Stop Diabetes!

Bagaimana segalanya bermula

Pada tahun 1893, seorang doktor muda menetapkan diet rendah karbohidrat, tinggi lemak, dan protein tinggi kepada pesakit diabetesnya, Mary H. Dia menjelaskan kepadanya: »Karbohidrat tidak penting untuk tubuh dan perlu dikumuhkan oleh buah pinggang. Ini menyebabkan rasa dahaga, kencing berlebihan, gatal-gatal dan masalah buah pinggang.« Seperti yang dilaporkan oleh doktor, keadaan pesakitnya bertambah baik secara tiba-tiba di bawah diet.

Selama bertahun-tahun, dia akan membantu lebih ramai pesakit kencing manis dengan program dietnya. Dalam monografnya ("The Treatment of Diabetes Mellitus«), yang diterbitkan pada tahun 1916, dia dapat melihat kembali 1.000 laporan kes dan mendokumenkan bahawa pengurangan 20 peratus dalam kematian di kalangan pesakit diabetes boleh dicapai dengan diet dan program senamannya. dr Elliott Joslin menjadi doktor diabetes paling terkenal pada zamannya. Beliau mengasaskan Pusat Diabetes Joslin di Universiti Harvard di Boston, yang kekal sebagai peneraju dalam penyelidikan diabetes hari ini. Sebelum insulin tersedia, diet rendah karbohidratnya kekal sebagai terapi standard untuk diabetes.

Dengan pengenalan insulin dan ubat lain, diet kehilangan kepentingan. Di samping itu, fobia lemak sebenar berkembang sekitar tahun 1970 di Amerika Syarikat. Penyelidik pemakanan percaya mereka telah menemui bukti bahawa tahap lemak yang tinggi dalam diet menjadikan anda gemuk dan menggalakkan penyakit kardiovaskular. Dan protein (haiwan) dipercayai boleh merosakkan hati dan buah pinggang. Ini adalah penghujung diet pengurangan karbohidrat berkesan yang diiktiraf!

Sejak itu, pesakit kencing manis harus makan karbohidrat khususnya - ini masih berlaku hari ini dalam cadangan masyarakat profesional. Ini bukan sahaja mengejutkan mereka yang terjejas: Lagipun, diabetes mellitus adalah gangguan penggunaan karbohidrat. Kerana takut lemak dan protein, seseorang menerima bahawa tubuh sangat teruk dalam menangani masalah sebenar, penggunaan karbohidrat. Tetapi lebih banyak karbohidrat yang anda makan, lebih banyak ubat yang anda perlukan untuk mengawal gula darah. Konsep yang menarik.

Terdapat banyak bukti dalam literatur semasa bahawa kawalan glisemik dan beberapa faktor risiko yang berkaitan bertambah baik apabila lebih sedikit karbohidrat dan lebih banyak lemak (tak tepu) dimakan. Dan dengan fungsi buah pinggang yang utuh, peningkatan pengambilan protein dengan mengorbankan karbohidrat juga meningkatkan keadaan metabolik. Saya telah pun menyusun data yang berkaitan untuk buku saya »Sindrom X oder Ein Mammut auf den Teller!«, yang diterbitkan pada tahun 2000. Daripada ini saya membangunkan konsep praktikal untuk orang yang berlebihan berat badan, mempunyai rintangan insulin dan penyakit sekunder seperti diabetes jenis 2: kaedah »LOGI«. Saya telah menyampaikannya kepada doktor, pakar pemakanan dan pakar diet dalam beratus-ratus kuliah. Selepas keraguan awal, kaedah LOGI kini menikmati penerimaan yang semakin meningkat di kalangan ahli terapi dan semakin popular di kalangan pesakit. Maklum balas positif, terutamanya daripada amalan pakar dalam klinik diabetes dan pemulihan, bercakap untuk dirinya sendiri: jika doktor dan pesakit terlibat dengan LOGI, mereka melihat kejayaan terapeutik serta-merta dan pengambilan ubat berkurangan!

Pada suatu petang di sebuah hotel persidangan di Hagen, seorang perunding diabetes yang muda dan sangat berjaga-jaga bercakap dengan saya selepas pembentangan saya. Bosnya, seorang pakar kencing manis dalam amalan persendirian, telah membawanya bersama dua rakan sekerjanya ke malam latihan, atau lebih tepat lagi, telah diarah berbuat demikian. Dia tidak akan secara sukarela mendengar "guru diet lain dengan diet ajaib," seperti yang dia mengaku kepada saya bertahun-tahun kemudian. Dia baru sahaja memulakan latihannya, penuh tenaga dan berakar umbi dalam kepercayaan kepada karbohidrat yang baik. Dia tidak dapat membayangkan adalah bijak untuk mengesyorkan keju atau sekeping daging dan bukannya roti untuk pesakit diabetes jenis 2. Namun, penolakan batinnya cepat pecah. Bolehkah ia semudah itu? Dia memutuskan untuk memulakan percubaan pada dirinya sendiri. Itu masuk akal, kerana sebagai pesakit kencing manis jenis 1 lama, dia tahu perkaranya.

Dia memberi dirinya tiga minggu - dan yakin: berat badannya telah menurun dan paras gula dalam darahnya lebih baik daripada sebelumnya dengan keperluan insulin yang lebih rendah. Dia menyedari: Ia boleh menjadi semudah itu. Dia mula membiasakan diri dengan kesusasteraan pakar dan mendapati karyanya sendiri disahkan di sana. Dan dia terkejut bahawa pandangan ini tidak dibincangkan dalam latihannya. Sejak itu, dia bersungguh-sungguh berkempen agar pesakit kencing manis dilatih ke arah diet kurang karbohidrat dalam amalan bosnya. Tahun telah berlalu sejak itu dan dia telah memberikan ratusan pesakit diabetes jenis 2 perspektif baharu yang lebih baik.

Sekarang dia telah membentangkan buku ini. Katja Richert kini merupakan perunding diabetes di Klinik Munich-Schwabing, kubu kuat diabetes di Jerman. Tidak mungkin ada pengarang yang lebih ideal untuk panduan ini: seorang pakar dengan pengalaman bertahun-tahun dengan pesakit dan dengan dirinya sendiri menulis di sini. Dia tahu lebih baik daripada mana-mana doktor bahasa yang difahami oleh pesakit, nasihat pemakanan yang terbaik dibungkus dalam gambar mana. Hasilnya adalah buku yang sangat baik yang menangani pesakit secara langsung dan dengan cara yang mudah difahami, berdasarkan penemuan saintifik terkini.

Dia telah membawa ahli pemakanan ke atas kapal yang dicirikan oleh kecekapan profesional dan linguistiknya. Ulrike Gonder mengikuti kesusasteraan pakar seperti jarang orang lain dalam industri kami. Saya telah menghargainya secara peribadi selama bertahun-tahun untuk kenyataan kritikalnya, dibungkus dalam formulasi yang paling cair. Buku-bukunya harus dibaca oleh semua pakar pemakanan.

Saya berharap buku ini mendapat pengedaran yang sepatutnya untuk membantu seramai mungkin pesakit kencing manis untuk meningkatkan kesihatan dan kualiti hidup mereka.