L-industrija tal-laħam qed tissielet ma 'problemi ta' qligħ dejjem jiżdied

Skontar b'sehem mis-suq ta 'kważi 50% - valanga ta' l-ispiża għall-materja prima u l-enerġija - is-sajf imxarrab wisq

Is-sitwazzjoni tal-qligħ fl-industrija Ġermaniża tal-prodotti tal-laħam kienet dejjem aktar stretta mill-bidu tas-sena. Il-manifatturi taz-zalzett u l-perżut, wieħed mill-oqsma ewlenin tal-industrija tal-ikel Ġermaniża b’fatturat ta ’12-il biljun ewro, qed isofru b’mod partikolari miż-żieda qawwija fl-ispejjeż tal-materja prima mill-bidu tas-sena. Il-kwotazzjoni għal nofs ħnieżer telgħet minn 1,16 ewro / kg għal 1,50 ewro / kg fl-ewwel nofs tas-sena, u sinifikament aktar għal oġġetti pproċessati tipiċi bħal ħaddejn u żaqq kif ukoll ħnieżer nisa.

Iż-żieda fil-prezzijiet taż-żejt mhux raffinat tikkawża spejjeż ogħla tal-film u l-ippakkjar. Spejjeż ogħla tal-elettriku u primjums tal-assigurazzjoni ogħla b'mod sinifikanti wkoll ipoġġu pressjoni fuq is-sitwazzjoni tal-qligħ. Spejjeż tal-persunal li dejjem jiżdiedu u spejjeż anċillari tal-persunal ma jistgħux jibqgħu jiġu kkumpensati b'żidiet fil-produttività. Fl-istess ħin, it-temp persistenti jibred ikkawża li d-domanda għal oġġetti staġjonali tkun sinifikament inqas minn dik tas-sena ta 'qabel, meta t-temperaturi għoljin taw lill-industrija staġun tajjeb tal-barbecue.

F'dan l-isfond, l-Assoċjazzjoni Federali tal-Industrija tal-Laħam Ġermaniża laqgħet id-deċiżjoni tal-Kummissjoni tal-UE li żżid ir-rifużjonijiet tal-esportazzjoni għall-prodotti tal-laħam u b'hekk tgħin biex ittaffi l-ekonomija milquta, li, madankollu, x'aktarx ma jkollha l-ebda effett fuq il-kumpaniji Ġermaniżi.

Fl-istess ħin, kien hemm ukoll taqlib sinifikanti min-naħa tal-bejgħ bl-imnut. It-tendenza kontinwa lejn l-iskont tal-bejjiegħa bl-imnut żiedet il-proporzjon ta 'prodotti tal-laħam ippakkjati minn qabel meta mqabbla mal-bankijiet tas-servizz għal aktar minn 50 fil-mija u żiedet is-sehem tas-suq ta' Aldi, Lidl u skontijiet oħra għal kważi 50 fil-mija.

B'kuntrast ma 'ħafna oqsma oħra tal-industrija tal-ikel, l-industrija tal-laħam hija kkaratterizzata minn negozji tal-familja. L-industrija ta 'daqs medju hija dejjem aktar inkwetata dwar l-amalgamazzjonijiet internazzjonali kbar attwali ta' biċċeriji, li jistgħu wkoll jaffettwaw l-istrutturi tal-industrija tal-ipproċessar fuq żmien medju.

Barra minn hekk, għandu jiġi nnutat li l-biċċeriji u l-impjanti tat-tqattigħ huma dejjem aktar impenjati fil-produzzjoni tal-prodotti tal-laħam u qed jikkompetu mal-klijenti tagħhom.

Sors: Bonn [bvdf]