Monitoraġġ tad-dejta fil-bank tal-prodotti friski
Bizerba, führender Anbieter von Lösungen im Bereich der Wäge-, Schneide- und Auszeichnungstechnologie, bietet mit seiner Schneidemaschine VSP eine intelligente Lösung, die an der Frischetheke zum Einsatz kommt und Cloud-basierte Datenerfassung und -verarbeitung sowie Kommunikation aller Schneidemaschinen miteinander und dem Menschen ermöglicht. Denn auch in der Lebensmittelindustrie wird die Digitalisierung und damit einhergehend die Automatisierung aller Prozesse immer entscheidender, um den vielfältigen Herausforderungen gerecht zu werden. Die Technologie hinter der VSP setzt auf SmarterSlicing Funktionen: Neben Reinigungs-, Schleif- und Wartungsindikatoren sorgt sie für transparentes Monitoring und zentrales Datenmanagement. Über die Software RetailControl werden Daten zur Analyse ins Backoffice geschickt, die Ergebnisse liefern dann die Basis für Prozessoptimierungen – sowohl im Vorbereitungsraum, als auch im Geschäft. Damit bringt die VSP mehr Kontrolle und Effizienz in das gesamte technische Setup mit der Folge, dass es zu weniger Geräteausfällen und Wartungsarbeiten kommt, Konfigurationsänderungen und Updates automatisiert ablaufen, durch eine intelligente Fehlersuche Probleme direkt behoben werden und keine doppelte Datenpflege passiert. Das alles führt letztendlich auch zu schnelleren Bedienabläufen. Alexander Pogacnik, Product Line Manager Food Processing bei Bizerba sagt: „Der Einzelhandel ist immer größeren Prozessketten ausgeliefert. Zudem gibt es an den Frischetheken inzwischen einen hohen Durchsatz, es arbeiten viele Angestellte zeitgleich und immer mehr Geräte sind im Einsatz. Das sorgt für Ineffizienz und technische Herausforderungen für die Mitarbeiter. Diesen Aspekten kann man nur mit Automatisierungsprozessen begegnen und sie mittels einer intelligenten Datenanalyse beheben. Mit der VSP bieten wir dem Markt eine Lösung an, die Geräte miteinander kommunizieren lässt und so eine Vielzahl von Prozessen übernimmt, die letztendlich zu einer deutlich schnelleren Handlungsfähigkeit führen.”Digitalisierung und Automatisierung sind nicht nur zur Effizienzsteigerung ein elementarer Baustein für die Lebensmittelindustrie: Auch das erkennbare Nachwuchsproblem, das sich durch immer weniger Ausbildungsstarts zeigt, macht deutlich, dass intelligente Geräte in der Zukunft eine entscheidende Rolle spielen werden.
Indikatoren melden frühzeitig, wenn die VSP gereinigt, geschliffen oder gewartet werden soll. (Quelle: Bizerba)
Dwar Bizerba:
Bizerba toffri lill-klijenti fis-setturi tas-snajja, il-kummerċ, l-industrija u l-loġistika madwar id-dinja bil-portafoll uniku ta 'soluzzjonijiet magħmula minn hardware u software madwar il-qies "piż" ċentrali. Din il-kumpanija provvisti prodotti u s-soluzzjonijiet għall-attivitajiet tat-tqattigħ, l-ipproċessar, l-użin, cashiering, ittestjar, kummissjunar u l-ipprezzar. servizzi komprensivi minn konsultazzjoni għal servizz, tikketti u oġġetti li jiġu kkunsmati biex kiri tond barra mill-firxa ta 'soluzzjonijiet.
Minn 1866, il-Bizerba ffurmat b'mod deċiżiv l-iżvilupp teknoloġiku fil-qasam tat-teknoloġija tal-użin u llum huwa preżenti fil-pajjiżi tax-120. Il-klijentela tvarja minn kummerċ globali u kumpaniji industrijali permezz ta 'bejjiegħa bl-imnut għal furnara u laħam. Il-kwartieri ġenerali tal-grupp tal-familja, li kien immexxi mill-familja għal ħames ġenerazzjonijiet, b'madwar impjegati ta '4.100 madwar id-dinja, huwa Balingen f'Baden-Württemberg. Faċilitajiet ta ’produzzjoni oħra jinsabu fil-Ġermanja, l-Awstrija, l-Isvizzera, l-Italja, Spanja, iċ-Ċina u l-Istati Uniti. Barra minn hekk, Bizerba żżomm netwerk dinji ta 'postijiet ta' bejgħ u servizzi.
