Arah aliran pasaran ZMP semasa
Lembu dan daging
Perdagangan daging lembu di pasaran borong dicirikan oleh sejumlah permintaan terpendam pada minggu pertama bulan Jun. Permintaan kini tertumpu pada potongan yang lebih halus seperti daging lembu panggang, fillet dan pelbagai bahagian kaki. Harga mengukuh. Bekalan lembu betina untuk disembelih juga amat terhad pada awal minggu pertama bulan Jun. Oleh itu, harga yang dibayar untuk lembu penyembelihan terus meningkat; bagi lembu dalam kelas O3 mereka meningkat secara purata sebanyak dua sen kepada 2,02 euro per kilogram berat penyembelihan. Sebaliknya, permintaan untuk lembu jantan muda dari rumah penyembelihan jatuh sedikit. Pada masa yang sama, bekalan lembu jantan muda meningkat disebabkan oleh kenaikan harga baru-baru ini. Oleh itu, surcaj biasanya tidak lagi boleh dikuatkuasakan untuk lembu jantan muda. Haiwan dalam kelas perdagangan daging R3 dijangka berharga 2,47 euro sekilogram secara purata pada minggu pelaporan, iaitu dua sen kurang daripada minggu sebelumnya. Penjualan alat ganti berharga ke Eropah Selatan berjalan dengan lancar. Terdapat juga permintaan yang pesat untuk daging lembu panggang dan pistol daripada lembu yang dihasilkan di Jerman di Perancis. Konflik perdagangan antara Rusia dan EU berhubung sijil veterinar yang dipertikaikan telah memuncak semula; Pada awal minggu, penghantaran daging lembu ke Rusia tidak dapat dilakukan. Perkembangan selanjutnya masih perlu dilihat. – Pada minggu akan datang, harga lembu betina untuk disembelih berkemungkinan kekal stabil, berkemungkinan meningkat semula. Dalam kes lembu jantan muda, sebaliknya, seseorang boleh menjangkakan paling banyak dikekalkan, bahkan mungkin sedikit penurunan harga. – Perdagangan daging lembu di pasaran borong dicirikan oleh peluang jualan yang baik serta permintaan tertunggak yang banyak dan pembelian tambahan. Harga daging lembu untuk penyembelihan cenderung kekal tidak berubah secara keseluruhan. Dana persekutuan untuk haiwan kadar rata tidak berubah pada sekitar 4,54 euro sekilogram. – Harga stabil hingga kenaikan menguasai pasaran daging lembu.
Daging babi juga dijual dengan lancar di pasaran borong. Tumpuan kedai adalah barangan barbeku. Harga daging babi naik. Haiwan untuk disembelih telah dipesan dengan cepat oleh industri penyembelihan sepanjang minggu, tetapi bekalan masih terhad. Oleh itu, harga pembayaran untuk babi sembelihan dapat meningkat dengan ketara. Secara purata di seluruh Jerman, babi dalam kelas perdagangan daging E dijangka memperoleh 1,39 euro per kilogram berat penyembelihan, lima sen lebih daripada minggu sebelumnya. – Pada awal minggu depan, harga pembayaran untuk babi sembelihan berkemungkinan kekal stabil pada paras yang tinggi. – Trend permintaan mesra di pasaran anak babi berterusan, dan harga meningkat secara purata satu hingga tiga euro setiap anak babi.
Telur dan ayam
Trend stabil dua minggu sebelumnya tidak dikekalkan di pasaran telur, bekalan banyak dan harga jatuh semula. Peruncit makanan mahupun industri produk telur tidak membeli kuantiti yang mengurangkan tekanan di pasaran. - Apabila ia berkaitan dengan ayam itik, bahagian ayam dan ayam belanda yang sedia untuk dipanggang sangat diminati. Bekalan memenuhi permintaan dan harga rumah sembelih kekal stabil. Walau bagaimanapun, harga ayam dan ayam belanda jatuh pada tahap pengeluar sedikit sebanyak.
Susu dan produk susu
Penghantaran susu kepada tenusu semakin berkurangan mengikut musim dan terus berada di bawah paras tahun sebelumnya dari segi jumlah. Keadaan di pasaran mentega tidak konsisten: mentega berbungkus mendapat permintaan tinggi dan harga kekal pada tahap yang sama. Terdapat hanya bekalan blok mentega yang terhad, dan permintaan cenderung untuk diperbaiki. Terdapat permintaan yang lebih besar, terutamanya untuk storan peribadi. Keju tempatan mendapat permintaan tinggi di dalam negeri dan di selatan Eropah, jadi stok di gudang yang semakin masak terus menyusut. Eksport berterusan ke negara ketiga juga menyumbang kepada mengurangkan tekanan ke atas pasaran. Harga keju kembali meningkat buat kali pertama selepas permintaan menurun sejak akhir tahun lalu hingga April. Harga bagi susu tepung skim adalah stabil, dan kontrak telah pun dimeterai untuk sebahagian besar barangan yang dikeluarkan pada masa ini. Susu tepung skim hampir tidak tersedia dalam masa yang singkat.
Bijian dan makanan haiwan
Harga bijirin dari penuaian 2003 terus jatuh. Pembekal baki lot melihat sedikit peluang bahawa penghutang akan stabil menjelang akhir tahun kewangan. Mereka menawarkan lot lama untuk semua kegunaan dan menjual barangan mereka dengan cepat jika ada minat. Walau bagaimanapun, hampir tiada permintaan di pasaran gandum lagi; Kilang berjalan padat dan tidak ada tanda-tanda kesesakan bekalan. Jika perlu, kilang sentiasa boleh mencari lot individu pada harga yang lebih rendah. Jumlah pasaran gandum import yang semakin berkurangan tidak banyak mengubahnya. Pada suku ketiga, perniagaan eksport juga merosot kerana penghantaran di luar EU masih mungkin. Brussels telah menggantung sokongan: tiada tender mahupun bayaran balik eksport. Dengan penjualan baki roti rai kepada BLE menjelang akhir Mei tahun ini, peserta pasaran akan membuat persiapan mereka untuk penuaian yang akan datang. Pada minggu terakhir bulan Mei, sekitar 5.900 tan rai telah dijual daripada stok BLE berdasarkan harga minimum. Baki kumpulan barli makanan ditawarkan pada harga yang rendah, dan permintaan sebelum ini hampir tidak disahkan walaupun di kawasan subsidi. Mereka yang terlibat dalam pasaran sedang bersiap sedia untuk menuai yang akan datang. Perniagaan eksport juga telah merosot dengan ketara. Stok terakhir gandum makanan dan triticale juga kini tersedia untuk dijual. Harganya agak berbeza sedikit, tetapi semuanya jauh melebihi harga intervensi November 2004/05. Apabila bercakap tentang jagung bijian, minat untuk membelinya sangat sedikit dan kadangkala terhad kepada pembelian terpakai. - Hampir tidak ada penjualan biji sesawi di pasaran tunai, walaupun tanaman lama dicari di dalam negara. Biji sesawi dari tanaman baru bukan untuk dijual; Memandangkan harga semasa yang rendah, petani hampir tidak bersedia untuk membuat kontrak. - Dalam tempoh sembilan bulan pertama tahun pemasaran semasa, pengeluar makanan kompaun menghasilkan 14,8 juta tan, hampir empat peratus lebih makanan kompaun berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Petani kini sentiasa menuntut makanan kompaun. Makanan gluten jagung kurang dibeli, jadi pembekal telah menarik balik permintaan mereka. Makanan minyak juga boleh didapati dengan murah; Sejak awal Mei, harga makanan kacang soya telah jatuh sehingga 25 peratus. Permintaan untuk hidangan biji sesawi yang boleh dihantar serta-merta turun sehingga sepuluh peratus berbanding minggu sebelumnya.
kentang
Bekalan kentang baru kini banyak. Penghantaran Itali dan Sepanyol yang tertunda dari kawasan Naples dan Valencia turut menyumbang kepada perkara ini. Tekanan volum dari luar negara tidak begitu hebat, tetapi ia masih memberi kesan kepada perkembangan harga tempatan: permintaan untuk kontena kecil yang akan dihantar minggu depan telah jatuh semula. Pada masa ini terdapat terlalu banyak penyedia yang ingin mendapat manfaat daripada harga yang tinggi pada masa ini.
Sumber: Bonn [ZMP]
