Standard kualiti sebagai kelebihan daya saing - peluang untuk industri daging Jerman?
Piawaian kualiti dalam industri agri-makanan kini menjadi subjek perbincangan: Adakah ini mewakili peluang untuk industri daging Jerman atau lebih mengancam kewujudan perniagaan kecil?
Sempena EuroTier 2008 di Hanover, Institut Leibniz untuk Pembangunan Pertanian di Eropah Tengah dan Timur dari Halle an der Saale, dengan kerjasama DLG, menumpukan dirinya kepada topik ini. Beberapa pakar terkenal dalam bidang mereka akan turun padang dan mencadangkan acara yang menarik dan berorientasikan masa depan untuk industri pertanian dan makanan.
Industri pertanian dan makanan dicirikan oleh perkembangan yang luar biasa dan, khususnya, kompleks. Sebagai contoh, terdapat trend selama beberapa tahun di mana, secara mengejutkan, perbincangan tentang kuantiti hanya memainkan peranan bawahan untuk pengeluar utama makanan.
Sebaliknya, piawaian kualiti global di sepanjang keseluruhan rantaian nilai menimbulkan ancaman kepada kewujudan syarikat yang lebih kecil. Pada peringkat pengeluaran dan pemprosesan, pensijilan, jaminan dan kawalan kualiti, kebolehkesanan dan ketelusan pengeluaran mengakibatkan proses yang mahal, pelaksanaan dan jaminannya untuk Exist di pasaran tidak dapat dielakkan, tetapi juga boleh ditafsirkan sebagai halangan kemasukan pasaran untuk perniagaan keluarga kecil. Ia bukan sesuatu yang luar biasa untuk kos untuk piawaian kualiti yang baru diperkenalkan untuk disalurkan di sepanjang rantaian kepada pengeluar.
Penerima manfaat daripada peningkatan permintaan kualiti pengguna boleh menjadi diri mereka sendiri.
Dalam pasaran berfungsi, pengguna mempunyai peluang untuk memilih antara kualiti yang berbeza mengikut kesanggupan individu mereka untuk membayar. Pasaran daging membuat pilihan ini sangat jelas. Rangkaian ayam itik, yang diimport dari Brazil yang berkembang pesat, dan daging lembu dari Argentina sahaja memberikan gambaran tentang perbezaan harga dan kualiti berhubung dengan produk daging Jerman. Walau bagaimanapun, globalisasi juga mempunyai bahaya. Pejabat Persekutuan untuk Perlindungan Pengguna dan Keselamatan Makanan menegaskan bahawa import dari negara ketiga pastinya boleh tercemar dengan bahan asing yang lebih tinggi. Bagi produk Jerman, piawaian kualiti yang tinggi juga terbukti berfaedah di pasaran global. Makanan Jerman sering dipandang tinggi di sini.
Piawaian kualiti sebagai kelebihan daya saing - peluang untuk industri daging Jerman?
Institut Pembangunan Pertanian Leibniz di Eropah Tengah dan Timur, dengan kerjasama DLG, menumpukan dirinya kepada aspek, persoalan dan teori ini pada 13.11.2008 November 2008 di Hanover pada pameran perdagangan sempena EuroTier XNUMX. Dietrich Holler, Ketua Pengarang akhbar pertanian Nahrungsmittelsdienst mengetuai simposium sebagai moderator. dengan dr Hermann-Josef Nienhoff (QS Quality and Safety GmbH), Dr. Wilhelm Jäger (B+C Tönnies GmbH & Co. KG) dan Prof. Dr. Achim Spiller (Georg - Ogos - Universiti Göttingen) bercakap dengan beberapa pakar terkenal dalam bidang mereka dan mencadangkan acara yang menarik dan berorientasikan masa depan untuk industri pertanian dan makanan.
Sumber: Halle [ iamo ]
