Kenduri di utara jauh

CMA menyokong festival gourmet "Nordic Table Delights"

Makanan serantau sangat popular. Kajian oleh CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH tahun lepas menunjukkan bahawa lebih 70 peratus daripada mereka yang ditinjau memilih makanan dari wilayah mereka sendiri. Dan apabila ia datang kepada tawaran gastronomi juga, tetamu semakin mahukan sesuatu yang tempatan di atas pinggan mereka. Kempen "Nordic Table Delights" mengambil kira arah aliran dan hasrat ini; inisiatif bersama negeri Schleswig-Holstein, restoran tempatan dan CMA. Sebagai sebahagian daripada kempen ini, restoran terpilih dalam kategori mewah menyajikan yang terbaik daripada Schleswig-Holstein kepada penduduk tempatan dan pelancong dari Mac hingga Ogos. 17 pengusaha restoran mengambil bahagian dalam festival keseronokan ini, yang melengkapkan program sokongan dengan persembahan muzik, rasa dan syarahan. Gala pembukaan akan berlangsung pada 5 Mac di restoran "Historischer Krug" di Oevensee berhampiran Flensburg. Sejumlah sekitar 25 acara menanti.

CMA menyokong kempen "Nordic Table Delights" kerana ia yakin bahawa ia adalah cara yang berjaya untuk mempersembahkan produk pertanian Jerman dengan cara yang menarik, menyeronokkan dan kontemporari. Dan walaupun CMA berdiri di seluruh negara untuk banyak produk pertanian Jerman, kedaerahan adalah sangat penting bagi mereka. Dari wilayah untuk rantau ini ialah moto di mana ia menggabungkan rangkaian yang luas: Contohnya, ia menyokong petani dan kumpulan pengeluar dalam membangun dan melaksanakan konsep pemasaran serantau untuk produk mereka. Wilayah juga sangat penting untuk Hadiah Kepakaran CMA: setiap dua tahun, CMA menghargai produk pintar dan inovatif terutamanya. Pada pameran perdagangan industri makanan ANUGA di Cologne pada musim luruh 2003, sebuah syarikat Schleswig-Holstein turut diberi penghormatan dengan anugerah: Dalam kategori "Eco", Glinder Ziegenhof memenangi anugerah yang diidamkan untuk keju kambing matangnya. Anugerah seterusnya akan berlangsung pada musim luruh 2005. CMA juga melaksanakan topik kedaerahan dalam perdagangan katering. Contohnya, ia menganjurkan minggu khusus untuk katering syarikat. Sama ada "pesta desa" atau "mengalami masakan Jerman dengan cara baharu" - tetamu meja di kantin dan kafeteria mendapat selera untuk hidangan istimewa tempatan dengan cara yang lazat ini.

Ein neuer CMA-Arbeitsschwerpunkt in Sachen Regionalität ist die Bewerbung des europäischen Schutz-Systems für Spezialitäten. Mit den Logos zur „geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.)“ und der „geschützten geografischen Angabe (g.g.A.)“ können regionale Lebensmittel und Spezialitäten besonders gekennzeichnet und so vor Nachahmern geschützt werden. Während die romanischen Länder bereits zahlreiche einheimische Spezialitäten geschützt haben, sind die deutschen Hersteller - trotz vielfältigem Angebot - noch nicht im gleichen Maße auf diesen Zug aufgesprungen. Aufgabe der CMA ist es, die Vorteile dieses Instrumentes in Deutschland verstärkt bekannt zu machen.

Auch viele deutsche Käsespezialitäten könnten von einem solchen Schutz auf europäischer Ebene profitieren. Daher freut es die CMA besonders, dass Käse auf einer Sonderveranstaltung der „Nordischen Tafelfreuden“ am 21. April besondere Beachtung findet. Denn Deutschland ist ein Käseland - mehrere hundert verschiedene Köstlichkeiten zeugen davon. Unter www.deutscher-kaese.de können sich Genießer ein Bild von der deutschen Vielfalt machen. Und dass auch der hohe Norden zahlreiche Käsespezialitäten auftischen kann, beweist die Käsestraße Schleswig-Holstein eindrucksvoll. Die Molkereien und Käsereien entlang dieser Route warten mit schmackhaften Leckereien auf und gewähren lehrreiche Einblicke in ihre Herstellung. Die Käsestraße Schleswig-Holstein kann man übrigens auch mit dem Rad gut erkunden. Eine kostenlose Karte kann im Internet unter http://www.cma.de/genuss_78615.php dimuat turun.
 
Regionalität und Genuss haben also viele Facetten. Die „Nordischen Tafelfreuden“ vermitteln sie auf besonders schmackhafte Art. Die CMA wünscht allen Beteiligten gutes Gelingen, viel Erfolg sowie eine genussreiche Zeit.

Ihre Ansprechpartnerin:

Dr. Bettina Bongartz
Referat Entwicklungsmarketing / Zentral-Regionales Marketing
Telefon: 0228.847373
Fax: 0228.847379
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Sumber: Bonn [cma]