanya berada hampir dengan kandang, sehingga hampir tidak lebih daripada 30% daripada kawasan larian sebenar digunakan, dengan keputusan terdapat pengumpulan tempatan nitrogen dan fosforus yang membimbangkan dengan potensi risiko pencemaran tanah dan air permukaan.

Sebagai perbandingan, ayam pedaging hidup mewah di ladang organik dengan "perumahan jarak bebas dengan larian berselang-seli mudah alih", iaitu di pondok alih dengan kira-kira 300 ahli spesies yang sama pada 30 m2 dan larian luar seluas 600 m2. Hayat lebih lama sekurang-kurangnya 12 minggu, seperti yang ditetapkan dalam peraturan organik EU, tetapi dalam praktiknya juga sehingga 22 minggu, dan berat penggemukan akhir yang lebih tinggi sebanyak 2,8 kg juga mempunyai harga ekologinya: secara purata, 16 kg najis dihasilkan setiap haiwan di. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh unit yang lebih kecil yang boleh ditukar selepas setiap kitaran penggemukan, ini lebih sekata di seluruh kawasan dan oleh itu boleh disesuaikan dengan lebih baik kepada kapasiti penyimpanan tanah dan keperluan tumbuhan.

Dengan "Kebebasan terasa lebih enak," Cik Künast, Menteri Persekutuan bagi Perlindungan Pengguna, Makanan dan Pertanian, mempromosikan pemeliharaan ayam itik yang sesuai dengan spesies, walaupun tidak semua selera dapat memahaminya. Seperti semua kebebasan, ayam pedaging juga mempunyai harganya. Tetapi bukankah begitu, seperti yang ditulis oleh ahli falsafah Immanuel Kant 250 tahun yang lalu: "Manusia harus menunjukkan kebaikan kepada haiwan, kerana sesiapa yang menzalimi mereka akan menjadi sama tidak sensitif terhadap manusia"?

Sumber: Braunschweig [fal]