Prevenzjoni Listeria: L-għajnuna għax-xogħol QA tipprovdi appoġġ siewi għal kumpaniji fl-industrija tal-laħam
Is-suġġett tal-listeria kien is-suġġett ta 'kopertura frekwenti mill-midja f'dawn l-aħħar ġimgħat, peress li kien hemm bosta sejħiet lura ta' prodotti pubbliċi fl-industrija tal-laħam. L-infezzjoni tal-Listeria tista’ toħloq theddida għas-saħħa tal-bniedem. Għal din ir-raġuni, il-kumpaniji tal-ikel għandhom responsabbiltà li jikkontrollaw ir-riskju tal-listeria tal-prodotti tagħhom. Fis-sajf, QS ippubblikat għodda għall-prevenzjoni tal-Listeria għall-impjanti tal-qatla, it-tqattigħ u l-ipproċessar, li tappoġġja lill-kumpaniji biex jiddeterminaw ir-riskju tal-okkorrenza ta 'Listeria monocytogenes u, jekk meħtieġ, tnaqqasha. Dan huwa disponibbli għall-imsieħba tas-sistema QS QS homepage b'xejn biex tniżżel disponibbli u diġà tniżżel aktar minn 2.600 darba.
L-għajnuna tax-xogħol, li ġiet żviluppata flimkien ma 'esperti mix-xjenza u n-negozju, toffri lill-kumpaniji fl-industrija tal-laħam assistenza biex jivvalutaw b'mod sistematiku l-kundizzjonijiet fil-kumpanija (prodotti, proċessi u kundizzjonijiet strutturali) u, jekk meħtieġ, jieħdu miżuri xierqa. Barra minn hekk, joffri appoġġ fil-klassifikazzjoni tal-prodotti skont ir-Regolament (KE) Nru 2073/2005, li jista 'jinftiehem malajr. Bl-użu ta 'siġra tad-deċiżjonijiet ċara, huwa possibbli li wieħed jifhem liema kategorija u liema valur ta' limitu japplika għall-prodott. L-għajnuna tax-xogħol tipprovdi wkoll rakkomandazzjonijiet għal azzjoni dwar it-teħid ta’ kampjuni, l-analiżi u l-evalwazzjoni tar-riżultati u tipprovdi eżempji prattiċi li jistgħu jservu bħala gwida għall-aġġustamenti fil-każ ta’ riskji identifikati jew riżultati pożittivi.
