Jualan daging mengalami permintaan yang kurang memberangsangkan

Menunggu cuaca sesuai untuk memanggang

Cuaca yang agak sejuk pada penghujung Jun menyebabkan penurunan ketara dalam permintaan untuk semua jenis daging di pasaran borong daging di Jerman. Jualan barangan barbeku khususnya telah terhenti. Walau bagaimanapun, harga daging lembu dan daging babi masih mampu bertahan dengan baik, manakala permintaan untuk daging lembu dan kambing turun dengan ketara dalam beberapa kes.

Perkembangan harga yang stabil untuk daging lembu dan daging babi, walaupun di peringkat kedai, tidak kurangnya hasil daripada bekalan yang terhad. Ini juga harus memastikan keadaan pasaran yang agak seimbang pada minggu-minggu musim panas yang akan datang.

Für die Verbraucher bedeutet das teils höhere Ausgaben als im vorigen Sommer. Rinderschmorfleisch beispielsweise wird nicht mehr so günstig angeboten wie im vorigen Jahr. Der durchschnittliche Kilopreis in den Geschäften ist im Monat Juni auf 8,80 Euro gestiegen, das sind 23 Cent mehr als 2003. Rinderhackfleisch ist dem gegenüber zu Vorjahreskonditionen erhältlich und kostete im Juni durchschnittlich 5,87 Euro je Kilogramm. Auch Rinderkochfleisch gibt es mit knapp fünf Euro pro Kilo zum Vorjahrespreis.

Beliebte Teilstücke vom Schwein haben sich nur geringfügig verteuert. Schweinekoteletts beispielsweise kosteten im Junidurchschnitt 5,63 Euro je Kilogramm, das waren sechs Cent mehr als im Juni 2003. Für Schweineschnitzel hatten die Verbraucher auf der Ladenstufe im Schnitt 7,19 Euro je Kilogramm anzulegen, fünf Cent mehr als im vorigen Sommer. Kalbfleisch dürfte sich wegen schwacher Nachfrage im Juli etwas verbilligen, der Preisabstand gegenüber dem Vorjahr bleibt voraussichtlich trotzdem bestehen. Zuletzt hatten die Konsumenten für ein Kilogramm frische Kalbschnitzel 17,68 Euro anzulegen, vor Jahresfrist waren es nur 16,89 Euro.

Sumber: Bonn [ZMP]