120 sena ta’ biċċerija ta’ speċjalità
Kull min ġej minn Oldenburg ilu jaf l-ittri ħomor kuraġġużi fuq il-faċċata ta 'Alexanderstrasse sa mit-tfulija. Għal 120 sena issa, l-isem Meerpohl, magħruf ferm lil hinn mil-limiti tal-belt, kien għal tgawdija, tradizzjoni tas-snajja u issa wkoll għal storja tal-familja mimlija spirtu intraprenditorjali.
Ir-reġjonalità u l-kwalità bħala fatturi ta' suċċess
Anki jekk il-kumpless tal-bini tal-ħanut tal-biċċier speċjalizzat Meerpohl u l-ispazju għall-parkeġġ ġeneruż tiegħu jikkaratterizzaw l-immaġni ta 'Alexanderstrasse illum, kollox beda ħafna iżgħar u kompletament x'imkien ieħor. Fl-1903, Friedrich Meerpohl waqqaf il-ħanut tal-laħam tiegħu fit-tarf l-ieħor ta’ Huntestadt. Żgur li dak iż-żmien ma kienx konxju li se jkun qed ipoġġi l-pedament għal storja ta’ suċċess li issa mifrux fuq ħames ġenerazzjonijiet ta’ familja.
Inbidel ħafna fl-aħħar 120 sena. L-istandards għoljin li n-negozju tal-familja jpoġġi fuq il-prodotti tiegħu mhumiex wieħed minnhom. Filwaqt li fil-bidu tas-seklu 20 l-annimali li kellhom jiġu pproċessati kienu mrobbija minn bdiewa mill-inħawi tal-madwar u kkonsenjati b’karretti miġbuda miż-żwiemel, illum għadhom ġejjin mir-reġjun: “Naturalment inbidlu ħafna f’dak li għandu x’jaqsam mat-trasport u l-ipproċessar. standards, iżda għalina u għall-predeċessuri tiegħi "Huwa dejjem importanti li tkun taf eżatt minn fejn tiġi l-materja prima tagħna," jgħid id-direttur maniġerjali Andreas Meerpohl.
In-negozju huwa tradizzjoni tal-familja
L-ambjent tal-industrija tal-laħam huwa sensittiv. "Is-sostenibbiltà, il-benessri tal-annimali u r-rispett għall-ħlejjaq ħajjin mhumiex talbiet moderni għalina," żżid Sabine Meerpohl, li taqsam ir-responsabbiltà għall-kumpanija tradizzjonali ma 'żewġha. "Il-majjal li noffru fil-ħanut u fis-swieq ta 'kull ġimgħa ġej minn biedja reġjonali miftuħa stabbli b'livell ta' trobbija 4 - għalhekk nilħqu l-ogħla standards," tkompli Sabine Meerpohl. Il-familja tistabbilixxi wkoll standards għoljin meta niġu għall-kummerċjalizzazzjoni tal-prodotti tagħhom: Is-sub-marka ġdida għal aktar sostenibbiltà, trasparenza u benesseri tal-annimali tuża l-islogan kreattiv "Meerwohl" ibbażat fuq l-isem tal-familja.
Il-kalkolu jaħdem - il-ħanut tal-laħam speċjalizzat issa għandu 85 impjegat. Mhux l-inqas għax sensittività ekonomika tidher li tgħaddi mill-istorja tal-familja. Minbarra l-bejgħ fil-ħanut tagħhom stess, issa hemm pedamenti oħra: il-familja ilha tagħti prova tagħha bħala caterer tal-avvenimenti bi kċina kummerċjali mill-1970. Min-naħa l-oħra, il-magni tal-laħam grilled tal-biċċier, li joffru servizz ta’ 24 siegħa u li huma elenkati f’fergħat lokali ta’ ktajjen ta’ supermarkets kbar, huma ferm aktar ġodda.
Il-ġenerazzjoni li jmiss tieħu r-responsabbiltà
Il-maniġment, li ngħaqad mal-ġenerazzjoni li jmiss din is-sena, huwa konxju sew mill-footprint tas-CO2 tal-industrija tagħhom li ħafna diskussi: “Aħna nippruvaw nqisu l-aspett tas-sostenibbiltà f’dak kollu li nagħmlu. "Issa hija wkoll kwistjoni ta 'kosteffettività," jispjega iben Philip Meerpohl. “Il-bini tal-kumpanija tagħna għandu sistema fotovoltajka kbira u żewġ impjanti effiċjenti tas-sħana u l-enerġija kkombinati. "Barra minn hekk, nużaw oġġetti tal-mejda li jistgħu jerġgħu jintużaw jew materjali tal-ippakkjar tal-karti sostenibbli kull fejn hu possibbli," ikompli Philip Meerpohl.
L-idea tas-sostenibbiltà lanqas ma tieqaf fil-firxa tal-prodotti: "Issa hemm bosta prodotti mingħajr laħam mill-marka Meerpohl kemm fil-qasam tal-catering kif ukoll fil-wirjiet tagħna u dawk tas-supermarkits reġjonali."
