L-esperti tad-DLG ttestjaw prodotti ta '"kċina ta' malajr".
Madwar 5.800 prodott ta 'konvenjenza taħt il-mikroskopju ta' kwalità
Din is-sena, iċ-ċentru tal-ittestjar tal-ikel tad-DLG (Soċjetà Agrikola Ġermaniża) eżamina l-kwalità ta 'madwar 5.800 prodott ta' konvenjenza minn 285 kumpanija. Minn dawn, 2.700 prodott issa ġew ittestjati fis-swali tal-wirjiet ta’ Bad Salzuflen. Ġew ittestjati prodotti mill-"kċina ta 'malajr". Dan jinkludi prodotti ffriżati u ikliet lesti kif ukoll oġġetti delicatessen, ħut u frott tal-baħar u laħam f'pakketti self-service.
Din is-sena, 394 espert ittestjaw madwar 5.800 prodott b'mod sensorjali.
394 espert minn istituti ta 'riċerka, monitoraġġ tal-ikel u prattika eżaminaw il-kwalità tal-prodotti. Ġew ittestjati mingħajr għarfien tal-manifattur, tad-ditta jew tal-isem tal-prodott. L-eżaminaturi ħejjew rapport espert għal kull prodott skont DIN EN 45.011.
Esperti tad-DLG waqt skambju tekniku.
L-enfasi tal-ispezzjoni tal-kwalità kienet l-analiżi sensorja xjentifika tal-prodott. Prodotti ffriżati u ikliet lesti ġew analizzati skont kriterji ta' ttestjar xjentifiku definiti. Id-dehra, ir-riħa, it-togħma u l-konsistenza ngħataw kunsiderazzjoni speċjali. Kemm il-prodotti nejjin kif ukoll dawk ippreparati skont l-istruzzjonijiet tal-manifattur ġew ivvalutati.
Ir-riżultati tal-valutazzjoni sensorja tal-prodott ġew issupplimentati minn test tal-ippakkjar u t-tikkettar. Tqies ukoll jekk l-imballaġġ kienx faċli biex jinfetaħ u jekk l-istruzzjonijiet tal-manifattur kinux biżżejjed għall-preparazzjoni. Aktar analiżi (laboratorju) se jiġu inklużi fir-riżultati tat-test biex tiġi żgurata t-teknoloġija tas-sensorju.
Il-valutazzjoni tal-kwalità sensorja tal-pizza titwettaq bl-użu tal-iskema tal-5 punti DLG speċifika għall-prodott®.
Abbażi tar-riżultati tal-analiżi sensorja, it-test tad-dikjarazzjoni/l-ippakkjar u t-testijiet tal-laboratorju, iċ-Ċentru tat-Test tal-Ikel DLG jiddetermina jekk il-prodott rispettiv jirċievix premju DLG fid-deheb, fidda jew bronż jew ma jistax jingħatax premju. Il-prodotti kollha rebbieħa tal-premjijiet se jiġu ppubblikati fil-pront fuq l-Internet.
Sors tal-immaġni: DLG
Sors: Bad Salzuflen [DLG]
