Riċetti antipasti għas-servizz tal-festa

L-antipasti Taljani jistgħu jiġu ppreparati fil-kċina tiegħek mingħajr ħafna sforz. Fil-fatt, l-antipasti huma appetizers li jġibuk fil-burdata għall-korsa prinċipali. Madankollu, huma wkoll servuti waħedhom. Klassiku huwa bruschetta magħmul minn ħobż mixwi Taljan bit-tadam frisk. Biex tagħmel dan, flieli ta 'ħobż abjad jissaħħnu fil-forn f'200 grad Celsius għal għaxar minuti. Sadanittant, aqta’ t-tadam f’biċċiet żgħar, żid iż-żejt taż-żebbuġa u ħawwad bil-melħ, bżar u weraq tal-ħabaq imqatta’ fi strixxi. Neħħi l-ħobż mill-forn, ogħrok bit-tewm u top bit-taħlita tat-tadam. Inkella, bruschetta taħdem tajjeb ukoll ma’ tipi oħra ta’ ħaxix bħal zucchini, faqqiegħ, bżar u qara ħamra. Servi ma’ ftit ġobon bħal mozzarella jew parmesan.

L-insalata tal-bidu Caprese hija wkoll disponibbli f'ħafna varjazzjonijiet differenti. Tradizzjonalment, it-tadam frisk u l-mozzarella jitqattgħu u jitqiegħdu f'saffi alternattivament mal-ħabaq fuq platt. Ħawwru bil-melħ u l-bżar u drixx biż-żejt taż-żebbuġa. Tista' wkoll tuża pesto aħdar minflok ħabaq. Il-caprese bil-krema balsammika mhuwiex tipikament Taljan, iżda għandu togħma tajba wkoll.

Appetizer aromatiku huma bżar imnaddfin, brunġiel, zucchini, karrotti u qaqoċċ. Il-ħxejjex mgħollija, stewed jew inkaljati huma immarinati fil-ħall u jitferra kompletament b'żejt taż-żebbuġa ta 'kwalità għolja f'tazza. Jista 'jinħażen f'post frisk sa nofs sena.

Heike Kreutz, www.bzfe.de

Weitere Informationen:

Ir-riċetti jinsabu fuq:
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeise-beilage/

Hemm riċetta għall-ħaxix inkaljat hawn taħt
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeisenbeilagen/ofengemuese/